أرشيف الفطاطرى - مدونة فتكات

الفطير بتاع الفطاطرى و بالصور ومن مطبخ nadoo 2024.

ازيكو يا فتوكات
النهارده بقه عملت فطير بتاع الفطاطرى طلع حكايه
يلا شمروا كمامكو و تعالو
نبتدى
المقاديييييييييييييير

3/4 3 كوب دقيق
2 الا ربع كوب ماء

ملعقه صغيره ملح
نقعد نعجن فى المقادير لحد ما يبان لنا صحاب على الاقل 30 دقيقه

ونحط عليها ذيت ونقسمها كده

طبعاا الحشو الى تحبووووووووووووووووووووه

ونفرد العجينه على قد ما نقدر ونحشى

ونقفل
كده

و بالهنا و الشفاااااااااااااااااااااااااااااااا

عايزه احلى تقيييييييييييييييم واحلى ردووووووووووود مواضيع هذا القسم برعاية

nadoo nadoo فتكات رائعة Fatakat 39363 egypt – egypt

سبحان الله و بحمده

الفطير الشرقى من مطبخى احلى من فطير الفطاطرى وتحدى بالصور طبعا 2024.

فتوكاتى حبيباتى
اسعد الله مساؤكم بكل خير ويارب تكونوا جميعا فى احسن الاحوال
الوصفه النهارده سهله وبسيطه جدا وطعمها وهمى بجد لازو تجربوها بالطريقه دى وهتقولو ودااااااااعا للفطير اللى بنشتريه من بره وهنستغنى كمان عن البيتزا ونرتاح من العجن وخاصه انه فى مننا كتير مش بتنجح معاها المعجنات
ده الى جانب التوفير الجامد جدااااااااااا بس ساعتها مش تنسى تدعيلى
قبل ما ادخل فى الموضوع احب الف نظركم الى انه الاساس فى الفطير انه بيبقى مش تخين يعنى مش راقات كتير وهنا هتلاقو ان لقه الجلاش عملت معايا صاجين عشان مش تخافى يا فتوكه انه هيبقى رقيق اوى لالالالا خالص هيبقى زى بتاع بره لالا احلى منه 100 مره
انا عملت فطيره بالسجق
وفطيره بالخضار والمشروم
اتخنقتوا منى صح يلا بسم الله ندخل على المفيد
المقاااااااااادير
لفه جلاش
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
فلفل اخضر مقطع صغير
زيتون
جبنه رومى مبشوره
جبنه موتزريلا
انا استخدمت سجق لحشو الفطيره انتى ممكن تعملى لحمه مفرومه او الحشو اللى تحبيه
مشروم
كوبايه لبن
بيضه
سمنه سايحه

الطريقه

اول حاجه جهزت حشوه السجق قطعته صغير شوحته مع بصل وطماطم على النار لغايه لما شرب ميته ونشف واللى حابه تشوف الطريقه بالصور هتلاقيها فى الرابط ده
السجق الاسكندرانى من مطبخى طعم تانى واكيد بالصوور

https://fatakat.univanet.com/#2769271
بعد كده بطنت الصاج بتاعى بورق فويل ودهنتها سمنه
خدى بالك من اللى جاى وعدى معايا هههههههه
فردت ورقتين جلاش وما بينهم طبعا سمنه
فردت ورقه تالته ودهنتها معجون طماطم مع السمنه
فردت ورقه رابعه ووزعت عليها حشوه السجق
بعد كده فردت ورقه خامسه فوق حشوه السجق ووزعت عليها طماطم وفلفل اخضر وزيتون ورشه جبنه خفيفه مش كتير
بعد كده اخر ورقه وكبست كويس ودهنتها سمنه
قطعت الجلاش
دخلته الفرن اللى كان متسخن كويس اوى على حراره 180 عشر دقايق بس
ضربت البيضه مع كوبايه اللبن
طلعت الفطير من الفرن سقيته بنص كوبايه اللبن مع البيضه ووزعت على الوش طماطم وفلفل وزيتون ورشيت الجبنه
دخلته الفرن تانى لغايه اما الجبنه ساحت وطلعته

بنفس الطريقه والترتيب عملت اللى بالخضار والمشروم

ندخل بقى على الصوووووووووووووووور

ودى الخضار والمشروم

ودى الصور النهائيه قبل ما تدخل الفرن

بعد الفرررررررررررررررررررن فطيره السجق

زوووووووووووووووووووووووووووووم

ودى اللى بالخضااااااااااااار

بجد ريحتها تجننننننننن وطعمها تحفه بجد جربوها على ضمانتى وهتعجبكم جدا ان شاء الله
مستنيه تعليقاتكم اللى هتسعدنى والتقييم لو استاهل ودعوه فى سرك بكشف الكرب
والى وصفه اخرى دمتم فى حفظ الله ورعايته مواضيع هذا القسم برعاية

ام لؤلؤ وميوره ام لؤلؤ وميوره 215892_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 215892 مملكتى الخاصه – الدنيا الواسعه

سبحان الله و بحمده

وسع وسع لفطير الفطاطرى 2024.

طبعا كلنا بنحب الفطير اللى بنشتريه من الفطاطرى وهو اشكال وانواع
انا ولادى بيحبوه فطير اللحم المفروم عشان كده عملته وصورته ويارب يعجبكم

المقادير

2/1 كيلو دقيق ….. ماء للعجن …….2/1 ملعقه صغيره ملح

مكونات الحشو زى ما هى فى الصوره

لحم مفروم .طماطم مكعبات ..زيتون اخضر حلقات .. جبن رومى مبشور

الطريقه

نعجن الدقيق مع الماء لمده لا تقل عن نصف ساعه

نقسم المقدار على هيئه كرات ونضعها فى صينيه وندهنها بالزيت ونتركها بالثلاجه ما لا يقل عن ساعه

بعد كده ندهن الرخامه بالزيت ونبدأ بفرد العجين على قد ما نقدر شوفى كده

نبدأ نحشيها بالمكونات بتاعتنا وكل واحد ورغبته فى الحشو

وبعدين نقفلها زى الظرف وبتطلع بالشكل ده

نحطها فى الصينيه وندخلها الفرن لمده 7 دقائق وبعدين نقلبها ونحط طماطم وفلفل وزيتون وجبنه على وشها
وندخلها الفرن تانى 7 دقايق

وهنا بعد ما طلعت

وهنا بعد ما تقطعت واتفضلوا معانا

يارب يعجبكم وتجربوه

ملاحظات هامه

المقدار ده يعمل 4 فطائر
ضرورررررررررررررررى العجن مش اقل من نصف ساعه
ضروررررررررررررى العجينه ترتاح فى الثلاجه ساعه
ممكن تحشيها مشكل جبنات أو مشكل لحوم أو بسطرمه براحتك وبالهنا والشفا

مواضيع هذا القسم برعاية

مامت ميدو وبيبو مامت ميدو وبيبو images/flowersavatars/avatar0021.jpg فتكات ست الكل Fatakat 24752 الاسكندريه – مصر

سبحان الله و بحمده

الفطير الشرقى بالجلاش واحلى من بتاع الفطاطرى من شكشوكة بالفلفل 2024.

بسم الله نبدا
النهاردة معادنا مع فطير الفطاطرى بس بالجلاش من غير عجن ولاغيره
يالا على الطريقة

باكيت جلاش
سمنة سايحة
اى حشو تفضليه انا عملته بالفراخ
جبنة موتزاريلا
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
فلفل اخضر مقطع
بيضة
شوية لبن صغيرين

نحضر الحشو انا عملت فراخ
وراك مقطعة مكعبات صغيرة او صدور زى ماتحبو تبلتها وشوحتها مع البصل وقطعت معها فلفل اخضر ونقلب حتى يتشوحوا كويس والفراخ تشرب ميتها وتتحمر
نحضر صينية وندهنها كويس بالسمنة ونفرد عليها الجلاش داير مايدور ويكون جزء من الجلاش جوه الصينية واطرافه بره الصينية بالشكل ده وبين كل طبقتين جلاش ندهن سمنة ونترك ورقتين جلاش على جنب علشان نغطى بيه الحشو

ثم نضع تلتربع كمية الحشو فى المنتصف وعليه الجبنة الموتزاريلا وباقى الحشو نتركه للوجه

