الوسم: الفطاير

النهارده جبتلكوا احلى الفطاير تعمليها في بيتك ومحدش يصدق انك انتي عملتيها……..

فطاير الصاج السريعه والسهله وكمان طعمها تحفه ……يلا خلينا ندخل على المفيد وبلاش كلام كتير بس اهم حاجه ياريت متنسوش التقيم ربنا يكرمكم في حياتكوا ياارب

يلا نبدا
المقادير:
(2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة )
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 7كور وتترك لتتخمر
(انا اخليها نص ساعة بس)
بعديها احشيها باللي بتحبيه ممكن تحشيها بجبنه فيتا ازعتر او تحطي حشوه فراخ وبقدونس وخضار يعني اللي انتي بتحبيه ممكن تحشيه بيها حريه الاختيار ليكي بس انا افضل اننا نعملها زي المطاعم اني اعمل العيش بعديها احط الحشوه والفها بتكون اسهل والذ وخفيفه كمان ومش مكلفه خالص وشغلك بيكون انظف وارتب من بره كمان والحشوه انتي بتحكمي بيها على كيفك
اسبكوا مع الصور
https://files2.fatakat.com/2016/7/13417628187353.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13417628466210.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13417629155659.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13417629396734.gif
https://files2.fatakat.com/2016/7/13417629649248.jpg
الف هنا وشفا ياافتوكات يارب يعجبكوا يااااارب وصدقوني محدش هصيدق انكوا انتوا عملتوها في البيت هيحسبوا انكوا جبتوها من بره
ومتنسوش بقى التقيم ربنا يجيزيكوا انا تعبت متخلوش تعبي يضيع بقى احبكوا في الله مواضيع هذا القسم برعاية

بسكوته رايقه بسكوته رايقه 693395_3.gif فتكات هايلة Fatakat 693395 القاهره – مصر

المقادير:-

1 كيلو دقيق ابيض
3 ملاعق كبيرة خميرة بودرة
3 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب دافئ
1كوب زيت ذرة
ربع كوب زيت زيتون

الطريقة نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض (الدقيق – الملح – السكر – الخميرة) و نقلب كويس و بعدين نضيف الزيت و نقلبهم مع بعض(اما باليد او بالعجانة) نضيف الحليب شوية شوسة مع الاستمرار في العجن لحد ما توصلي لعجينة ملساء و مش بتلزق في الايد خالص(كل ماتعجني كويس كل ماتكون العجينة احلى)
سيبيها ساعتين تخمر (غطيعا بقماشة او كيس ) و بعد ما تخمر شكليها فطاير او بيتزا

طريقتي لحفظ عجينة البيتزا في الفريزر(زي الجاهزة من السوبرماركت)

افردي العجينة في صينية الخبز و خرميها بالشوكة و دخليها الفرن لمدة 5 دقايق (ماتخلهاش تستوي ) يعني يادوب اسفل العجينة يبقة لونه وردي و بعدين سيبيها تهدى و غلفيها بورف فويل او بلاستيك و شيليها في الفريزر و لما تحبي تعملي بيتزا طلعيها و حطي الحشوة عليها مع مراعاة انك تحطي جبنة موزاريلا الاول و اخبزيها في الفرن(الطريقة دي بتوفرلي وقت كتير و بتنفع لو جايلي ناس على العشاء)

و بس كدة جربو و قولولي رأيكم يا حلوييييين مواضيع هذا القسم برعاية

cute loouly cute loouly 460011_2.gif فتكات متميزة Fatakat 460011 الكويت – الكويت

اردت ان اقول لكم طريقة الفطاير العجينة
1-500جم دقيق
2-ربع كوب زيت
3-معلقة صغيرة سكر
4-معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة خميرة فورية
ماء دافئ للعجن
تعجن هذه المكونات جيدا لما تبقى عجينة متماسكة وماتلصق في ايدك تعرفي انها تمام
وبعدين تترك لتخمر مدة نصف ساعة بالكتير
ثم تقطع كور وترق اوتفرد وتدهن بالحشوة اينما كانت جبنة وزيتون او زعتر او ممكن تونة او اي حاجة او حسب الرغبة وتشكل الاشكال اللي انتي عايزاها على فكرة العجينة دي ممتازة لاي معجنات ذي البيتزا وغيرهعلى فكرة ممكن تحطي في العجينة سوسيس وتلفي العجينة عليه مثل البقسماط وبعدين تدهني وش الفطاير بالبيض وتدهني الصينية زيت وترش بالدقيق وتوضع الفطاير في الفرن وبالهنا والشفا عايزة اللي تجربها تقولي ايه الاخبار
مواضيع هذا القسم برعاية

