الوسم: الفطاير

لو سمحتوا ممكن حد يقولى الجبنة البيضا اللى بيتحشى بيها الفطاير اسمها او نوعها ايه

كانت واحدة صاحبتى جابتلى طبق فطاير صغيرة عامله زى الكايزر ومفتوحة من النص ومحشية جبنة بيضا وبقدونس وزعتر وسماق

الجبنة كانت طررررررررية ومرملة ودلعه نفسى اعرف نوعها علشان اعملها فى البيت لانها عجبتنى انا والاولاد جدااااااااااا

جزاكم الله كل الخير

فى انتظار الخبرة بتاعة الفتوكات مواضيع هذا القسم برعاية

مسلمة تعشق الاسلام مسلمة تعشق الاسلام images/avatars/pinkflower.jpg سوبر فتكات Fatakat 144893 مكان مايكون زوجى وراه وراه – فى الدنيا الواسعة

طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا

وتدخلينها الفرن

" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "

منقوووووووول مواضيع هذا القسم برعاية

رونا جوجو رونا جوجو 484491_8.gif فتكات ست الكل Fatakat 484491 بلاد الله – مصر

المقادير …

5 اكواب طحين رقم 1
نص كوب زيت
علبة روب زبادي
بيضتين
ملعقتين خميره
ملعقه ونص بيكنج بودر
ملعقتين سكر
نص ملعقه ملح
ثلاث ارباع الكوب ماي

الطريقه …

ينخل الطحين بعدين نحط عليه البيكنج بودر والملح والسكر..
نذوب الخميره في ربع كوب ماء ونتركه ..
نخلط الروب والزيت والبيض ونخفقه بعدين نحط عليه الخميره ..
نخلطه مع الطحين ونعجنها ويا الماي ،، ونتركها ساعتين …
هاي العجينه بعد ما تخمرت ،،، ناخذها ونشكلها مثل ما تبون …

نحنا بنسوي منها فطاير جبن بيتزا وخلية نحل ،، وممكن بالدياي او الخضار او اللحم ..
وهاي طريقة لف الكرواسان …

وهاي بعد لف ونخليها نص ساعه قبل ما ندخلها الفرن ،، ونفس الشي مع البتيزا وخلية النحل ،، وممكن نرشها بالسمسم




وهذا فطايرنا بعد ما جهزت الكرواسان والبيتزا وبالعاااافيهــ

منقووووووووووووول مواضيع هذا القسم برعاية

فطيمة فطيمة images/avatars/landscape.jpg سوبر فتكات Fatakat 1948 مصر برضوا – مصر

اسيبكم مع الصور بسش امانة الي تعجبها تنور الخمس لمباااااااااااات لحسن هزعل واشد الشعرتين الي باقيين

المقاااااااااااااااااااااااادير والطريقة

المكونات****
3 كوب دقيق +1 كوب لبن دافئ +1 م ك خميرة +1 م ك سكر +1 بيضة +3 م ك زيت +1/2 م ص ملح

…

الطريييييييييييييقة&&&&&

نذوب الخميرة والسكر مع اللبن الدافئ ونتركها 5 دقايق ثم نضيف علي الخليط الزيت والبيضة والملح ونقلب

ثم نضع الدقيق في مصفاة او منخل وننخله علي 3 مرات علي خليط اللبن والخميرة
ملحووووووووووووووووووظة مش هنضيف الدقيق مرة واحدة علي 3 مرات ننخله علي الخليط عشان تكون هشة جدا وطبعا ممكن في عجان او باليد وبعدها نعجن الخليط 5 دقايق باليد او بالعجان وهنلاحظ ان العجينة بتلزق مفيش مشكلة ونغطيها ونتركها ساعة في فرن دافئ تتخمر ويتضاعف حجمها

وبعد تخمر العجينة وزيادتها للضعف نقطعها كرات صغيرة ونرش دقيق لان العجينة بتلزق
ثم نفرد العجينة فرد رقيق
وهنا نحشيها علي حسب الذوق ممكن حشوة بطاطس مهروسة مع لحم عصاج وكسبرة خضراء
وممكن وده حشوة البطاطس المهروسة مع الجبن والبصل والكسبرة *** شوحت بصلة قطع صغيرة وضيفت عليها بطاطس مهروسة مع كسبرة وجبن وممكن حشوة عصاج لحم بالبصل بيبقي خطير
ثم نقفلها جيدا من جميع الجوانب
ونرش طبق دقيق كويس ونرصهم عشان ما تلزقش في الطبق
و ممكن نرش دقيق علي رخامة المطبخ ونقفلهم ونرصهم ونغطيهم حتي ننهي كل الكمية ونتركهم 15 دقيقة يرفعوا تاني قبل التحمير
ثم نسخن زيت ونقليهم بتتحمر بسرعة لازم نقلبهم علي الجانبين
واثناء تحميرهم بمعلقة ناخد زيت من طاسة التحمير ونرشه عليها من فوق وده بيحمرهم من فوق وتحت في نفس الوقت
بجد جميلة في العشا وتستاهل تجربوها بالف هنا
امممممممممممممم

دعوة حلوة بقى مواضيع هذا القسم برعاية

موروو موروو فتكات هايلة Fatakat 36576 القاهرة – مصر

طريقة عمل فطاير اللبنة والزعتر

المقادير

ثلاثة أكواب ونصف الكوب دقيق فاخر

ملعقتان طعام سكر

3 ملاعق طعام حليب بودرة ثلاث

ملاعق صغيرةبيكنج بودر

رشة ملح،

بيض

ملعقة طعام خميرة فورية

3ملاعق زبدة

علبة زبادى صغيرة

زعتر
ماء دافئ للعجن
على حسب الحاجة
الطريقة
نخلط المواد الجافة أولا، وبعد ذلك نضيف المواد السائلة ونعجن جيدا (باستخدام العجان).
نتركها لمدة ساعة بعد ذلك تفرد بالنشابة.

ثم نصممها على شكل مستطيل كبير ويقطع هذا المستطيل على شكل شرائط بالطول.
ويلف كل شريط على “القمع” وبعد ذلك تترك لتختمر 10 دقائق وتوضع فى الفرن.
نمسح الأقماع بـ (بيض + حليب) وتدخل الفرن وقت بسيط.
وعند إخراجهم من الفرن يتم حفظهم فى مكان بارد بمكان جاف وغير رطب أو أى وعاء عليه غطاء.
وبعد ذلك نقوم بوضع الحشو من اللبنة والزعتر

مواضيع هذا القسم برعاية

توته لوكه توته لوكه 613025_9.gif فتكات ست الكل Fatakat 613025 مصر ام الدنيا – مصر