الوسم: الحارة

اكلتنا اليوم سمك
نوع خاص اسمه
الوطواط او الخفاش
واسم الاكله سمكه الوطواط الحاره بلفرن


المقادير
2مط كيلو سمك ,فلفل احمر حون معلقه اكل
وفلفل اسود ربع معلقه
ربع قالب زبد او اقل بشوى
القليل من القرفه المطحونه والكاري والكزبره
وانا حطيت كمان مردقوش مطحون
وملح اكيد و2 سن ثوم ونصف لمونه(حامض)

طريقه العمل

تنظف السمكات جيدا بحيث تزال الطبقط الخارجيه بلكحت بلسكين
بصوره ناعمه وبهدوء لان الجلد هنا ارق من جلد اي نوع تاني
من السمك

لكي تستوي بصوره اسرع وكمان لان السمكه
وتتغلغل الحراره فيها

كما مبين بلصوره السابقه للبهارات

ممكن ان نضع بعض قطع من الزبد بصينية الفرن

ثم نلف حافة ورق الالمنيوم على السمكه
كما مبين بلصوره

مواضيع هذا القسم برعاية

نانا نزوله نانا نزوله 784951_50.gif اللهم بلغنا رمضان Fatakat 784951 طرابلس – لبنان

½ كيلو أجنحة دجاج مسلوقة

½ م-ك ريحان

التحضير :
طريقة عمل الأجنحة الحارة للشيف اسامة السيد

وتقدم بالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية

shaimaa.2020 shaimaa.2020 299186_13.gif فتكات ست الكل Fatakat 299186 حوش عيسي – محافظة البحيرة

الطريقة
1-قوموا بطهي الفلفل بعد تقطيعه أرباع ونزع بذوره، وذلك على سطح شواية مسخنة جيدا، وبعد نضج شرائح الفلفل اتركوه جانبا حتى يبرد ويحين دوره في خطوة تالية.
2-قوموا بنزع قشرة الفلفل بعد أن يبرد وتقطيعه في شرائح طولية.
3-قوموا بتتبيل شرائح الدجاج ثم تسويتها في زيت زيتون حتى يصير لونها ذهبيا، ثم اتركوها جانبا.
4-قوموا بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير.
5-بعد أن يلين البصل أضيفوا الثوم والكوساء حتى تلين بدورها.
6-أضيفوا الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلوا المقدار بما يلزم من الملح والفلفل.
7- ضعوا شرائح الدجاج في الخليط السابق.
8-استمروا في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئة.
9-قدموا الوجبة مع الأرز أو المعكرونة.
10-يمكن التجميل بالريحان المقطع.

وبالهنا والشفا
ملطوش يا فتوكات
مواضيع هذا القسم برعاية

فتكات المنيا اخوانيه والشرف ليه فتكات المنيا اخوانيه والشرف ليه ملكة فتكات Fatakat 384028 فى حضن جوزى واولادى – قلب حبيب عمرى جوزى الغالى

يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى. .1 ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج. .2 يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي. .3 يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة. .4 يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعااااااااااااافية. .5

منقووول مواضيع هذا القسم برعاية

انا بنوتة مشكلة انا بنوتة مشكلة فتكات حبوبة Fatakat 725931 الاسكندرية – مصر