الوسم: العالم

روستو الدجاج مع البطاطس المشوية لمنال العالم,روستو الدجاج مع البطاطس مطبخ منال 2024.

روستو الدجاج مع البطاطس المشوية

روستو الدجاج مع البطاطس المشوية لمنال العالم,روستو الدجاج مع البطاطس مطبخ منال

المقادير

1 كيلو دجاجة كبيرة

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة صغيرة نشا

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 حبة ليمون شرائح

1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد :

1. أحضري صينية روست بالشبك، يفضل ذات الشبك المجوف. إمسحي الشبك بقليل من الزيت.(يمكنك استعمال شبك عادي وضعيه فوق صينية عالية الحافة)
2. بطّني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم بحيث يغطي القاع والجوانب.
3. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 250 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. ضعي الصينية مع الشبك في الفرن لمدة 10 دقائق ليسخن الشبك جيدا.
4. إستعملي عود خشبي لعمل عدة ثقوب في الدجاجة.
5. في طبق صغير ضعي نصف كمية الملح، النشا، البهار، الأوريجانو والبابريكا، إدعكي الدجاجة بهذا الخليط. ضعي الليمون في داخل تجويف الدجاجة.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الدجاجة على الشبك بحيث تكون على جانبها. إشويها لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وضعيها على الجانب الآخر بنفس الطريقة، إشويها لمدة 15 دقيقة.
7. أبعدي الدجاجة عن الشبك، أبعدي ورق الألمنيوم مع كل السوائل التي تساقطت فيه.
8. إغسلي البطاطس جيدا، لا تقشريها، إقطعيها نصفين، ضعيها في طبق وزعي فوقها بقية الملح الفلفل الأسود وزيت الزيتون، قلبي لتختلط ثم ضعيها في الصيينة بحيث يكون الجزء المقطوع الى أسفل، أعيدي الشبك ثم ضعي الدجاجة بحيث يكون الصدر إلى الأعلى.
9. أعيدي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى ان تنضج الدجاجة، إذا أصبحت غامقة اللون غلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم.
10. إرفعي الدجاجة باستعمال شوكة، ليتساقط منها اية سوائل على البطاطس، قلبي البطاطس لتختلط بسوائل الدجاجة، أعيدي البطاطس إلى الفرن حوالي 15 دقيقة إلى أن تنضج وقدميها مع الدجاج. (للمحافظة على شكل الدجاجة ضعيها فوق زجاجة لكي تبرد قليلا إلى أن يكتمل نضج البطاطس.)
فكرة منال
للمحافظة على شكل الدجاجة ضعيها فوق زجاجة لكي تبرد قليلا الى ان يكتمل نضج البطاطس.
مواضيع هذا القسم برعاية

زهور الجنه زهور الجنه 111485_15.gif سوبر فتكات Fatakat 111485 القاهره – مصر

سبحان الله و بحمده

دجاج مع الأرز المدخن بطريقة منال العالم 2024.

.

المقادير

1 دجاجة , املعقة كبيرة كزبرة ناعمة, املعقة كبيرة كمون ناعم, املعقة صغيرة قرفة ناعمة, املعقة صغيرة هيل ناعم , 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة , 2 حبة كبيرة بصل شرائح , 4 فصوص توم , 1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم , احبة كبيرة جزر مبروش , 2 حبة كبيرة طماطم مفروم

للأرز

4 كوب أرز , 4 ورق غار , 4 حبات هيل صحيح . 2 عود قرفة . 6 كوب مرق


الطريقة:

1- نخلط البهارات الناعمة ونضع نصفها على الدجاج من ناحية الجلد

2- نضع الزيت فى وعاء ثم نضع فيه الدجاج من ناحية الجلد حتى يصبح لونه دهبى قليلاً

3- ثم نخرج الدجاج وفى نفس الوعاء الاى حمرنا فيه الدجاج نضع البصل والفلفل والجزر ونقلبها ثم نضع الطماطم والتوم ونقلبها جيداً ونضع الدجاج عليها ونتركه حتى ينضج

