الوسم: الورده)

تعتبر الفيتامين C مادة مغذية ضرورية للجسم لأنه يسهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والغضروف

.يوصي الأطباء عموماً بالحصول على 60 ملغ من الفيتامين C يومياً. في ما يأتي لائحة بأكثر عشرة

الفلفل الاحمر والأخضر

استخدمي الفلفل الحريف الخضراء أو الحمراء لإعداد أطباق الحساء والكاري والصلصات. فالفلفل الحريف

غنية بالفيتامين C أكثر من أي طعام آخر ويمكن لكل 100 غ منها أن يمنح الجسم 404 في المئة من القيمة

اليومية الموصى بها.

الفلفل الحلو

يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الفيتامين C، علماً أن مقدار الفيتامين C يرتبط باللون. فقد أظهرت

الدراسات أن الفلفل الاصفر هو الأكثر غنى بالفيتامين C (إذ يمكن لكل 100 غ منها أن يزود الجسم بنحو 206

في المئة من القيمة اليومية الموصى بها. أما الفلفل الاخضر فهو الأقل غنى بالفيتامين C لأن حبة الفلفل

الواحدة تزود الجسم بـ220 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.

الجوافه

يمكن لكل 100 غ من الجوافه أن تمنح الجسم 381 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.

الأعشاب الطازجة (الزعتر والبقدونس)

تزخر الأعشاب الطازجة واليابسة بالفيتامينات والفوائد الصحية، ويمكن استعمالها في كل أطباق الحساء

واليخنات والسلطات. ويعتبر الزعتر الأكثر غنى بالفيتامين C بين كل الأعشاب، يليه البقدونس.

الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة

ليست الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة مجرد مصدر ممتاز للكلسيوم، وإنما هي أيضاً مصدر ممتاز

لفيتامينات كثيرة، بينها الفيتامين C. بالفعل، يحتوي اللفت النيء على الكثير من الفيتامين C، تماماً مثل أوراق

الخردل والرشاد (garden cress)…

البروكولي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء

يحتوي كل 100 غ من البروكولي على 89 ملغ من الفيتامين C، أي أنه يزود الجسم بنحو 149 في المئة من

القيمة اليومية الموصى بها. أما الكوب الواحد من القرنبيط النيء فيزود الجسم بـ77 في المئة من القيمة

اليومية الموصى بها من الفيتامين C، فيما الكوب الواحد من الفاصوليا الخضراء يزود الجسم بـ125 في المئة من

القيمة اليومية الموصى بها.

الكيوي

تعتبر الكيوي فاكهة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، ويمكن إضافتها إلى الكثير من أنواع الحلويات وسلطات

الفاكهة. ويمكن لكل 100 غ من الكيوي أن يزود الجسم بـ155 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من

الفيتامين C.

البابايا

البابايا هي مصدر ممتاز للفيتامين C والفيتامين A والفولات (الفيتامين B9). ويزود كل 100 غ من البابايا الجسم

بنحو 103 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.

البرتقال

تزخر الفاكهة الحمضية، ولاسيما البرتقال، بالفيتامين C. فكل 100 غ من البرتقال يزود الجسم بـ99 في المئة

من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.

الفراولة

لا شك في أن الفروالة لذيذة ويمكن استعمالها لإعداد الكثير من أنواع الحلويات والمشروبات وسلطات الفاكهة.

ويمكن لكل 100 غ من الفراولة أن يزود الجسم بـ98 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.

الفاصولياء :

تعتبر الفاصولياء مصدر غنى لعنصر الحديد، و يعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتين التي تعالج فقر

الدم بالحديد القوى، والذى تكفى 40٪ من نصف الإحتياج اليومي من الحديد، كما تحتوى على

املاح معدنية مع فيتامينات ”أ ”و ”ج ” التي تعالج أيضا فقر الدم بالحديد .

السبانخ:

تعتبر السبانخ من الاوراق الخضراء الغني بالحديد و فيتامين ”ج ”،والتى تساعد على امتصاص

الحديد، حيث يؤمن 25٪ من الاستهلاك اليومي من الحديد، والتى تساهم بنسبه كبيرة على انتاج

كرات الدم الحمراء.