بسمة2016 بسمة2016 فتكات متميزة Fatakat 208691 الجابرية – الكويت

الطريقه
نخلط المكونات الجافه ونبدأ نضيف بالتدريج العسل مع الزبادي في النصونخلط بالتدريج بصب الماءواهم اهم حاجه ان نعجن العجينه كويس بايدينا مش مجرد ماتتلم نسيبها لااا نعجن نعجن ولو احتاج الامر ضيفي مياه تاني حتى تصبح لينه مش متمسكه واخر حاجه نضع زيت الزيتون علشان نلم بيه العجينه ولو حطينا في الاول الزيت هتحتاج كتير وتبقى ناشفه ومزيته وتقيله فالافض وضع الزيت مؤجلا بعد العجن وبعد كده نغطيها ونسبها حتى تخمتر

ملحوظه: تأكدي ان الخميره البيره غير منتهية الصلاحية وبلاش البواكي الرخيصه العينات اللي شبه الفانيلا بتبقى وحشه يا اما البواكي الكبيره يا اما من المخابز اشتر او من العطارين
ولو استبدلتي زيت ذره بدل الزيتون براحتك

دلوقت احنا جهزت العجينه
شكليهاميني بيتزا دواير صغيره او فطاير مدوره او مثلثه اومربعات اوي شكل
او بيتزا كبيره افرديها في الصينيه المدهونه رشه زيت زيتون

ولو متماسكتش بططبها بدقيق بايدك

نيجي لصوص البيتزا
4 حبه طماطم متوسطه 4 فص تون ومعلقه زعتر بري ناشف وفلفل اسود وملح وشطه حمرا وزيت زتون 3 معلقه ك

نضرب الطماطم او بالمبشره نجيب طاسه فيها زيت زتون ميتسخنش اوي ع ميضيعش قيمته يدفي وضيفي التوم واول مايصفر ضيفي الطماطم وضيفي الزعتر والبهارت المزكوره فوق
وسيبيه يتسبك بس متضيفيش مياه انتى مش هتعملي باميه ههههه

بعد كده لو نشفت حطيشويه ماء واطفي عشان تبقى صوص تقيل كده يتفرد عالعجينه من فوق

ده كده خلصنا من صوص البيتزا والميني بيتزا
جهزي طماطم وفلفل رومي اخضر وان وجد الوان مربعات صغيره وجبنه موتزاريلا وزيتون اسود والطعم اللي تحبيه (سوسيس.بسطرمه,لحمه مفرومه متعصجه,تونه.سلامي بقري,جمبري) اي حاجه بقى براحتكم انا بحبها بالسوسيس اوي

بعد فرد العجينة في الصينيه خرميها بالشوكة عشان متعلاش وحطيمعلقتين صوصبسللوش وحطي الخضار وكل حاجه معدا الجبنهودخليها الفرن على درجه عاليهوبعد تلت ساعه او ربع افتحي عليها شوفيها وحسب فرنك بس المعجنات الافضل مايتفتحش عليها وحطي الجبنه ودخليها الفرن تاني تسيح وطلعيها( نصيحه عشان تطرى غطيها بجرنان)

لكن الفطائر احشيها كما تشائيوادهني الوش تكوني مجهزه بيضه مع حبه لبن وادهني الوض قبل ماتدخل الفرن
وبعد الصداع ده كله باف هنا وشفا
ارجو التقييم وشكرا مواضيع هذا القسم برعاية

دورا … دورا … 138462_2.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 138462 القاهره – جمهوريه مصر العربيه