الوسم: العديد

البدائل الصحية لمكونات العديد من الوصفات 2024.

البدائل الصحية لمكونات العديد من الوصفات

https://supermama.me/sites/default/fi…to k=de9-u-Tb

قد نضطر للامتناع عن تناول أو إعداد كثير من الوصفات الشهية بسبب مكوناتها مرتفعة السعرات الحرارية وعالية الدهون، لكن هناك العديد من البدائل لتلك المكونات، ولا يعني البدائل عدم استخدام تلك المكونات أبدًا ولكن البدائل تجعلك تقلل منها أو تتوقف عنها فيمكنك مثلًا بدلًا من استخدام 4 ملاعق من المايونيز أن تضع واحدة فقط مع 3 ملاعق من الزبادي المتبل، وهكذا. فيما يلي أقدم لك أشهر تلك البدائل.

(اقرأي أيضًا: دليل المطبخ..البدائل المختلفة للمقادير)
بدائل عن الدهون
الزبادي بديل للمايونيز أو الكريمة مهروس الأفوكادو بديل للزبد أو الزيت عند إعداد المخبوزات مهروس الموز بديل للدهون مهروس البطاطس كإضافة للحساء من أجل أن يصبح سميكًا كبديل للكريمة زيت الزيتون بديل للزيت أو للزبد قد تقولين أن زيت الزيتون هو نوع من الزيوت والدهون فما الفارق لكن زيت الزيتون يتميز بأنه مخفض لنسبة الكولسترول بعكس الدهون الأخرى التي تزيد منها، ومضاد للأكسدة، ويساعد في مكافحة السرطان والألزاهايمر. ومن الشروط في استخدامه ألا يترك على النار حتى يقدح كما نقول أي لا يصل للغليان. بياض بيضتين بديل لبيضة كاملة مرضى الكوليسترول يمتنعون عن تناول الصفار وهو بالفعل أعلى في نسبة الكولسترول لذا فإن بياض بيضتين قد يعطي نفس القيمة لبيضة كاملة مع الامتناع عن تناول الصفار وبالتالي تقليل نسبة الكولسترول في الوجبة. حليب جوز الهند بديل للكريمة خاصة في الحلويات بدائل عن النشويات
المكسرات غير المحمصة ولا المملحة بديل جيد للخبز المحمص في السلاطات مثل الفتوش مثلًا مهروس التفاح بديل للسكر في المخبوزات والكيك الشوفان بديل للكورن فليكس والجرانولا الخبز والدقيق الأسمر بديل للخبز والدقيق الأبيض دقيق المكسرات ودقيق جوز الهند بديل للدقيق المكرونة بالسبانخ بديل للمكرونة التقليدية لأن نسبة القمح فيها أقل الأرز البني بديل للأرز الأبيض مهروس القرنبيط بديل لمهروس البطاطس (اقرأي أيضًا: دليل وحدات القياس)
بدائل عن السكريات
السكر البني بديل للسكر الأبيض العسل بديل للسكر لأنه يحلي أكثر وبالتالي فإن ملعقة منه تعطيك حلاوة قدر ملعقتين من السكر كما أنه أسرع في الامتصاص مهروس الموز بديل للسكر خاصة في المخبوزات زبادي مع الفواكه الطازجة بديل للزبادي ذو النكهات مواضيع هذا القسم برعاية

احفادى حبايبى احفادى حبايبى images/avatars/moon.jpg فتكات غالية قوي Fatakat 75766 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده

ارتباط سكر "الفركتوز" الموجود في الفواكه بالعديد من الأمراض الحديثة الخطيرة 2024.

كشف فريق من العلماء ارتباط سكر "الفركتوز" الموجود في الفواكه بالعديد من الأمراض الحديثة الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتلف الكلي والخرف.
وأوضحت صحيفة الـ"دايلي ميل" أن "الخبر أثار العديد من المخاوف في الأسبوع الماضي من خلال دراسة وجدت أن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من عصير الفواكه عن طريق تناولهم لعصير الفواكه تزداد لديهم مخاطر الإصابة بسرطان المستقيم".
وتشير الدراسة التي نشرت في مجلة الرابطة الأميركية للتغذية أن "نسبة عالية من سكر الفواكه في عصير الفاكهة المصنع قد يكون السبب الرئيس في الإصابة بسرطان المستقيم".
ويقول الباحثون إن "المشكلة تكمن في أن العديد من المواد الموجودة في الفاكهة التي تساعد على الحماية من أمراض سرطان الأمعاء تفقد أثناء تجهيز العصير مثل الألياف وفيتامين سي ومضادات أكسدة أخرى".
وقد حذر علماء في جامعة بانغور أوائل هذا العام من أن "عصير الفواكه الطازجة يحوي ما يقرب من 5 ملاعق من سكر الفركتوز في كل كأس "150 ميللي" مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو مرض السكري لذلك توصي جمعية التغذية البريطانية بتناول كوب واحد فقط من عصير الفواكه يومياً

