الوسم: الخضرة

فى السسسسسسسسسسسسسسررررررررررر

عندك خضرة وعندك كرفس وعندك سلق واى خضرة ورقية تانية

هنبتدى بالسلق,,,,,,

files2.fatakat.com/2016/2/13296013438179.jpg
بصى ياستى هاتى السلق وقطفية علشان تخدى الورق بس وترمى العروق
اى كمية انتى عايزاها ويستحسن تجيبى 3او 4 او5 حزم نعملهم مرة واحدة
علشان نخلص بعد كدة تغسليها قوى قوى وبعدين تحطيها فى مصفى وتكونى فرشة
قماشة ناشفة ونظيفة وتفرشى عليها ورق السلق(زى مبتعملى فى الملوخية)
وتتركية لحد ما ينشف وتفضلى كل شوية تقلبي
files2.fatakat.com/2016/2/13296018871462.gif
ولما ينشف تحطية فى كيس فى الفريزر ويستحسن لو الكمية كبيرة تقسمية على
اكياس متساوية كل كيس على اد الطابخة (القاقاس)
ممكن كمان تعملى الطريقة دى مع الكسبرة الخضراء وتحطيها مع السلق بس متلغبطيهوش
علشان تعرفية لما يطلع من الفريزر

انا عن نفسى بستعمل الطريقة دى على طول لما بجيب القلقاس واحفظة وعلى عدد اكياس القلقاس بعمل عدد اكياس سلق

امابقى للخضرة(الكسبرة والبقدونس والشبت)
اذا كانت للمحشى ………اغسلى الخضرة جيدا بعد تنظيفها واتركيها لتنشف
ومش ضرورى تنشف اوى بس تكن مندية ماشى
قطعى الخضرة على حسب المقاس ايلى انتى حباةوحطية بردة فى كيس فى الفريزر
اماتخلطيهم جيدا وتحطة فى كيس واحد ولما تطلعية تقطعى منة الكمية ابلى انتى عاوزاها او تحطى كل مقدار في كيس علشان لما تطلعية يكون كيس واحد

اما بقى الخضرة ايلى بضبخى منها زى الشبت على صلصة المكرونة او الكرفس على شوربة البصل او الطماطم او انك بدخلى الخضرة على اى اكلة تانية

بردة نفس الطرية السابقة بس كل حاجة متخرطة بس لوحدها فى كيس نظيف
ولسهولة معرفة نوع الخضرة ايلى فى الكيس انا بكتب على الكيس بقلم مارك
علشان انا بنسى كتير حتى بكتب على بواقى الصلصات ايلى بعملها (صلصة مكرونة_فتة _محشى _بيتزا )اى حاجة

بردة ممكن تحفظى الجزر لانة بيجى ف مواسم بيبقى وحش وغالى
تجيبى الجزر وتقشرية او تجردية وعلى حسب الكمية شوية قطعي صغير للتورلى
وشوية كبير للعدس وباقى الشوربات ذى الطماطم والكوسة او لو بتحبوا تشوة اقسموة نصفين فقط لانة لما بيطلع بيبقى جميل فى الشوىوهوة دبلان

وكمان و عايزة تحفظىالليمون اعصرى الكمية ايلى انتى عوزاها وضعيها فى قوالب

للتلج واتركيها حتى تجمد وبعدين حطيهم كلهم فى كيس نظيف ومتخيش هيفضل بردة مكعبات ولا تتركية فى المكعبات التلج مدة كبيرة وهوة مشوف يمررfiles2.fatakat.com/2016/2/13296015111984.gif

حتى الجنزبيل الطازة يمكن حظة فى بلاستيك حفظ الاطعمة(الاسترتش)
ويمكنك بشرة وهوة مجمد على الاطعمة على النار وسيعطى فس الطعم والرائحة