طاجن البسله مع الارضي شوكي
المقادير:
كيلوغرام واحد من البازلاء الخضراء.
نصف كيلوغرام وأكثر من موزات لحم العجل المقطّع.
نصف كيلوغرام من الأرضي شوكي المقشر والمقطع .
أربعة أكواب من الماء.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
ربع ملعقة صغيرة من البهار والفلفل الأسود والقرفة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المكثفة.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
أربعة فصوص من الثوم مهروسة.
ملح حسب الاحتياج.
زيت نباتي.
الطريقة:
سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي فيه البصل المفروم وقلبيه على نار معتدلة حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه وبعدها أضيفي التوابل.
أضيفي الأرضي شوكي المقطع ثم البازلاء وقلبي الجميع باستمرار لمدة عشر دقائق.
أضيفي مع التحريك الكزبرة والثوم وصلصة الطماطم وقلبيها ثم صبي الماء حتى يغمر الخليط.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يتم النضج.
قدمي يخنة البازلاء ساخنة مع الأرز المفلفل.
بالهناء والشفاء. مواضيع هذا القسم برعاية
NovemIX NovemIX 639697_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 639697 القاهرة – مصر