الوسم: الكريمة

بسم الله ماشاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله

هالاكله انا نفذتها لااخت هنا

وهذا تطبيقى له مع بعض الاضافات وحذف بعض البهار

كفته السمك بالكريمه والمشروم

ملاحظات قبل البدء فى تنفيذ طبقنا

فيكى تعمليه بالكفته العاديه فيكى تقطعى شرائح السمك الى قطع صغيره وتضعيها فى الصوص فيكى تضحى شرائح رفيعه من اللحم او شرائح رفيعه من الدجاج المخلى

يعنى يمكنك ان تتفننى فى الطبق مب شرط سمك

المقادير

انا اشتريت كيلو سمك فيليه بياض هو اللى كان متاح امامى بالماركت

فيكى تستخدمى فيليه وقار او هامور

المهم يكون السمك فيليه منزوع الجلد والعظم

مشروم فرش او معلب المتاح عندج

بنحتاج فى حدود كوب مشروم

فلفل ملون من كل لون حبة واحده أحمر واصفر واخضر

حزمه بقدونس وحزمه كرفس وحزمه كسبرة خضراء فى حدود كوب

شعره على طرف المعلقه زنجبيل

3 بصلات واحده للكفته و2 للصوص

حبتين طماطم منزوعه القشرة

4 فصوص ثوم مدقوق

كوب كريمه ( كويكينج كريم ) اذ لم تتوافر فيكى تضعى كوب كريم لبانى

2 معلقه دقيق

ربع كوب ارز مطحون بس مايكون ناعم قوى محبب

ملح ومعلقه كمون وربع معلقه فلفل اسمر

وربع معلقه قرفه ( اختيارى )

زيت للتحمير

ومعلقه زيت بنضيفها على الكفته وهى بتتطحن

3 كوب ارز وبتسوينه بالطريقه العاديه ابيض

الطريقة

اول شيئ الكيلو السمك الفروزن بيعطيكى حوالى كيلو الا ربع سمك صافى هههههههههههههه بيضحكون علينا وادفعى ياللى مانتى غرمانة :12 (9):

يادوب 3 شرائح :12 (34):

بتتركيه لين مايفك الثلج وتضعيه فى مصفاه لغايه ماتتصفى مويته خالص وبتقطعه الى شرائح صغيره

انا استخدمت شريحتين فقط والثالثه تبلتها بالملح والثوم والكمون وقليتها

شوفوا قد ايه مويه ده غير اللى نزل من المصفاة

:12 (3):

بنغسل الفلفل وننزع القلب ونقطعه الى شرائح رفيعة

بنقطع البصل الى شرائح

بنغسل الخضره ونقطعه الى قطع رفيعة

نضع جزء من البصل حوالى بصله فى الكبه لغايه ماتطحن ناعم

وبعدين بنضيف الخضره ونجنب جزء منها للصوص لغايه مايتطحنوا مع بعض

وبعدين بنضيف الملح ومعلقه الكمون والارز المطحون وشرائح السمك الى ان يطحنوا كلهم مع بعض

بنضع معلقه زيت فى الكبه على الكفته

خلاص كده اتطحنت

بنجيب شويه زيت فى طبق وندهن ايدنا ونصبع الكفتة

مواضيع هذا القسم برعاية

مغرورة ماحد يقدر عليه مغرورة ماحد يقدر عليه ممنوعة من المشاركة Fatakat 199230 الاسكندرية – مصر

ضعي اللبن علي النار ليغلي و أول ما يبدأ بالغليان اطفي عليه ولا تدعيه يعمل وش
حضري طبق كبير بهثلج و مياه وضعي أعلاه طبق أخر لوضع اللبن به – طبعا الطبقين يكونوا عميقين-
عندما يبدأ اللبن فى تكوين وش ضعيه في الطبق الغويط الذي يجب أن يكون ملامس للمياه بالثلج
و أبدأي بخفقه بهدوء لمده 10 دقائق الي ربع ساعة حتي تصل درجة حراره اللبن لدرجة حراره الثلاجة
بعد ربع ساعه من الخفق المستمر ادخلي اللبن الي الثلاجة لمدة ساعتين
قومي بإخراج اللبن من الثلاجة ثم اخفقيه من جديد حتي تتكون عندي طبقة من الكريمة علي وجه اللبن
ارفعها بالملعقه و استمري فى الخفق حتي تحصلي على قوام مماثل للزبدة -سميك نوعاً ما-. و بهذا تحصلين على كريمة لباني تصلح للحلوي

منقووول مواضيع هذا القسم برعاية

ام اسيل العسولة ام اسيل العسولة 1032919_6.gif فتكات متميزة Fatakat 1032919 شبين الكوم – Egypt

المقادير

{ علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
{ 3 كوب مرق دجاج
{ 1/2 كوب حليب سائل مركز
{ 1/2 كوب حليب
{ 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
{ 1 ملعقة طعام عصير ليمون
{ 1 ملعقة طعام نشاء
{ 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
{ بيضة
{ 3 ملاعق ماء

الطريقة
تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم. سلق الدجاج:يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه. يارب الموضوع يعجبكوا وماتنسوش الردود لو عجبكوا علشان التثبيت بلييييييز ويارب مش يكون متكرر
منقووووووووووووووووول مواضيع هذا القسم برعاية

ميرو الاهلاويه ميرو الاهلاويه 344673_1.gif فتكات متميزة Fatakat 344673 القاهره – مصر

مواضيع هذا القسم برعاية

maya.shahin maya.shahin 327310_10.gif سوبر فتكات Fatakat 327310 cairo – egypt

تمت اضافة وصفة طبخ جديدة في موقع مطبخ فتكات ، و يمكنك مشاهدتها من هنا:

تطبيقي لوصفة المكرونة ببديل الكريمة للرجيم

اذا كان لديك تعليق او استفسار او ملاحظات فيمكنك كتابتها هنا في هذا الموضوع .

الجميع في انتظار مشاركاتك! مواضيع هذا القسم برعاية

زادي إلي الله زادي إلي الله 176875_23.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 176875 ♥ الدعوة السلفية ♥ إسكندرية ♥ – الــدعـــوة الــســلـــفــيــة :: مصر ::