الوسم: المحمص

قال الله تعالى: إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً [الأحزاب:56].
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبة اجمعين

معايه ان شالله طريقه حلوة
للصمون الفينو او خبز الصامولي ك اسم اخر له
وهو هش وزي الجاهز ..
واحسن ما يكون للاولاد كساندويش وبالاخص المحشي
جاهز مجهز للاكل..

الصمون (خبز الصامولي ) السادة والمحشي ..

1/2و 4 كوب دقيق
1 بيضة
1/2 كوب ماء
1 كوب حليب سائل
1/4 كوب زبدة او زيت
1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
2 ملاعق سكر
ونص ملعقه صغيرة ملح

1_ بنسخن الحليب والزبدة والماء لدرجه الفتورة يعني يكون دافي (فاتر)

2_ بنضيف المواد الجافه على الطحين الي هيه السكر والخميرة والملح ونخلطهم
وبعدها ضيفي الحليب والزبده والماء و البيضه
واعجنيها كويس لانه كل ما عجنتيها بتطلع نتيجتها افضل

3_ واتركي العجينه ترتاح 1/3 ساعه بس وبعدها بنقطعها
من 12 _14 قطعه …
عشان تخميرها يكون بعد تشكيلها

طبعا هون انا عملته محشي بحشوة الجبنه البيضا والنعنع ..
بترقي كورة العجينه وبنحط الحشوة فداخلها وبتلفيها رول وبترصيها فالصينيه
لحد ما تخمر ويتضاعف حجمها وكذلك الامر فالصمون الساده بنلفها رول بس بدون حشو..
والصورة موضحه طريقه اللف..

بعد التشكيل …

بعد ما اختمرو و تضاعف حجمهم ..
وبياخدو من الوقت حوالي ساعه للتخمير ..
وطبعا لاتنسي تغطيتهم بفوطة نظيفه او كيس نايلون

وهون الصمون( الفينو ) السادة الي كنت عامله باحدى المرات ..
شكله بعد مااختمر وتضاعف حجمه دهنته
(( ب بيضه مخفوقه مع رشه من النسكافيه ))

وهون بعد الخبز بالفرن على حرارة 200

وهون الصمون المحشي بعد الخبــــــز …
وهو طالع من الفــــــرن

يـــتـــبــــــع

لاتنســــــــــــوا التقيــــــيـــــم

5/5

مواضيع هذا القسم برعاية

البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت

سبحان الله و بحمده