الكبيبة الشامى
نص كيلو برغل – نص كيلو لحم مفروم – معلقتين بقدونس مفروم للعصاج – معلقتين كبار بقدونس مفروم للكبيبة – بصلة كبيرة للعصاج – بصلة صغيرة مبشورة للكبيبة – توابل (بهارات فلفل اسود – كمون ملح) – قرنين فلفل للعصاج
ننقع البرغل فى الماء نص ساعة
– ثم نصفي البرغل من الماء كويس جدا جدا منخليش فيه اى ميه
3- وبعدين نخلط نص كمية الحمة بس علشان النص التانى هنعصجه نخلطه مع البرغل والبصل المفروم ونكون مصفيين ميته ومعلقتين البقدونس والتوابل
ونحطهم فى الكبة ونخلطهم كويس
بعدين نجي الى تحضيرالحشوه:
1- نحمر البصل على النارحتى تصبحذهبية اللون ..ومعاها قرنين الفلفل المقطعين
نضع فوقه بقية المقادير ( اللحموالبقدونسوالبهاراتوالملح)و تترك حتى تتعصج معا.
– نجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذمقدار كره صغيره من الكبيبة
ونقليها فى الزيت
وكدة بعد ماستوت
مواضيع هذا القسم برعاية
ام جو ام جو 108364_4.gif سوبر فتكات Fatakat 108364 البدرشين – مصر