العدس:

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم، كما يحتوي على فيتامينات

عديدة مثل فيتامين”ب”، ويحتوى على نسبه كبيرة من المعادن مثل الحديد الفسفور, والكالسيوم

والذى يساعد ففي تقوية الجهاز العصبي، كما يساعد في تقوية العظام والأسنان،ويساعد في

محاربة الانيميا أو فقر الدم

المأكولات البحرية:

يجب محاربة الانيمبا أو فقر الدم بالاكثار من تناول الاغذية التى تحتوي على سعرات حرارية

وبروتين وحديد وخصوصا السمك والماكولات البحرية, حيث أن 100 غم من الماكولات البحرية

تلبي حاجة الجسم من الحديد بشكل كاف, مثل المحار, بلح البحر, جمبري, السلمون.

اللحوم:

تعتبر اللحوم الحمراء مصدر غنى بالبروتينات والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الانسان حيث

تقيه من نقص الحديد، والذي يلعب دورا مهم لصحة الانسان، وكذلك وقايته من الأنيميا الحادة.

حبوب القمح:

القمح يعتبر من الاغذية الهامة فى محاربة الانيمبا ، وذلك لاحتوائها على فيتامين

”ب”و”ب-12”K الذي يساعد في الحفاظ على نشاط خلايا الدم الحمراء، كما تحتوي على نسبة

عالية من عنصر الحديد.

العسل الاسود :

يعتبر العسل الاسود الأفضل لعلاج فقر الدم أو الأنيميا، وذلك لاحتوائه لنسبة كبيرة من الحديد التى

تساعد فى إنتاج كرات الدم الحمراء ويحمي من الإصابة بمرض الأنيميا أو بفقر الدم.

البيض:

صفار البيض يعتبر مصدر كبير لعنصر الحديد الذى يساعد فى انتاج كرات الدم الحمراء، فتناول

صفار بيضة قد يعوضك عن الكثير من عناصر الحديد.

البنجر:

يعتبر البنجر مصدر قوى لنشاط الجسم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والتى تكفي

لزيادة كرات الدم الحمراء، والوقاية من فقر الدم أو الانيميا.

هل تستيقظين يومياً على مشاكل هضمية مصاحبة بانتفاخ؟ هل تجدين وزنك فى زيادة دائمة؟ إذا

كنتِ كذلك فعلى الفور لابد أن تسألي نفسك ماذا أتناول على العشاء؟.

إن تناول عشاء دسم وعالي السعرات الحرارية في وقت متأخر له العديد من المشاكل الصحية

فمثلا يصاحب ذلك سوء في الهضم وانتفاخ في البطن وخاصة مع التقدم في العمر حيث يضعف

الجهاز الهضمي وملحقاته (كبد، بنكرياس، مرارة ، غدد) في هضم الطعام بالشكل الجيد

وبالطريقة المناسبة، ولذلك فان أفضل طريقة للحد من هذه المشاكل هو الحد من تناول وجبة

(العشاء) بكميات كبيرة في الليل.وينصح الأطباء أن يكون العشاء خفيفاً بقدر الإمكان ويجب

التركيز على تناول “الشوربة” وخاصة حساء الخضار لما لها العديد من الفوائد حيث أنها تمد

الجسم بالسوائل، وهو أمر مطلوب وضروري للصحة كما أنها تمد الجسم بالعناصر المعدنية من

أملاح وفيتامينات وهى سهلة الهضم ويساهم بشكل مباشر في إراحة الجهاز الهضمي والحد من

زيادة تراكم الدهون في الجسم وأفضل طريقة للحصول على أعلى نتائج ان يركز على “الشوربة”

شكل يومي ويكون معها كأس لبن أو حليب أو زبادي.ومن ناحية أخري لا يجب التوجه للنوم

وأنتِ جائعة، فالشوربة لها مفعول سحري لرفع الصحة والحد من المشاكل وإنقاص الوزن.