التصنيف: قسم الطبخ
بسم الله الرحمن الرحيم
جلا ش باللحمه المفرومه للشيف حسن 2024.
المقادير:
1 كيلو جلاش بلدي -200 جرام زبدة زيرو فات -1 لتر شوربة بيون خضروات(كرفس وبصل وجزر وكرات ورق لورا حبهان ) -200 جرام لبن خالي من الدسم -2بيضة
الحشو:
50 جرام زبدة زيروفات -250 جرام لحمة مفرومة -بصلة مفرومة -5 جرام ملح -5 جرام فلفل -5 جرام بهارات -فلفل اخضر اوحمر
الطريقة:
نضع الشوربة علي النار تغلي مع الخضروات
نعمل العصاج:
نضع زبدة سايحة في طاسة ثم نضع البصل ونشوحها ثم نضع اللحمة ثم نضع الملح والفلفل والبهارات والفلفل ونقلبهم
نجيب وعاء ونضع فيهم البيض ونروبه واضع عليه اللبن واقلبه واضع ملح وفلفل
واجيب صينية وادهنها زبدة واضع الجلاش وبين كل طبقة ادهنها سمنة وتكون اطراف الجلاش علي اطراف الصينية المدهونة سمن اضع نص كمية الجلاش ثم اضع العصاج واكبسه كويس جدا ثن نرش وشها بالسمن ولو في زيتون اخضر واسود نضع عليها ثم نضع بقية طبقات الجلاش وبينهم سمنة ايضا لحد اخر طبقة ونضع عليها سمن ايضا واضع علي الاطراف جيدا ثم اجيب السكينة واقطعها قطع وارش عليه البيض المربوب مع اللبن وادخلها علي الفرن علي حرارة0 18 لمدة 20 دقيقة مواضيع هذا القسم برعاية
ان تدخلني ربي الجنه ان تدخلني ربي الجنه 373316_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 373316 المنصوره – القاهره
سبحان الله و بحمده
عصير الجزر والموز والمانجووووووووو 2024.
اليك عصير الجزر و الموز المنعش. يمكنك اعداده لضيوفك او افراد اسرتك بكمية كافية
-المكونات
2 كيلو جزر مسلوق بارد
1 كيلو الا ربع سكر
نصف كيلو موز
كوب ماء كبير من عصير الليمون الحامض
1لتر من عصير المانجو (طري او معلب)
كوب ماء قشدة طرية
لتران من الماء البارد المثلج
-الطريقة
نطحن الجزرمع السكر
نضيف اليه الموز و الليمون ثم المانجو
برفق نضيف القشدة
نضرب جيدا بالخلاط تى تتجانس كل المكونات ثم نمزج الاخيرة مع الماء جيدا نفرقه في زجاجات و نتركه يبرد في الثلاجة مدة ربع ساعة قبل استهلاكه (يمكنك اضافة كمية اكثر من الماء حسب دوقك )
صحة و عافية
مواضيع هذا القسم برعاية
الهنود1 الهنود1 400194_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 400194 الدار البيضاء – المغرب
سبحان الله و بحمده
مووووسوعة اكلات سلمى فى البيت 2024.
اسم البرنامج: سلمى في البيت نوع الغذاء: السلطات بلد الوصفة: اخرى المناسبة: اخرى تكفي الوصفة: 6 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 05 دقيقة :
المكونات • 2 حبة من البطاطس، نصف مسلوقة
• 3 حبات من الفجل
• 300 جم من الحبار أو الكالاماري، منظف
• 1 حبة من الشمر
• عصير 1 حبة كبيرة من الليمون
• 3 ملاعق طعام من زيت الذرة
• 1 حزمة صغيرة من الريحان
• 3 ملاعق طعام من الخل
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير 1. تُقطع البطاطس والفجل بواسطة قطاعة المندولين.
2. يُدفأ الخل في مقلاة، ثم يضاف السكر ويُسخن لمدة دقيقتين. تضاف البطاطس وتُقلب. يضاف الفجل عندما يبرد الخليط.
3. يُقطع الحبار إلى أنصاف بالطول، وتُعمل قطات أو شقوق مائلة على كلا الجانبين. يُسخن الزيت في مقلاة ووك ويُقلب فيه الكالاماري لمدة 3 دقائق.
4. يُبشر الشمر بقاطعة المندولين، ثم يوضع في وعاء ويُرش بالقليل من الملح مع عصير نصف حبة من الليمون وزيت الزيتون.
5. يُخلط الحبار مع الشمر. تُقطع أوراق الريحان على الوجه.
6. تضاف البطاطس المتبلة والفجل.
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق مواضيع هذا القسم برعاية
احلى لموسه احلى لموسه 674673_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 674673 منوووف – مصـــــــــــــــر
سبحان الله و بحمده
وصفة بوريه البطاطس للاطفال من مطبخ منال العالم (دموع الورده) 2024.
المقادير
لسلق البطاطس:
4 حبات متوسّطة من البطاطس
فصّان من الثوم المقّطع إلى أنصاف
ملعقتان صغيرتان من الملح
لتجهيز “البوريه”:
ملعقة صغيرة من الملح
رشة صغيرة من الفلفل الأبيض
كوب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة
طريقة التحضير
1. قشّري البطاطس، ثم اغسليها جيّداً، فقطّعيها إلى مكعبات بحجم بوصة، لكلّ مكعب منها.
2. لسلق البطاطس:في قدر عميقة، ضعي مقداراً من الماء كاف لغطاء البطاطس، ثم أضيفي الملح،
والبطاطس،والثوم.دعي هذه القدر على نار قويّة، حتىغليان الماء بقوّة، ثم خفّفي النار، واتركي البطاطسإلى أن تنضج،
وتصبح ليّنةً.
3. صفّي البطاطس للتخلّص من الماء، وانزعي الثوم من القدر.
4. لتجهيز “البوريه”:ضعي البطاطس المسلوقة الدافئة، في وعاء عميق.قومي بهرس البطاطس، باستعمال ملعقة
خشبية، أو أداة هرس البطاطس، وذلك حتىتصبح ناعمةً.ثم، أضيفي الملح، والفلفل، والحليب، والزبدة. وقلّبي، باستعمال
ملعقة خشبية. استمري في تقليب البطاطس، بقوّة وسرعة، وذلك حتىتصبح هشّة، وخفيفة القوام. وكذلك، ستلاحظين أن
لون البطاطس سيصبح فاتحاً.
5. أطلبي من الأطفال مساعدتك في اختيار الأطباق الجميلة لتقديم “بوريه” البطاطس، وتزيينها.
فكرة من منال
يختلف قوام “البوريه” حسب البطاطس المستعملة. ولذا، أضيفي الحليب، تدريجياً، حسب القوام
المرغوب، علماً أن الأطفال يفضّلون البطاطس الليّنة.
· من الأفضل خفق البطاطس، بالمعلقة الخشبية بقوّة، لكي تمتصّ الحليب، وتصبح هشّة.
·لا أنصح باستعمال محضّرة الطعام لهرس البطاطس، إذ ثمة أداة خاصّة بهرس البطاطس.
· أطلبي من الأطفال مساعدتك فيتقليب البطاطس، وخفقها.
· يمكنك إضافة بعض الأعشاب، مثل البقدونس المفروم، إلى هذا الطبق.
· أنصحك أن تهرسي البطاطس، وأن تخفقيها، وهي ساخنة أو دافئة، مع تناول “البوريه” مباشرةً
إثر تجهيزها.
مواضيع هذا القسم برعاية
دموع الورده دموع الورده 667662_120.gif لا اله الا الله Fatakat 667662 القاهرة – مصر
