الوسم: الرمضانية

سلطة البطاطا المشوية عل الطريقة اليونانية

1 كغ و نصف من البطاطا الصغيرة مقطعة إلى أنصاف
2 م ك من زيت الزتون
½ م ص ملح
¼ م ص فلفل أسود
1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأصفر
1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأحمر
1 حبة بصل أحمر متوسطة مقطعة إلى شرائح رباعية
1-2 خيار مقطع
1 و ربع كوب من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصفين
250 غ من الموتزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
¾ ك من صلصة السلطة
½ ك من الزيتون الأسود المقطع إلى أنصاف
70 غ من شرائح الزيتون
2 م ك من المردقوش الأطازج
1 م ص من الأوريغانو المجفف

الطريقة
ضع الزيت و الفلفل الأسود و الملح على البطاطا و قم بخلطها
قم بشيها فيإناء مغلق أو بلفها في ورق الألومينيوم على نار هادئة لمدة تتجاوز النصف الساعة إلى أن تطهى
ضع كل المكونات و قم بخلطها مع بعضها البعض
هذه السلطة تقدم ساخنة أو باردة

انقر على هذا شريط لعرض الصورة الكاملة. الحجم الاصلي للصورة هو 820×768.

سلطة المتوسط
2 خس مقطع
1-2 خيار
1 ك من الجبن الأبيض المفتت
1 ك من الطماطم الغيرة المقطعة إلى أرباع
1 بصلة صغيرة مقطعة جيدا
1 حبة فلفل أحمر حلو مشوية و مقطعة
½ ك من الفلفل الأسود المنزوح البذور

للصلصة
2/3 ك من زيت الزيتون
¼ ك من الخل
1 ثوم مقطع جيدا
ملح
فلفل أسود

الطريقة قم بخلط المكونات
ضع الصلصة في وعاء و قم بخلطها جيدا ثم وزعها
تستهلك هذه الصلصة حالا

سلطة نيسواز

المقادير
4/3 كوب من زيت الزيتون
4 عروق من الزعتر
400 جرام من سمك التونة المنزوعة الجلد
300 جرام من البطاطا المسلوقة والمقطعة الى دوائر سميكة
½ كيلجرام من اللوبياء الخضراء المسلوقة
2 الفلفل الأخضرء والأحمر مقطعان الى شرائح طويلة
بصلتان مقطعتان الى شرائح رفيعة
خسة واحدة
4 حبات من الطماطم مقطعة الى أرباع
4 بيضات مسلوقة ومقطعة الى أرباع
50 جراما ً من الأنشوة
30 جراما ً من الزيتون الأسود
الصلصة
¼ كوب من الخل الأبيض
رشة من الملح
3/2 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير
يقلى سمك التونة بالزيت مع ورقة الغار والصعتر لمدة 5 دقائق على حرارة خفيفة ثم يستكمل الطهو لمدة 30 دقيقة داخل فرن متوسطة – خفيفة الحرارة.
يخرج السمك ويبرّد داخل الزيت ثم يصفّى على ورق يمتص منه فائض الزيت.
توزّع أوراق الخس داخل الطبق وفوقها دوائر البطاطا واللوبياء الخضراء والبصل والفلفل.
يقطع سمك التونة الى قطع صغيرة توزع فوق السلطة التي ستزيّن بدوائر الطماطم وأرباع البيض المسلوق والأنشوة والزيتون الأسود.
طريقة تحضير الصلصة
يخلط الخل مع الملح ثم يضاف الزيت تدريجيا ً وببطء للحصول على صلصة لزجة تُسكب فوق السلطة أو تقدم الى جانبها.

سلطة الشوفرات
المقادير

½ كيلجرام من القريدس (الشوفرات)

½ كيلجرام من الخضرا المشكلة( مكعبات البطاطا الصغيرة+ الجزر+الجلبانة+القطانيا المصبرة)

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

¼ كوب من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من النعناع المفروم

ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق

ملح وفلفل أسود

كوب من المايونيز

خسة مقطعة

طريقة التحضير

تسلق الخضار بالماء المغلي والمملح لمدة ثم تصفّى وتبرّد.

يسلق القريدس بالماء المغلي والمملح لمدة 5 دقائق ثم يصفّى ويبرّد.

تخلط الخضار والقريدس معا بالاضافة الى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون و4/1 كوب من الزيت النباتي والثوم والنعناع والملح والبهار، ثم يوضع المزيج فوق أوراق الخس.

تقدم هذه السلطة مع الصلصة بعد مزج المايونيز مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

سلطة الكوسى( القرع الأخضر) على الطريقة الايطالية

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبّة كبيرة من البصل، مفرومة

حصّ من الثوم، مفروم

5 حبات من الكوسى، مقطّعة شرائح

150 ملل من مرق الخضار

ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم

ملح وفلفل أسود

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، للزينة

طريقة التحضير:

يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر. تضاف الكوسى وتطهى لمدّة 3-4 دقائق أو حتى تشقرّ قليلا مع التحريك المستمرّ. يضاف المرق والمردقوش الى المزيج ويتبّل بالملح والفلفل الأسود بحسب الذوق. يغلى المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتى تتبخّر السوائل.

تنقل السلطة الى طبق تقديم ساخن ثمّ يرشّ البقدونس على الوجه وتقدّم.

و شاهية طيبة للجميع مواضيع هذا القسم برعاية

زهــ♥ــرة زهــ♥ــرة 419853_2.gif فتكات رائعة Fatakat 419853 زهرات فتكات – بلاد الله

واجعل فى طعام إفطارك مقدارا جيدا من السلطة، فهى غنية بالألياف،

كما تعطيك إحساسا بالامتلاء والشبع، فتأكل كمية أقل من باقى الطعام،
وتجنب التوابل البهارات والمخللات قدر الإمكان،

كما يستحسن تجنب المقليات والمسبكات، فقد تسبب عسر الهضم وتلبك الأمعاء.

