سؤال للمحترفات بخصوص طريقة خبز العيش الشامى 2024.

ازيكم يا بنات .. عندى سؤال بجد بجد مهم

انا بعمل عيش شامى فى البيت والحمد لله بعمل العجينه حلو جدااااااااااااااااااا ما شاء الله وبتنجح معايا وبتخمر وكل حاجه زى الفل مفيش اى مشكله والعجينه فى ايدى بتبقا زى الملبن اه والله بتبقا زى حتة الملبن بدون مبالغه.. المشكله بأه بجد فى الخبز مش عارفه المفروض اظبط الفرن ازاى واحط رف الفرن فى النص ولا تحت ولا فوق !!!!!!!!! ودرجة الحراره اظبطها على كام
ياريت تفيدونى بالله عليكم لان بيصعب عليا العجين اوى بعد مظبطه ويبقا زى الفل وماشيه تمام ومفيش ولا غلطه طريقة الخبز تبوظلى كل حاجه وابقا هتجنن خلاص بيصعب عليا اوى التعب اللى تعبته فى العجن
فيدونى بالله عليكم يا بنات

مش عارفه هنا القسم المناسب لسؤالى ولا لاء؟؟ .. ياريت المشرفات يحطولى الموضوع فى القسم المناسب عشان استفاد اكتر وجزاكم الله كل خير
مواضيع هذا القسم برعاية

LOLY CAT LOLY CAT images/avatars/sunset.jpg فتكات متميزة Fatakat 554300 الجيزة – مصر

سبحان الله و بحمده

عايزه طريقه العيش البوري بتاع دجاج تكا 2024.

بالله عليكم اللي تعرفو تقلي عليه ضروري بس يكون مضبوط 100 %ويكون زي اللي بيتقدم بالضبط في تكا مواضيع هذا القسم برعاية

dinamex85 dinamex85 فتكات رائعة Fatakat 252268 cairo – egypt

سبحان الله و بحمده

طريقتى : طريقه سهله جدا لتسخين العيش ومن غير ضرر 2024.

ازيكم ياااقمرات
قريت موضوع عن ان غلط نسخن العيش فوق البوتجاز والموضوع ده كان من فتره كبيره جدااا
وقريته من كام يوم هنا فى المدونة
اسمه اوعو تسخنو العيش يابنات وده الرابط
https://fatakat.univanet.com/#939219
وعايزه اقولكم انى اتضااايقت جدااااااااااا لما قريت التنبيه ده زمان لانى لازم حظى مع العيش لو جيت اسخنه وادخله التوستر او الميكرويف او الفرن انساه زهاايمر بجد
وحتى لو واقفه اسخنه لازم اسهى فى اى حاجه واشم ريحه انه بيتلسع بس طبعا ارحم من انى اطلعه كله مره متحمص ومحدش يعرف ياكله لانه فعلا تسخينه على البوتجاز بيكون افضل

المهم انا لقيت طريقه وهى اختراعى انا وبستخدمها من كتييييييييييييييييير ومريحاااااااانى جدااااااااااااااااا جداااااااااااااااااااااااا

وهى انى بستخدم الشياطه بتاعه الرز انا للاسف معنديش صوره ليها بس اللى هى بتتباع بايد خشب وعامله زى الصفيحه المخرمه وبتتحط تحت حله الرز اكيد منكم كتير عارفينها واللى ميعرفهاش هى رخيصه اوى وتقدروا تشتروها من اى محل ادوات منزليه وكمان ياريت اللى عتده يخصص واحده للعيش وبس
دى فعلا ريحتنى اولا انى مخاافش من الكلام اللى بسمعه عن ان شعله النار بتاعه البوتجاز غلط انها تكون مباشره على العيش
ثانيا كده الموضوع سهل بالنسبه ليا بكون بحضر الاكل ورغيف رغيف احطه اسيبو شويه واقلبو بيبقى كانه لسه واصل من الفرن
وطبعا عمره مابيتلسع منى حتى لو نسيتو شويه ومش لازم اختار عين نارها واطيه بالعكس على اعلى عين بوتجاز بحطها
وبسخن العيش كله فى دقايق وبسرعه (( وكتير وبيكون كمان لسه طالع من الفريزر ))
ثالثا ان فى ناس بتخاف فعلا من موضوع التسخين على البوتجاز بعد اللى قريناه كده ارحم من انى كل شويه اولع الفرن ولا التوستر علشان بس اسخن رغيف لو مش هاسخن كميه

