الوسم: المفلفل

المقادير ~

دجاج على كيفك افخاذ او صدور او جوانح او مشكل اللي تحبيه ~بصلة متوسطة مفرومة ناعمة ~اربع فصوص ثوم مدقوقة ناعمة ~اربع حبات بندورة مقطعة مكعبات صغيرة ~واحد فلفل اخضر واحد فلفل احمر قطعيهم مكعبات صغيرة ~نصف باقة ك***ة خضرة مفرومة او تحطي نص كوب ك***ة مثلجة ~ملعقة طعام معجون طماطم ~كوب ونص او كوبين حسب الحاجة صلصة الطماطم او tomato sauce ~نص ملعقة صغيرة فلفل اسود ~نص ملعقة صغيرة بهار حلو ~زيت لقلي الدجاج ~الطريقةحمي الزيت واقلي فيه قطع الدجاج ~

بنفس الزيت اذا لقيتيه كتير شيلي منه شوي واقلي فيه البصل والثوم حتى يذوبون ~

ثم ضيفي الك***ة والطماطم و الفلفل الاخضر والاحمر وبقية المكونات كلها ~

حركيهم شوي ثم اضيفي الدجاج فوقهم ~

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحد ما تتسبك الصلصة ويستوي الدجاج ~

جاء دور الارز وهذي الطبخة يتقدم معها ارز بالزعفران والخضروات ~

المقادير ~

ارز حسب حاجتك ~

ماء ~

كوب خضروات مشكلة مثلجة او طازجة على كيفك ~

رشة زعفران ~

ملح ~

الطريقة ~

ضعي الارز والماء والزعفران على النار خفيفة ~

ثم اضيفي معه الخضروات والملح ~

غطي القدر الى ان ينشف الماء وينضج الارز قم حركية وارفعيه عن النار ~

وبالاخر قدميه مع الدجاج ~

وهذي النتيجة ~

وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية

الاميرة سهرزات الاميرة سهرزات 158240_7.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 158240 الجيزة – مصر

المقادير
2 كوب برغل خشن
3 كوب ماء
ملعقة اكل سمنة
مكعب ماجي
رشة من كل من بهارات – كمون – فلفل اسود
ملح
الطريقة
نضع السمنة ومكعب ماجي وجميع البهارات والملح والماء في قدر على النار
نتركه الى ان يغلي
ثم نخفف درجة الحرارة عنه ونتركه حتى يعاود الغليان بهدوء
لمدة 3 – 5 دقائق
ثم نضيف اليه البرغل الخشن المنقى والمغسول جيدا
نحركه في الماء المغلي بالملعقة
ثم نتركه حتى يعاود الماء للغليان
نغطي القدر ونتركه على النار لمدة ربع او تلت ساعة
وبالهنا والشفا

((((( على فكرة حتى انا مو اخد معي غير ربع ساعة )))))
حقوق النشر محفوظة للاخت عابدة الرحمن مواضيع هذا القسم برعاية

اسكوتلاند اسكوتلاند 59397_1.gif فتكات متميزة Fatakat 59397 يارب ارحم والدي واغفر له وتقبل أعماله الحسنة وأسكنه فسيح جناتك – اللهم اؤجرني في مصيبتي واخلف لي خيرا منها ( الله يرحمك يا والدي )

اولا : مقاديرالروبيان المشوي :

روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة
عيدان خشب للشوي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعم جدا او للي تحب الك***ة الطازجة تكون مفرومة ناعم
زبدة

الطريقة :

ننظف الروبيان ويملح ويبهر ونضع عليه البقدونس المفروم ونفركهم مع بعض ثم نحضر اعواد الخشب ونشك الروبيان ورى بعض بشكل مرتب كما في الصورة ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء من شك الروبيان في الاعواد نحضر الزبدة وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة كما في الصورة وعند الانتهاء من كل الكمية اطفئي النار على المقلاة وزحيها على جنب وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة وغطيها لحين انتهائك من عمل الارز وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا ساخنين وقت التقديم

والان مقادير الارز مع البازيلا :

3 كوب ارز او الكمية اللازمة لكي
ثوم مفروم+ بصلة صغيرة مفرومة+زنجبيل مطحون
عود قرفة
ملعقة كبيرة كاري
قليل من الكركم
ملح وفلفل
2 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
2 كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين
ليمون شرايح للتزين
لوز مقلي للتزين يم يم

الطريقة :
نضع في وعواء الطبخ قليل من الزيت او السمن وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن ونغطيهم وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما تشوفي الارز خفت عنه الماء شوي علشان تحتفظي بلون البازيلا اخضر مش مثل لون البازيلا بعد طبخها بالمرق مثلا اكيد افهمتوا شو قصدي وازا حابين اضيفوا البازيلا قبل وضع الارز ممكن كله ماشي الحال المهم بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم وسخني كما زكرنا من قبل الروبيان شوي حتى يكون ساخن وضعيه فوق الارز وزينيهم بالبصل المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار يمي وصحتين وعافية على قلوبكم

منقول مواضيع هذا القسم برعاية

مجيدة مجيدة 82760_1.gif فتكات متميزة Fatakat 82760 صفاقس – تونس

الدجاج المفلفل الرائع

طريقة التحضير:
* أولاً بنسلق الدجاج وبنحط معه بهارات صحيحة هال وقرفة عيدان وفلفل اسود وبصله
* ثم نضع معلقة السمنة والبصلة بطنجرة على النار
* ثم بندبلها قليلاً ونضع عليها الفريكة المنضفة والمنقوعة
* نبقى نقلب فيها لحتى تنشف ميتها
* نضع عليها الفلفل الأسود والقرفة والبهار السادة معلقة صغيرة من كل نوع والملح
* ثم بنصفي مرقة الجاج وبنحط عليها معلقة ماجي باودر
* وبنسلق الفريكة وانتبهو ما تكترو مي كتير يا دوب تغمرها
* عندما تستوي بنحطها بصحن وبنزيها بالمكسرات والبقدونس مواضيع هذا القسم برعاية

بريقة القمر بريقة القمر 435757_6.gif فتكات هايلة Fatakat 435757 طنطا – مصر