الوسم: الطماطم

صباح أومساء الخير ع حسب رؤيتكم للموضوع وسنه جديده ويارب تبقى سعيده ع المسلمين اجمعين
كلنا عارفين البتنجان المخلل طبعا بس النهارده جيباه بطريقه مختلفه وسهله وطعم احلى من التقليدى
المقادير
بتنجان رومى (مقطع دوائر او حسب الرغيه ) وترشى عليه ملح عشان ينزل الميه وم يشربش زيت

طماطم + فلفل أحمر+ جزر مبشور +توم +عودين بقدونس +ملح وكمون +خل وجنزبيل

الطريقه م فيش اسهل منها بامر الله
نقطع الطماطم جوانج رفيعه ذى كده

نضيف الملح والكمون ع التوم وندقهم مع بعض لحد م ينعم وبعدين نضيف الفلفل واستمرى بقى ف الدق براحتكلحد م يبقوا كده

ونضيف عليهم ربع م جنزبيل + م كبيره خل

ونضيفهم ع الطماطم

ونقلب كويس وبعدين نضيف الجزر المبشور وعودين البقدونس ونقلبهم مع بعض يشربوا م التتبيله

وف الوقت اللى بعمل فيه ده بستغله ف قلى البتنجان بعد م تنفضيه كويس من بواقى الملح اللى عليه

وبعدين ترصى البتنجان ف طبق وتحطى عليه تتبيله الطماطم اللى عملناها وده شكلها

وده شكله النوهائى

ملحوظه : ممكن تعملى الطريقه بفلفل اخضر عادى حسب م انتى عايزة وبتكون نفس الطعم
ممكن تستخدمى عصير ليمون بدل الخل وبردوا نفس الطعم
البقدونس وجوده اختيارى للقضاء ع ريحه التوم وممكن تستغنى عنه او تبدليه بكسبره خضره او كرفش
وبالف هنا طبعا وممكن تعملى كميه كبيره وتحفظيها ف التلاجه ف علبه بلاستيك وتستخدميها وقت الاكل
ان شاء الله طعمها يعجبكوا وتعتمدوها طريقتكم وكالعاده هــ طلب منكم دعوة بظهر الغيب
ربنا يقربنى من ابن الحلال اللى امه دعياله بالسعد والهنا انا وبنات المسلمين جميعا مواضيع هذا القسم برعاية

فوضت الامر لله فوضت الامر لله 67661_6.gif سوبر فتكات Fatakat 67661 ف الدنيا اللى وجعتنى قوى – egypt

المكوّنات
1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح رشة من الفلفل الأسود المطحون 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 500 مل من الماء 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة 2 أكواب من الطماطم الصغيرة 5 ملاعق طعام من خل البلسميك
طريقة التحضير

تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون. تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً.
يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً.
قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.
توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛ وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية. تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية. يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً.
تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماماً، توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.

نصائح الطبخ : يجب عدم طهي فيليه اللحم أكثر من اللازم. مواضيع هذا القسم برعاية

toktokdodo toktokdodo 13196_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 13196 القاهرة – مصر