الوسم: المحمرة

حبيباتى فى الله

دى وصفه لصنيه انا دايما بعملها …….. خفيفه وسهله

الطلبات:

لحمه مقطعه مكعبات او حتت مش كبيرة- (فى حدود كيلو الا ربع او نص كيلو ) أو وراك فراخ (اربع وراك)
من 3 الى 4 بصله كبيرة (لازم البصل يكون كتير عشان هو اللى يعمل الصوص
ملح وفلفل
فصين توم كبار
ملعقه زبده وملعقة زيت
كيلو بطاطس

الطريقه:
اولا: البصل نقطعه صغير فى حله مناسبه لكميه اللحمه ونشوحه فى الزبده مع الزيت يعنى بالظبط تقلبتين تلاته ونحط الملح والفلفل واللحمه اول ما يشكشك نوطى النار ونسيب اللحمه تستوى ف البصل كويس
ملحوظه :اللحمه هتنزل الميه بتاعتها ى والبصل وتستوى فيها بس احنا نبص عليها كل شويه ولو احتاجت ميه نزودها عشان تستوى ونحكم غلق الحلة.

لو هنعمل فراخ: هنعمل كل اللى فات بالضبط بس بدل الحله نستفها فى صينيه جنب بعض عشان سواها بيختلف عن اللحمه)

ثانيا: نقطع البطاطس مكعبات متوسطه الحجم ونحمرها فالزيت (عادى زى البطاطس المحمرة)

اخر حاجة:
لو عاماين لحمه: اول ما تستوى اللحمه باللبصل نفضيها فى صينيه ونحط عليها البطاطس اللى حمرناها ونوزعا كويس بينهم ونزود شويه ميه صغيرين جدا ونولع الفرن من تحت ونديها غلوه مع بعض وبعدين نولع الشوايه ونحمر وشها

لو عاملين فراخ: هى الفراخ كده كده ف صينيه نحط عليهم البطاطس وبرضه نديها غلوة من تحت فالفرن وبعدين نحمررها على شوايه الفرن على الرف

وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية

الساره الساره 123873_4.gif فتكات هايلة Fatakat 123873 الدمام – السعوديه

1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا –
ملح . كمون –
(3 ملاعق كبيرة خل –
فلفل حار (اختيارى) –
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم –
حلقات فلفل أخضر –
عصير ليمونة –
1/4 كوب زيت للتحمير .
الطريقة:

نخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم نتبل بها الكبدة ونتركها فى البراد ربع ساعة .
نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. نخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبدة ونغطيها ونتركها ربع ساعة .. بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر فى زيتها …
توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون .

وبالعااااااااااااااااااااااااا ااافيه مواضيع هذا القسم برعاية

waell10825 waell10825 فتكات حبوبة Fatakat 784094 دبى – الامارات

المقادير
1/2 كيلو كستليتة ضانى
عصير ليمون , عصير بصل , ملح , فلفل.
للتغطية:
2 بيضة .
1,5 ملعقة كبيرة زيت.
1 كوب بقسماط .
سمن للتحميير.
الطريقة:
– ينظف العظم من اللحم .
وتنقع الكستليتة فى الملح والفلفل وعصير الليمون وعصير البصل لمدة 1/2 ساعة.
– تغطى الكستليتة بالدقيق .
– يخلط البيض بالزيت , ثم تغمس فيه الكستليتة , وتغطى بالبقسماط.
– تحمر فى السمن , ثم تقدم فى طبق بعد أن تجملى الطبق بالبقدونس. مواضيع هذا القسم برعاية

نادو نادو ممنوعة من المشاركة Fatakat 4621 الجيزة حاليااا – مصر

الطريقة:
1-اخلطي جميع المقادير معاً وضيفي الفلفل الأسود .
2- و ضعيها فى الثلاجة دقائق حتي تتماسك.
3-حمريها فى زيت زيتون ليس عميق حتي تستوي.
4- قدميها مع الطحينة و السلطة الخضراء. مواضيع هذا القسم برعاية

حبيـبه أحمــد حبيـبه أحمــد 871366_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 871366 دمنهور – مصر