الوسم: الكاتشب

المقاديـــــر :

خمس صدور دجاج متوسط السماكه — 3 م ط عصير ليمون — ملح وفلفل اسود فرش —
م ص اعشاب جافه — نص م ص كزبره بودره + ربع م ص كمون بودره — كوب دقيق —
للتغطيه ( 2 بيض مخفوق مع رشة فلفل اسود — بقسماط عادي او اي نكهه مفضله —
كوب جبن بارميزان ..

صلصة الطماطم :

نص كوب معجون طماطم — 4 حبات طماطم حمراء مسلوقه ومقشره — 2 م ص سكر —
رشة ملح وفلفل اسود — م ص فلفل حار بودره — نص م ص كمون بودره — 2 م ك كزبره
مفرومه — فص ثوم — زيت زيتون

الطريــــــــــــــــقة :

في اناء ضعي 2 م زيت زيتون .. اضيفي الثوم وقلبي ثم اضيفي كل مقادير التتبيله
( حاولي عجن الطماطم مع باقي المقادير بالملعقه او الكوب ) خففي النار واتركيها تتسبك .
حتى تتكون صلصه سميكه ..
تبلي صدور الدجاج بخليط البهارات وعصير الليمون .. احفظيه عالاقل 2 ساعه ..
غطي كل صدر بالدقيق من كل النواحي .. ثم اغمسيه في البيض المخفوق ثم البقسماط
مع الجبن ..
كرري العمليه حتى ينتهي المقدار ..
اشعلي الفرن ثم احضري صينيه ورشيها بقليل من زيت الذره ثم ضعي قطع الدجاج وادخليها
الفرن ( من الاسفل ولا تغطيها ) اتركيها حتى تنضج وتتحمر 30 _ 45 دقيقه …..
قدميها في الطبق ووزعي عليها مقدار من صلصة الطماطم وجمليها بالكزبره المفرومة مواضيع هذا القسم برعاية

جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر

لالا 2 لالا 2 282592_6.gif فتكات رائعة Fatakat 282592 الإسكندرية – مصر

طريقة التحضير:

تغسل الطماطم وتوضع في حلة من الستانلس وتشق الطماطم بالسكين.
توضع الحلة على نار خفيفة ونسيبها على النار حتى تصبح الطماطم طرية جداً ونسيبها على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح الطماطم تقيله زى اكنها هتتسبك كدا
تصفى الطماطم بمصفاة من البلاستيك فوق حلة من الستانلس، ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج الا ان يتقل ويصبح متماسك زى الكاتشب نشيلها من ع النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.
تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
ملحوظة: (الكمية 4 أكواب)
ياريت نعقم الزجاجات فى ماء ساخن عشان الكاتشب مايبوظش بسرعه ويبقى معقم

والـــــــــــــــــــف هنا

مواضيع هذا القسم برعاية

ليالى مصرية ليالى مصرية 403997_5.gif فتكات غالية قوي Fatakat 403997 جدة – السعودية