الوسم: العيش

العيش السن 2024.

انا بعمل العيش السن في البيت ومش بيرتفع ايه السبب ورغم انني زودت الخميرة وبرده مش بيرتفع وسايب الخميرة تتفاعل في المياة الدافئ مع السكر اولا ثم وضعتها علي العجنية وتتركتها لساعات طويلة ولم ترتفع ولما ادخلت العيش الفرن برده لم يرتفع ايه السبب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مواضيع هذا القسم برعاية

ورد الريحان ورد الريحان 322594_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 322594 المحلة الكبرى – مصر

سبحان الله و بحمده

العيش الاسوانى من مطبخى 2024.

طبعا عندنا فى اسوان العيش الشمسى هو العيش الاساسى ولاكن كمان النوع ده احنا بنعمله فى اسوان
بس طبعا الافران هناك بتساعد لان نارها قويه ومخصوصة للخبيز بس انا بعمله هنا فى فرن البوتاجاز وبيطلع هايل
وهقلكم على الطريقة من البداية وبالصور
اولا انا عملت كيلو ونص دقيق
بيتعجن بالليل وبيتخبز اليوم التانى لانه بياخد وقت عشان يختمر كويس
لمهم نبدا
بالليل اخت كباية ونص من الدقيق وحطيتهم فى حلة بس تكون كبيرة

وبنغلى شويه مية ونحط عليهم معلقة ملح صغيرة وبعد ما بتغلى المية بنحطها على
شويه الدقيق اللى فى الحلة ونقلب بسرعة وجامد عشان ماتكلكعش وطبعا بنخليها تخينة

نسيبها تبرد وبعدين نضيف معلقة صغيرة خميرة وشويه مية صغيرة بس طبعا هنعجن بمية دافيه عشان الجو بارد وعشان تساعد الخميرة انها تخمر العجين
ونضيف باقى الدقيق ونعجن كويس ونضيف الميه بالتدريج وبكرر ميه دافية

نخلى العجينة متماسكة ذى عجينة البيتزا

بصوا حجم العجينة قبل ما تخمر
شغلى الفرن لمدة دقيقة واقفليه عشان يكون دافى مش سخن وغطى الحلة اللى فيها العجين
وحطيها فى الفرن بعد ما دفيناه عشان المكان يكون مناسب حتى تختمر العجينة
روحى بقى نامى وتبصحى على خير
الصبح بقى صباح الخير على عيونك
روحى شوفى العجين هتلاقيه بالشكل ده

العجينة وصلت لنص الحلة
هاتى صينية وغطيها برده ناعمة ولو مفيش غطيها بدقيق
وقطعى العجين بالشكل ده


غطى الصينية بقماشة وحطيها فى مكان دافى انا بحطها جمب الدفاية وسبيها ساعة
سخنى الفرن كويس اووووووووووووى على اعلى درجة عفرى ايدك بالدقيق
افردى العيش بالشكل ده

ودخليه الفرن


ودى بعد ما خلصت

معلش هو طريقته طويله عشان كده انا وضحت الخطوات بالتفصيل
بس يستاهل وطعمه تحفة
يلا قولولى ايه رايكم والتقييييييييييييييييييييم
والدعوة الحلوة اهم حاجة مواضيع هذا القسم برعاية

سلمى نورت حياتى سلمى نورت حياتى 425514_2.gif فتكات متميزة Fatakat 425514 الجيزة – مصر

سبحان الله و بحمده

بيتزا العيش الفرنسي سهلة جدا 2024.

ازيكوا يا أحلي بنات …
لقيت الطريقة دي لعشاق البيتزا هي طريقة سهلة

تجيبي عيش فرنسي وتقطعيه نصين زي الصورة كده وبعدين تحطي طبقة صلصة البيتزا
وفلفل اخضر وطماطم و مشروم وزيتون وبعدين ترشي عليه جبنة موزاريلا
وتدخليها للفرن من 5 الي 7 دقائق
وبالف هناااااااا يارب الموضوع يعجبكوا شجعوني انا اول مرة اكتب في القسم ده

مواضيع هذا القسم برعاية

حنين sk حنين sk 782101_13.gif فتكات ست الكل Fatakat 782101 في البيت – اوضتي

سبحان الله و بحمده

العيش البوري 2024.

