الوسم: المتبل

المقادير 1 دجاجة متوسطة الحجم.
2 حبة من البصل المفروم.
2 كوب من الأرز البسمتي أو الطويل الحبة.
1/2 حزمة من البقدونس المفروم.
1/2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
6 حبة من الطماطم المقشرة والمفرو مة إلى مكعبات.
1/2 2 كوب من الماء.
2 قطعة من لحاء القرفة أو عود الدارسين.
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
6 ـ 7 حبة من الهيل.
3 ـ 4 حبة من القرنفل.
1 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي (ليمون مجفف).
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
2 ـ 3 ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقه:

تقطع الدجاجة إلى أربع أو ستة قطع وتنظف وتنزع أحشاءها ثم تغسل بالماء العذب وتوضع في مصفاة.
يوضع السمن النباتي في اناء ثقيل ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب جيداً حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالأحمرار.
يضاف إلى البصل الكركم والبهارات وتقلب المكونات بضع دقائق.
يضاف إلى خليط البصل قطع الدجاج وتقلب جيداً حتى تصبح ذهبية اللون. ثم يضاف إليها البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة وحبات القرنفل والهيل وأعواد الدارسين ومسحوق اللومي والملح طبعاً ويحرك المزيج جيداً.
تضاف كمية الماء إلى الدجاج، يغطى الاناء ويترك على نار هادئة مدة 50 ـ 55 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يضاف إلى محتويات الاناء مع البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة. يغطى الاناء ويترك على نار هادئة مدة 40 ـ 45 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز ويصبح لحم الدجاج طرياً. يحرك الأرز أثناء الطهي مرة أو مرتين بهدوء.
يرفع الاناء ويترك مدة 10 دقائق تقريباً قبل الغرف.
يصب الأرز في وسط طبق التقديم ثم تصف قطع الدجاج فوقه ويقدم ساخناً مع أنواع من السلطة أو المخللات حسب الرغبة. مواضيع هذا القسم برعاية

TATO 2 TATO 2 282482_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 282482 الزقازيق – مصر

<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl00_liIn gredients>450 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المفرومة<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl01_liIn gredients>½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر٬ المفروم فرماً ناعماً<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl02_liIn gredients>1 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر الحار٬ المفروم<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl03_liIn gredients>1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl04_liIn gredients>¾ كوب أو 100 غ من الذرة المعلّبة والمصفّاة<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl05_liIn gredients>3 أكواب أو 750 مل من الماء<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl06_liIn gredients>2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl07_liIn gredients>1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl08_liIn gredients>1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعّبات<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl09_liIn gredients>1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعّبات<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl10_liIn gredients>¾ كوب أو 100 غ من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة٬ المُقطّعة إلى مكعّبات<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl11_liIn gredients>1 ملعقة طعام من صلصة المحار<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl12_liIn gredients>2 ملاعق طعام من الخل٬ الأبيض<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl13_liIn gredients>1 ملعقة طعام من السكر الأسمر<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl14_liIn gredients>2 ملاعق طعام من معجون الطماطم<LI id=ctl00_cphMain_Recipe1_rptIngredients_ctl15_liIn gredients>2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة٬ الممزوج مع 4 ملاعق صغيرة من الماء البارد حتى يصبح معجوناً

طريقة التحضير

يوضع الدجاج المفروم في وعاء ويُمزج جيّداً باليدين مع البصل الأخضر، ومسحوق الفلفل الحار، والزنجبيل، والذرة.

يُقسّم المزيج إلى 16 كرة دجاج. يُغلى الماء في قدر. توضع كرات الدجاج في الماء المغلي وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج جيداً.

تُرفع كرات الدجاج من الماء بملعقة مُخرّمة وتوضع جانباً.

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، وشرائح الجزر، ومكعبات الفليفلة الحلوة، والأناناس إلى الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.

تُضاف بقية المكونات وتُحرّك حتى تتكاثف الصلصة المُعدّة.

تُضاف كرات الدجاج إلى المزيج ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار. مواضيع هذا القسم برعاية

جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر

صدور الدجاج بالزبادي المتبل

المقادير

نصف كيلة صدور دجاج مخلية
2 كوب زبادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل
ربع ملعقة من كل من (كمون – بابريكا – قرفة – حبهان مطحون)
5 فصوص ثوم مفرية
بصلة مفرية

الطريقة

تخلط جميع المقادير و تتبل بها صدور الدجاج جيدا
توضع في الثلاجة 12 ساعة لتتبل جيدا
تطهى في فرن سبق تسخينه عند 200 درجة مئوية لربع ساعة او حتى تمام النضج

صحة و هنا مواضيع هذا القسم برعاية

dr.yama dr.yama 46_7.gif Free Soul can’t be tamed Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world

تمت اضافة وصفة طبخ جديدة في موقع مطبخ فتكات ، و يمكنك مشاهدتها من هنا:

القرنبيط بفكر جديد §مع قطع الدجاج المتبل في الفرن§

اذا كان لديك تعليق او استفسار او ملاحظات فيمكنك كتابتها هنا في هذا الموضوع .

الجميع في انتظار مشاركاتك! مواضيع هذا القسم برعاية

sabrein sabrein 399849_15.gif برنسيسة فتكات Fatakat 399849 في ارض الله – في ارض الله