السلام عليكم
العوامات او الي مايعرفها هي نفسها لقمة القاضي
وانا تقريبا مرتين في الاسبوع اعملها بهذه الطريقة وتطلع طيبة كثير وطبعا الكل في البيت على طول يعملوا هجووم عليها هههه
وطريقة العمل بسيطة جدا وسهلة
المكونات
كوبين طحين
بيضتين
نصف ملعقة خميرة فورية
ماء دافي للعجن (حسب الحاجة)
زيت للقلي
شيرة او (شربات) او (قطر) للتحلية
العمل
نضع الطحين في الكاسة ونصب فوقه الخميرة الجافة وقليل من الماء الدافي وفي طبق جانبي نخلط البيض قليلا ونضيفها على خليط الطحين والخميرة ونقلب بالملعقة او المضرب الشبكي ونضيف ماء دافي حتى تصبح العجينة لينة مثل اللبن الرائب
وهذه صورة
نغطي العجينة ونضعها في مكان دافيء لتختمر لمدة ساعة
في اثناء هذه الساعة نكون حضرنا الشيرة وهي عبارة عن كوب سكر وكوب ماء ونضعها على النار الى ان تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف لها ليمون دوزي لكي تتغلظ ونتركها تغلي لخمس دقائق ونطفي النار ونتركها تبرد
بعدها ناخذ ملعقة ونستخدمها لتشكيل العوامات في الزيت الحار وهذه الصورة
لاتبدأي بالتقليب الى ان يحمر جوانبها حتى لاتتشوه في المقلاة ونتأكد من تقليب العوامات جيدا بحيث تتحمر على الوجهين حتى تكون مقرمشة ولذيذة
بعدا ما نشيلها من على النار نضعها مباشرة في الشيرة الباردة ونقلبها ونشيلها نحطها في طبق التقديم
بالالف عافية ولاتنسوا التقييم مواضيع هذا القسم برعاية
دكتورة طالبة دكتورة طالبة 537784_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 537784 نينوى – العراق