الإكثار من تناول السلطة،

لأنها تحتوى على عناصر غذائية مرطبة ومفيدة وغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التى تمد الجسم بالحيوية والنشاط والماء اللازم له

والسلطة كاملة القيمة الغذائية تتكون من :

بقدونس، والكرفس وخيار و الطماطم والبصل والقرنبيط وأنواع أخرى من الخضروات لا تحصى.

انتظرونى مع نصيحة رمضانية جديدة مع صحتك فى رمضان

ميس ايجيبت 10883 ميس ايجيبت 10883 ممنوعة من المشاركة Fatakat 521513 القاهرة – مصر

الصلاة والسلام عى اشرف المرسلين

فكرة المائدة الرمضانية كتير عجبتني

وحبيت اشاركن فيها

والطريقة ان كل عضوةتضع شكل مائدتهم

وحتى و من نفس البلد ضروري بيكون اختلاف

واتمنى مشاركتكن أخواتى في الله

وفقكن الله وبارك فيكن

وإن شاء الله تشوفوا كل دولة وشكل مائدتها

وكل سنة وأنتن بألف خير وسعادة

مواضيع هذا القسم برعاية

التائية الى الله التائية الى الله 313434_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 313434 المحلة الكبرى – جمهورية مصر العربية

* ﺷﻲ ﺑﺴﻴﻂ ، ﺗﻜﺴﺐ ﺑﻪ ﺍﺟﺮ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ‘
ﺍﻟﺪﺍﺍﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻴﺮ ، ﻙَ ﻓﺎﺍﻋﻠﻪ
ﻻ‌ ﺗﺪﻉ ﻏﻴﺮﻙ ﻳﻠﻮﻥ ﺣﻴﺎﺗﻚ

ملكة بأمي ملكة بأمي 754983_4.gif سوبر فتكات Fatakat 754983 القاهرة – مصر

قالب الدجاج والبطاطس

المقـاديـر: 3 كوب بطاطس مهروس – ½ كوب حليب سائل – ½ قالب زبده – ملعقة صغيرة ملح – فلفل
الحشوة: 3 صدور دجاج مقطعة شرائح – 1 كوب بصل شرائح – فطر مقطع – ½ كوب شبنت – 1 كوب حليب سائل – 1 ملعقة أكل طحين – مكعب ماجي خضار – فلفل – ملح – جبنه موزيريلا
الطريقــة:
تخلط مقادير البطاطس جيدًا ثم تفرد في قالب زجاجي على الأطراف فقط بحيث يبقى الوسط كالحفره
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الدجاج ثم يضاف المشروم ويترك على النار حتى ينضج
يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الشبنت ويقلب جيدًا
يضاف الطحين ويحرك جيدًا ثم يضاف الحليب ويترك على نار هادئه حتى تتكون صلصة كثيفة
يوضع الخليط في قالب البطاطس في الوسط ثم يغطى وجهها بالجبنه ويدخل الفرن لمدة ½ ساعة حتى يحمر وجهها.

شوربة الدجاج مع الشبنت

المقـاديـر:
2 صدر دجاج مقطع شرائحبصلة مفرومه ناعمه2 فص ثوم مفروم ناعم3 ملاعق طحين½ كوب حليبشعيريةذرهبصل أخضرشبنت1 كوب مرق دجاج -ملح

الطريقــة:
يقلي الدجاج بقليل من الزيت ثم يضاف له البصل والثوم
نضيف مرق الدجاج ثم نضيف الطحين والحليب ونتركهم على نار هادئه نقلي الشعيرية ثم نضيفها على الخليط السابق
نضيف الذره والشبنت والبصل الأخضر ونتركهم على نار هادئه ½ ساعة
خشاف التفاح

المقادير: 1/2 ك تفاح.
3-4 ملعقة كبيرة سكر.
كوب ماء.
1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري.

الطريقة:
1- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير.
2- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه.
3- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم.
4- يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
5- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
6- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
7- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً بدون تجميل.
الخشاف

المقادير: نصف كاسة لوز بجلى مقشر بعد نقعه في الماء وليس بالسلق. نصف كاسة فستق مقشر بنفس طريقة اللوز . 4 ملاعق صنوبر . نصف كاسة زبيب 10 حبات تين ناشف مقطع أنصاف . 10 حبات مشمش ناشف . 10حبات بخارة سودة حلوة . 10 حبات بخارة حامضة معروفة ( البخارة العجمي) 4 كاسات ماء .
الطريقة :

تغسل جميع المقادير وتوضع في زبدية من الزجاج وتصب عليها الماء وتوضع في الثلاجة يوم كامل وعند التقديم تقلب بالملعقة .
وتقدم باردة

مواضيع هذا القسم برعاية

رودينـا رودينـا 320266_26.gif سوبر فتكات Fatakat 320266 السويس – كوكبي الخاص

حديث لرسول الله صلى الله عليه وسلم متفق عليه،

وفى التعجيل بالإفطار آثار صحية ونفسية هامة،

فالصائم يكون فى ذلك الوقت بحاجة ماسة إلى ما يعوضه عما فقد من ماء وطاقة أثناء النهار

والتأخير فى الإفطار يزيد من انخفاض سكر الدم،

مما يؤدى إلى شعور بالهبوط والإعياء العام،

وفى ذلك تعذيب نفسى لا طائل منه،

ولا ترضاه الشريعة السمحاء.

والى لقاء مع نصيحة جديدة ان شاء الله

ميس ايجيبت 10883 ميس ايجيبت 10883 ممنوعة من المشاركة Fatakat 521513 القاهرة – مصر