ثم نضع ورقتين الجلاش اللى كنا سيبينهم على جنب فوق الحشو وندهنهم بالسمن ثم نقفلهم بالاطراف الخارجية للجلاش ونقفلهم كويس علشان يبقى شكل دائرى وندهن الوجه بالسمن

وندخلهم الفرن والع تحت وفوق لمدة دقائق حتى يبدا الوجه يلون باللون الذهبى ونخرجه من الفرن
ونكون خالطين باقى الحشو مع الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر ونرب بيضة ونضعها عليهم ونخلط ثم ننزل بيهم على وجه فطيرة الجلاش ونرش اطراف الجلاش داير مايدور بشوية لبن صغيرين علشان تبقى طرية وهشة زى فطير الفطاطرى

وندخلها الفرن والع تحت فقط اولا حتى تحمر من تحت ثم نولع الشوايه تاخد لون حلو من فوق وبالهنا والشفا حطيت كاتشب عليها عند التقديم يم يم

وده شكلها من جوه

يابنات بتبقى طرررررررررررية زى بتاعة الفطاطرى بالظبط والله بس لازم تلتزموا باللى انا كاتباه
اللى هو الحشو اللى بالبيض على الوش ونشربها باللبن على الاطراف
مواضيع هذا القسم برعاية

شكشوكة بالفلفل شكشوكة بالفلفل 360618_8.gif ملكة فتكات Fatakat 360618 الاقصر – مصر

سبحان الله و بحمده

عجينة الفطاطرى 2024.

عاوزة اعرف عجينة الفطير بتاع الفطاطرى مين الشطورة اللى حتقولى مواضيع هذا القسم برعاية

joly2017 joly2017 فتكات هايلة Fatakat 409831 الجيزة – مصر

سبحان الله و بحمده

فطير الفطاطرى بالجبنة الرومى 2024.

نبدأ المقادير للعجينة 3 كوبايات ونصف دقيق صغيرين انا عملت بكوباية صغيرة اوى حوالى 50 جرام ماء دافىء للعجن حسب ماالدقيق يحتاج
مقادير الحشو زبيب وجوز هند وسودانى وقشطة ولبن وسكر وسمنة طبعا
الطريقة اول حاجة بالنسبة للعجينة حطيت الدقيق وحطيت الميه شوية شوية لغاية مابقت عندى عجينة طرية وسبتها ترتاح ساعة
بعد ماسبت العجينة ترتاح دهنت الترابيزة سمنة وفردت العجينة فردتها بالنشابة عادى وبعد كده فردت شوية بايدى اهم حاجة طبعا ان العجينة تبقى شفافة
وتبين اللى تحتها عشان تطلع الفطيرة مورقة معاكى جبت الزبيب وجوز الهند والسودانى هما طبعا مخلوطين على بعض حطيتهم فى نص العجينة يعنى انا تقريبا حطيت 3 كبشات بايدى وده بردو حسب حاجتك انتى بعد ماحطتهم طبعا العجينة ليها اربع اطراف طبقت عليهم طرفين بس من العجينة وجيت ع العجينة اللى فوق الحشو بس حطيت سمنة وحطيت قشطة ع السمنة وبعدها طبقت الطرفين الباقيين وقفلت عليها من كل النواحى عشان الحشو مينزلش منها ودهنت صينية كبيرة سمنة وحطيت فيها الفطيرة بس قلبتها يعنى اللى كان فوق بقى تحت ويستحسن تحطى حاجة فيها ميه تحت صينية الفطير
عشان الفطيرة تبقى طرية والعجينة فى الفرن
حضرت كوباية لبن يعنى مج تقريبا ودوبت فيه سكر بردو السكر حسب مابتحبى بعد مامرت ربع ساعة ع العجينة فى الفرن حطيت عليها اللبن بالسكر وقفلت الفرن عشان تكمل سواها لما وشها احمر من فوق طفيت انا بساوى على درجة حرارة هادية اوى عشان متنشفش منى بعد كده شغلت الشواية لمدة 5 دقايق بس عشان تاخد من فوق لمعة وطلعتها وقطعتها
مواضيع هذا القسم برعاية

Fatoka Noure Fatoka Noure 569664_58.gif فتكات ست الكل Fatakat 569664 ♥في دنيا الله الواسعه♥ – ♥في قلب جوزي حبيبي نور عيوني♥

سبحان الله و بحمده