وكمان برضو ممكن تستعملوها فى شوى السمك على البوتجاز

يارب تكونوا استفدتوا من موضوعى وكل اللى طالباه دعوه بظهر الغيب لامى بالرحمه والمغفره
دمتم فى حفظ الرحمن ورعايته
شهد الورد مواضيع هذا القسم برعاية

شهد الورد شهد الورد فتكات هايلة Fatakat 39801 اسكندريه – مصر

سبحان الله و بحمده

العيش السن 2024.

انا بعمل العيش السن في البيت ومش بيرتفع ايه السبب ورغم انني زودت الخميرة وبرده مش بيرتفع وسايب الخميرة تتفاعل في المياة الدافئ مع السكر اولا ثم وضعتها علي العجنية وتتركتها لساعات طويلة ولم ترتفع ولما ادخلت العيش الفرن برده لم يرتفع ايه السبب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مواضيع هذا القسم برعاية

ورد الريحان ورد الريحان 322594_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 322594 المحلة الكبرى – مصر

سبحان الله و بحمده

العيش الاسوانى من مطبخى 2024.

طبعا عندنا فى اسوان العيش الشمسى هو العيش الاساسى ولاكن كمان النوع ده احنا بنعمله فى اسوان
بس طبعا الافران هناك بتساعد لان نارها قويه ومخصوصة للخبيز بس انا بعمله هنا فى فرن البوتاجاز وبيطلع هايل
وهقلكم على الطريقة من البداية وبالصور
اولا انا عملت كيلو ونص دقيق
بيتعجن بالليل وبيتخبز اليوم التانى لانه بياخد وقت عشان يختمر كويس
لمهم نبدا
بالليل اخت كباية ونص من الدقيق وحطيتهم فى حلة بس تكون كبيرة

وبنغلى شويه مية ونحط عليهم معلقة ملح صغيرة وبعد ما بتغلى المية بنحطها على
شويه الدقيق اللى فى الحلة ونقلب بسرعة وجامد عشان ماتكلكعش وطبعا بنخليها تخينة

نسيبها تبرد وبعدين نضيف معلقة صغيرة خميرة وشويه مية صغيرة بس طبعا هنعجن بمية دافيه عشان الجو بارد وعشان تساعد الخميرة انها تخمر العجين
ونضيف باقى الدقيق ونعجن كويس ونضيف الميه بالتدريج وبكرر ميه دافية

نخلى العجينة متماسكة ذى عجينة البيتزا

بصوا حجم العجينة قبل ما تخمر
شغلى الفرن لمدة دقيقة واقفليه عشان يكون دافى مش سخن وغطى الحلة اللى فيها العجين
وحطيها فى الفرن بعد ما دفيناه عشان المكان يكون مناسب حتى تختمر العجينة
روحى بقى نامى وتبصحى على خير
الصبح بقى صباح الخير على عيونك
روحى شوفى العجين هتلاقيه بالشكل ده

العجينة وصلت لنص الحلة
هاتى صينية وغطيها برده ناعمة ولو مفيش غطيها بدقيق
وقطعى العجين بالشكل ده


غطى الصينية بقماشة وحطيها فى مكان دافى انا بحطها جمب الدفاية وسبيها ساعة
سخنى الفرن كويس اووووووووووووى على اعلى درجة عفرى ايدك بالدقيق
افردى العيش بالشكل ده

ودخليه الفرن


ودى بعد ما خلصت

معلش هو طريقته طويله عشان كده انا وضحت الخطوات بالتفصيل
بس يستاهل وطعمه تحفة
يلا قولولى ايه رايكم والتقييييييييييييييييييييم
والدعوة الحلوة اهم حاجة
مواضيع هذا القسم برعاية

سلمى نورت حياتى سلمى نورت حياتى 425514_2.gif فتكات متميزة Fatakat 425514 الجيزة – مصر

سبحان الله و بحمده