4- فى وعاء آخر نضع زيت ونضع فيه أعواد القرفة وورق الغار والهيل وباقى بهارات الدجاج الناعمة ونتركها تتحمر قليلاً

5- ثم نضع الأرز عليها ونحمره قليلاً مع البهارات ثم نضع المرق عليه وعلى نار عاليه حتى يظهر الأرز ثم نحضر الدجاج ونضعه على الأرز ونضع عليها الصوص الذى خرج منها

نضع فحمة مشتعلة فى ورق الومنيوم ونضعها قليلاً حتى يأخذ الدجاج والارز الرائحة ونخرجها ونخفض النار على الأرز حتى ينضج
 مواضيع هذا القسم برعاية

عبودى وعمور عبودى وعمور 658542_3.gif فتكات هايلة Fatakat 658542 الإسكندرية – مصر

سبحان الله و بحمده

وصفة بوريه البطاطس للاطفال من مطبخ منال العالم (دموع الورده) 2024.

وصفة بوريه البطاطس للاطفال من مطبخ منال العالم (دموع الورده)

المقادير

لسلق البطاطس:

4 حبات متوسّطة من البطاطس

فصّان من الثوم المقّطع إلى أنصاف

ملعقتان صغيرتان من الملح

لتجهيز “البوريه”:

ملعقة صغيرة من الملح

رشة صغيرة من الفلفل الأبيض

كوب من الحليب

4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة

طريقة التحضير

1. قشّري البطاطس، ثم اغسليها جيّداً، فقطّعيها إلى مكعبات بحجم بوصة، لكلّ مكعب منها.

2. لسلق البطاطس:في قدر عميقة، ضعي مقداراً من الماء كاف لغطاء البطاطس، ثم أضيفي الملح،

والبطاطس،والثوم.دعي هذه القدر على نار قويّة، حتىغليان الماء بقوّة، ثم خفّفي النار، واتركي البطاطسإلى أن تنضج،

وتصبح ليّنةً.

3. صفّي البطاطس للتخلّص من الماء، وانزعي الثوم من القدر.

4. لتجهيز “البوريه”:ضعي البطاطس المسلوقة الدافئة، في وعاء عميق.قومي بهرس البطاطس، باستعمال ملعقة

خشبية، أو أداة هرس البطاطس، وذلك حتىتصبح ناعمةً.ثم، أضيفي الملح، والفلفل، والحليب، والزبدة. وقلّبي، باستعمال

ملعقة خشبية. استمري في تقليب البطاطس، بقوّة وسرعة، وذلك حتىتصبح هشّة، وخفيفة القوام. وكذلك، ستلاحظين أن

لون البطاطس سيصبح فاتحاً.

5. أطلبي من الأطفال مساعدتك في اختيار الأطباق الجميلة لتقديم “بوريه” البطاطس، وتزيينها.

فكرة من منال

يختلف قوام “البوريه” حسب البطاطس المستعملة. ولذا، أضيفي الحليب، تدريجياً، حسب القوام

المرغوب، علماً أن الأطفال يفضّلون البطاطس الليّنة.

· من الأفضل خفق البطاطس، بالمعلقة الخشبية بقوّة، لكي تمتصّ الحليب، وتصبح هشّة.

·لا أنصح باستعمال محضّرة الطعام لهرس البطاطس، إذ ثمة أداة خاصّة بهرس البطاطس.

· أطلبي من الأطفال مساعدتك فيتقليب البطاطس، وخفقها.

· يمكنك إضافة بعض الأعشاب، مثل البقدونس المفروم، إلى هذا الطبق.

· أنصحك أن تهرسي البطاطس، وأن تخفقيها، وهي ساخنة أو دافئة، مع تناول “البوريه” مباشرةً

إثر تجهيزها.

مواضيع هذا القسم برعاية

دموع الورده دموع الورده 667662_120.gif لا اله الا الله Fatakat 667662 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده