الوسم: الفراخ
يا بنات انا هاعمل رول فراخ محشيه وهاحشيها جبنه
طرق تتبيل الحوم والفراخ 2024.
تتبيلة رقم 1
زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط وتخمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات
تتبيلة رقم 2
طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع أنواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / صوص الصويا / وليمونة مقطع
تتبيلة رقم 3
مقادير التتبيلة
ربع كوب زبادي
ربع كوب شطة حارة
خليط من توابل مطحونة(كمون كزبرة فلفل أسود هيل وقرفة قرنفل بابريكا)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونة
ملح
بصلة مفرومة ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصة باربكيو
ملعقتين مايونيز
ملعقة زيت
طريقة التحضير
تدق قطع الدجاج بالمدقة لتلين الأنسجة وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتتبيلة وتنقع بها قطع الدجاج لمدة من ساعة إلى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيلة وتوضع على حلة شواية الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجانبين وتقدم مع صلصة الثوم
تتبيلة رقم 4 شيش طاوق
ربع كوب من صلصة حارة
ملعقتين من صلصة طماطم
كمون وكزبرة وبابريكا فلفل أسود وفلفل أبيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
مسمار وقرفة وهيل مطحون
مايونيز
زيت
مسطردة
باربكيو
بقدونس وثوم وفلفل أخضر مفرومين
تخلط كل مقادير التتبيلة
قطع طماطم وبصل وفلفل أخضر
أسياخ خشب أو معدن
طريقة التحضير
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة وتنقع لمدة يوم كامل ثم تشك في الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى
تتبيلة رقم 5
1 م ك مستردة
1م ك كاتشاب
1م ك خل
2 م ك صويا صوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح – فلفل – بصل – ثوم – زعتر – ليمون
جوزة الطيب (اختياري)
تتبيلة رقم 6
طريقة شيش طاوق
اخلطي
1/2ك زيت زيتون
2م ك صلصة
6فصوص ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
زعتر بري مقدار 1م ك
1/4 ك خل ابيض
1/4 م ك فلفل احمر مطحون
اخلطيها مضبووووووط ونقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات
بعدين حطيه في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر وبصل
تتبيلة رقم 7
افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم نااااعم
وافرمي حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا تقشيري اليمون وتفرميهم فرم نااااعم
1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط مايونيز + 3 م ط من الخل + فنجان شاي زيت زيتون
وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وببركه + وكركم
مقدار 1 م ط وكلهم لخبطيهم وبعدين حطي فيها اللحم أو الدجاج ما المده ؟
فللدجاج ساعتين اما اللحمه فيفضل يوم كامل
تتبيلة رقم 8
خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا مواضيع هذا القسم برعاية
كيوى فريش كيوى فريش 513405_8.gif برنسيسة فتكات Fatakat 513405 حضن ولادى – مصر
سبحان الله و بحمده
سمك مشوى بطعم الفراخ 2024.