nonnana774 nonnana774 images/avatars/whiteflower.jpg فتكات هايلة Fatakat 1016598 مصر – مصر

سبحان الله و بحمده

الشاي الأسود لديه العديد من الفوائد الصحية 2024.

قال خبير أغذية بالولايات المتحدة ,أن الشاي لديه العديد من الفوائد الصحية بما قي ذلك المنغنيز الذي يعتبر جيدا لنمو البدن والجسم, والبوتاسيوم الذي يعتبر مفيد جدا للحفاظ على توازن السوائل بالجسم. وقال فيل ليمبريت خبير
التغذية أن الدراسات قد أظهرت أن الذين يتناولون الشاي هم أقل عرضة للمعاناة من مرض القلب والأوعية الدموية ,مقارنة بالذين لا يتناولون الشاي , وقد اكتشفت دراسة أجريت مؤخرا أن الشاي الأسود يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
فالشاي الأسود معبأ مع فلافونويدس، ومضادات الأكسدة التي تساعد على قتل الخلايا الضارة التي تسبب تلف الخلايا والشيخوخة.
فالأكسدة تساعد أيضا في منع أكسدة الكولسترول "الضار"، وحماية الأوعية الدموية من الالتهابات وتمنع تخثر الدم.
ويعتبر الشاي الأسود أيضا مصدر طبيعي للفلوريد، والتي يمكن أن تساعد على تقوية ميناء الأسنان، ويساعد على خفض البلاك على الأسنان.
وقال ليمبريت أن الشاي،الذي لا يحتوي على السعرات الحرارية، ويحتوي على حوالي نصف الكمية من الكافيين مثل القهوة.

رب اكتبلى سعادة تملأ قلبى رب اكتبلى سعادة تملأ قلبى 528065_60.gif سوبر فتكات Fatakat 528065 fi ♥ 3omry we ro7y – EGY

سبحان الله و بحمده

لا تستعملوا جوزة الطيب في الاكل لان العديد من المشايخ قالوا انها حرام 2024.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
رمضان مبارك
اخواتي الغاليات في شهر رمضان اكيد يزداد الاهتمام بالمطبخ اكثر وبتحضير الوجبات المتنوعة .
سمعت في العديد من البرامج الدينية ومن علماء كبار ان استعمال جوزة الطيب (الكوزة بالمغربية ) حرام لانها تدخل ضمن المسكرات فانا احببت انقل لكم هده المعلومة لان العديد من المؤكولات تستعمل فيها جوزة الطيب .
اتمنى اكون قد افدتكم .
رمضام مبارك مواضيع هذا القسم برعاية

nada01 nada01 فتكات جديدة Fatakat 528992 المغرب – المغرب

سبحان الله و بحمده

أثبتت الدراسة الحديثة أن هناك العديد من الأكلات التي تؤدي إلى الراحة النفسية 2024.

