السلام عليكم ورحمة الله
عاملين ايه يا فتوكاتى
انهاردة بقى قولت اقولكو ع الكاتشب البيتى من غير بقى مواد حافظة ولا حاجه تتعب معدتنا
المقادير
ــــــــــــــــــــ
كيلو طماطم
نص كوباية سكر
نص كوباية خل
معلقة كبيرة شطة
معقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
تغسل الطماطم وتوضع في حلة من الستانلس وتشق الطماطم بالسكين.
توضع الحلة على نار خفيفة ونسيبها على النار حتى تصبح الطماطم طرية جداً ونسيبها على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح الطماطم تقيله زى اكنها هتتسبك كدا
تصفى الطماطم بمصفاة من البلاستيك فوق حلة من الستانلس، ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج الا ان يتقل ويصبح متماسك زى الكاتشب نشيلها من ع النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.
تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
ملحوظة: (الكمية 4 أكواب)
ياريت نعقم الزجاجات فى ماء ساخن عشان الكاتشب مايبوظش بسرعه ويبقى معقم
والـــــــــــــــــــف هنا
مواضيع هذا القسم برعاية
ليالى مصرية ليالى مصرية 403997_5.gif فتكات غالية قوي Fatakat 403997 جدة – السعودية