ايوه فعلا العنوان صح سمك بطعم الفراخ بصى بقى يافتوكة انتى وهى هتجيبى السمك بلطى ويكون طازة كيلو اتنين براحتك زى ما بتجيبى وافتحى بطنة ونظفيها واغسليها كويس واغسليها باليمون كويس البطن بس متشليش القشر اللى على ظهر السمكة عشان هنشويها بالردة وبعدين سيبى السمك على جمب وتعالى بقى نجهز الخلطة اللى هتخلية زى طعم الفراخ هتجيبى بصل وتبشريه ناعم وطماطم وتقطعيها زى السلطة كدة وفلفل اخضر متقطع قطع صغيرة وبعدين تحطى البهارات بقى فلفل اسمر وكمون وملح وشطة[مستكة وحبهان وورق لورا مطحونين ناعم مع بعض بيعملوا فرق جامد ] ومعلقة خل وعصير ليمونه وقلبى محتويات الخلطة كويس واحشى بطن السمك ورصيه فى صنية وروحى لاقرب فرن سمك وخلية يشوية عادى زى ما بتشوية السمك بالرده واعملى جمبة بقى شوية رز ابيض وسلطة وطحينة وادعيلى طعمة زى الفراخ بالظبط جربى ويبقى تغير طريقة جديدة بس اوعى تكلى وتنسى تدعيلى اصل اعيط مواضيع هذا القسم برعاية
ام عمر بية ام عمر بية فتكات متميزة Fatakat 639434 المنصورة – مصر
سبحان الله و بحمده
سلطة الفراخ بالمايونيز بس تحفة على طريقة ام رهف 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتةالمقدير : فراخ مستوية / مايونيز / زيتون اسود / عصير لمون / خس كبوتشى / ملح /كمون
الطريقة : يوضع المايونيز +عصير الليمون + زيتون مقطع +ملح +كمون
ثم تقطع الفراخ والخس ويوضع على خلطة المايونيز وتقلب وتوضع فى الثلاجة وبالهنا والشفا جربوها وقلولى وانشاء الله تعجبكو
ام رهف مواضيع هذا القسم برعاية
شيرى ورهف شيرى ورهف فتكات نشيطة Fatakat 647396 فى حضن زوجى – فى بيتى
سبحان الله و بحمده
طريقة سلق الفراخ وعمل محشى ورق الكرنب مباشرة ومن مطبخ ام عبدالله 2024.
كيف حالكن يااجمل اخوات فى الله ربنا يجمعنا على طاعتة انا هقول على طريقة تركيب الفراخ للمبتدئات وكمان عمل محشى الكرنب ولان الموضوع طويل فبدا بسم الله فى الشرح علطول اتفضلوا اولا الفراخ
بنجيب الفراخ ونغسلها كويس جدا ونيبها نصف ساعة فى الملح والليمون
هنحضر الحلة ونحط فيها معلقة سمنة وكام حبة مستكة صغيريين تمام
ونشوحهم فى السمنة ونقلب
واحنا بقلب هنح التوابل(كباب صينى_فلفل اسود_حبهان_اكليل الجبل_ورق لورو_قرفة)دية التوابل انا طحناها مع بعض وبستخدمها فى كل حاجة
وهنحط على الفراف وهية بتتشوح ورق لوروا بحالة وبصلتين مقطعين 4تربعونسيبهم على نار هادية تتطلع الفراخ ميتها ودة سر الشوربة الحلوة وب ربع ساعة هبدا اضيف الماء المغلى على الفراخ وايبها ساعة الا ربع طبعا الفراخ بيضة وانا بحبها مستوية جدا تمام
والتوفير والمفاجئة انى شيلت السفينة اللى هية الظهر عشان اعملها مرة تانية جنب مكرونة هتتعمل بانية تعالوا نشوف ازاى
ونسيبها تغلى كدة على نار هادية مش عالى
وبسكينة حامية بدات اعملها بانية بس انا مصورتهاش عشان مش هعرف امسك الكامير واقطع
اهية كيستها وعلى الفريزر وعملتها بانية لمرة تانية وعلى فكرة احنا 5 افراد
وكمان عشان استفيد من الفرخ لابنى اللى عندة 11شهر ضربت الكبدة فقط مع البصل اللى فى الشوربة واكلتة معانا
وطبعا الفراخ بعد ما استوت انا مش بحبها مسلوقة خالص مالص ضربت بيضة وعليها ملح وتوابل وعملت الفراخ فى البيض والبقسماط وقلتها واتفضلوا
وكدة خلصنا من الفرخ فضلت شوية من الشوربة خزنتها لاكلة تانية عشان التوفير
متنسوش انى عملت من الشوربة برضة محشى الكرنب وهنبد بتحضيرة ياقمرات بجيب كل المكوانت قدامى عشان متهش هننزل باالمكونات انا عملت كرنبة كبيرة وعملت حلة كبيرة ما شاء الله
عشان ارز التموين وبيكون مكسر انا بنخلة هنا الاول وبعدين بغسلة بتتطلع الحبة بحبتها
وهنكمل باذن الله المشاركة اللى جاية
مواضيع هذا القسم برعاية
نسائم الرحمة نسائم الرحمة 267578_5.gif فتكات ست الكل Fatakat 267578 شمال سيناء – جمهورية مصر العربية