لا تستغربي الامر فكما ان هنالك اغذية يؤدي بمستخدمها الى حدوث تحسس منها هنالك ايضا اغذيه تقوم بعمل تاثير ايجابي من الراحة النفسية على جسم الانسان.
فقد أثبتت الدراسة الحديثة أن هناك العديد من الأكلات التي تؤدي إلى الراحة النفسية و تعالج الاضطرابات العاطفية كالبيض ، و السمك ، و اللبن، و الخضراوات ، و البقوليات كما أن نقص هذه المواد في الجسم يؤدي إلى ظهور الكابة و الانفعال وزيادة الحساسية تجاه المؤثرات العادية في البيئة المحيطة .
وتؤكد الأبحاث أيضاً أن الخس يعمل على تهدئة الأعصاب، ويعمل الجزر على الهدوء و الطمأنينة النفسية، أما الكبد ، والأرز ، والقمح فيزيد تناولها من قدرة الإنسان على تحمل الألم ، كما تقلل انفعالاته ، وتسبب له حالة من الاسترخاء و الخمول .
وباختلاف الأكلات، هناك أيضا عدد من المشروبات الساخنة و الباردة التي تساعد على الهدوء والصفاء النفسي حيث يساعد تناول الكمون و الكركدية والينسون ومشروب النعناع على التقليل من القلق ويرعى عند تناول هذه المشروبات
أن يتم غلبها كما هي على حالتها الطبيعية كحبوب .
ومن العصائر الشهيرة بقدرتها على تهدئة الأعصاب و طرد القلق الليمون وعصير التفاح و التوت واليوسفي .
كما يعمل الجبن ، والحمص مسلوقاً أو مطهواً مع بعض الخضراوات
مثل :الكوسا أو السبانخ على تنشيط التفكير و الذاكرة ( لذلك تشتهر الهند بطبخ السبانخ مع الجبن الابيض) نتيجة بعض الأحماض الأمنية التي تحتوي عليها هذه المواد فضلا عن أن صفار البيض، والزيوت النباتية غير كاملة التكرير أهمها زيوت الذرة، و بذرة القطن تساعد على تحسين و تقوية الذاكرة .
و حسب الأبحاث العلمية ، فان الغالبية يشعرون بتحسن في مزاجهم عند تناول الشكولاته كما تعمل على مقاومة الاكتئاب وتنظيم ضربات القلب ،و منع الإحساس بالتوتر لاحتوائها على السكر و الكافيين كما يعمل التمر على اكتساب المرء الشجاعة و تقوية الأعصاب ولكن ننصح باخذها قليلو الدسم او الشوكلاته الغامقة التي بلا سكر.
و يؤكد الأطباء بالجمعية الدولية لدراسةالأحماض الدهنية أن هناك فوائد جمة للعقل ومن تناول ألأحماض المعروفة باسم "أوميجا 3" و التي تتوفر بكثرة في الأسماك و البيض حيث من الممكن أن تحول دون الإصابة بالإحباط كما أنها تعززعملية التعلم .
وخلصت دراسة على 14500سيدةحامل إلى أن معدلات الإحباط تقل عن السيدات اللاتي يتناولن الأسماك خلال فترة الحمل، كما تقل أيضا احتمالات نعرض أطفالهن لمشكلات سلوكية أو صعوبات في التعلم لذلك على الام الحامل تناول السمك او تناول المكملات التي تحوي زيت السمك بشكل دوري اثناء حملها.
وتوصل باحثون آخرون إلى أن الأطفال الذين تقل عندهم معدلات الأحماض الدهنية في سن السابعة يكونون اكثر عرضة للإحباط كبالغين .
ويتمتع الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأسماك بصحة عامة جيدة وصحة عقلية افضل من لا يتناولونها .
أضاف :الأسماك ليست غنية بالفيتامينات فقط ولكنها أيضا أهم مصدر من مصادر الأحماض الدهنية .

سدرة الجنة سدرة الجنة فتكات هايلة Fatakat 761325 مصر – مصر

سبحان الله و بحمده

دراسة: زيت الثوم مفيد لمكافحة العديد من الامراض 2024.

دراسة: زيت الثوم مفيد لمكافحة العديد من الأمراض
https://www.life4-u.com/files.php?fil…_653612981.jpg

وجدت دراسة أميركية حديثة أن زيت الثوم والتوابل يمكن أن تشكل عازلاً طبيعياً ضد الامراض البكتيرية مثل "إي كولي" و"سالمونيلا" و"ليستيريا".

وقال الباحثون إن الزيت الذي يمكن الحصول عليه من مستخلصات نبتة المردقوش فيد في مكافحة الجراثيم ويلي ذلك بالاهمية بقية التوابل

والثوم.
وبحسب مجلة علوم الاغذية، فإن الباحثين في قسم الأغذية الجاهزة والبحوث والسلامة وعلم الأحياء الدقيقة في مركز البحوث الإقليمية في

غرب أميركا وزارة الزراعة أجروا تحاليل من أجل معرفة فوائد وفعالية هذه الزيوت.

وقال العلماء إن مستخلصات البندورة مفيدة للقلب بسبب احتوائها على مواد مضادة للجراثيم وبأن زيت نبتة المردقوش تمنع نمو ما لا يقل عن

ثلاثة أنواع من البكتيريا.

ذات الدمعة ذات الدمعة 175849_4.gif فتكات هايلة Fatakat 175849 الزقازيق – مصر

سبحان الله و بحمده