المقادير 4/3 كوب دقيق 4/3 كوب دقيق قمح 4/3 كوب ماء دافىء 4/3 ملعقة طعام زيت
الطريقة تعجن جميع المقادير مع بعضها . .1تشكل العجينة على شكل دوائر بحجم عين جمل (الجوز). .2تفرد العجينة، ثم تقلى بالزيت حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً. .3 مواضيع هذا القسم برعاية

مشتاقه الي رحمه الله مشتاقه الي رحمه الله 25244_9.gif فتكات هايلة Fatakat 25244 القاهره _ربنا يخرجنا منها على خير – مصر ام الدنيا

سبحان الله و بحمده

اوعى ترمى العيش وعملى بيه0000000000000000 2024.

كل عام وكل فتوكه بخير0كل بيت مشكلته العيش وبعد ما نتعب ونحصل عليه بيترمى فى القمامه 0
شوفى فكرتى بعمل بالعيش الزايد اه0
ان جبت عيش فيه زياده انائى العيش الكويس للاكل والعيش الاخر بقطعه شرائح وادهنه بفرشه زيت ورش ملح ودخله الفرن يتحمر وبعد كده يبرد احطه فى كيس واستخدمه 0اولادى بيكلو به جبنه او عسل اسود وممكن تعملى منه الفته واى عيش مستغنيه عنه مترمهوش سواء كان بلادى او فينو 0 يا رب فكرتى تعجبكم 0
ومتنسوش الملوخيه وجمالها بالعيش الناسف0
متنسوش التقيم مواضيع هذا القسم برعاية

أميرة القصر أميرة القصر 240827_10.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 240827 الاسماعيليه – مصر

سبحان الله و بحمده

طريقة عمل العيش البلدى من غير الفرن 2024.

عايزة تعملى عيش بلدى ومش عارفة وشايفة ان الموضوع صعب او عندك الفرن مش مساعدك وحرارتة بطيئة زى عندى كدا
النهاردة جايبلكم طريقة للعيش البلدى تقدروا تكلو بيها كل يوم عيش طازج ومضمون الطريقة دى كان عاملها الشيف المحترم محمود عطية كان عملها لعيش الفراخ المشوية ولكن من غير خميرة فاانا قلت طب لية معملهاش بخميرة وتكون عيش بلدىواستخدمت نفس مقادير الشيف ولاكن ضفت خميرة فعلا جربتها ونجحت معايا وقلت اجى جرى اقولكم على الطريقة
المقادير
1/2 كيلو دقيق
زرة ملح
م ك زيت ودى مش ضرورى
ممكن حبة سكر حولى ملعقة صغيرة
وماء حسب الحاجة
1/2 م ك خميرة
الطريقة
نقوم بوضع جميع المقادير مع بعض ونضع الماء حبة حبة الى ان نحصل على عجينة متماسكة مثل دى

ثم ناتى بصاج مرشوش علية دقيق ولاكن مش كتير وممكن ردة لوتحبي

ثم نقوم بتقطيع العجين كور صغبرة ونضعها على الصاج ونتركها تخمر

وهذة الكرات بعد الخمر

ثم نقوم بفردها على حبة دقيق مش كتير

ونغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق لكى لاتلزق ونقوم بعمل واحدة تلو الاخرة ثم نضعهم فوق بعض وفي بينهم ورق لكر لايلزقوا
ونتركهم حوالى عشر دقائق ليختمروا

ثم ناتى بصينية فاضية خالص ونشفة وعلبة سمن مفتوحة من فوق وتحت وشبكة
ونقوم بوضع الصينة على عين البوتجاز تسخن كويس وفي نفس الوقت نضع العلبة السمن على العين الاخر وعليها الشبكة والنار تكون عالية في الناحيتين

ثم نقوم بوضع العيش على الصينية الساخنة الى ان تظهر بها فقعات صغيرة ونقلبها على الجانبين او الى تمسك نفسها ونستطيع حملها مش بنخليها كتير

ثم نضعها مباشرة على الشبكة الموجودة على علبة السمن سنلاحظ انها ارتفع حجم الرغيف واخذ لون من تحت


ثم نقلبة على الوجة الاخر لياخذ لون ثم نشلها من على النار ونتركة يتهوا ونكرر هذة الطريقة الى ان ننتهى من كل كرات الخبز




 مواضيع هذا القسم برعاية

اميرةودعاء اميرةودعاء images/avatars/peppers.jpg فتكات متميزة Fatakat 47069 —- – مصر

سبحان الله و بحمده