الوسم: الشوكولاته

تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص…
لكن هل هي صحية أم لا؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية….

محبوبة الصغار ومعزّية الكبار، مشهورة وتفوق غيرها من السكّريات بفوائدها وميزاتها الفريدة.
سامية المذاق، عذبة في الفم، تذوب بلطف. بسحرها، تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص. ولكنها .. تشعرنا بالذنب. هل حزرت عما التحدث؟ نعم، هي أشهر من أن تعرّف … الشوكولاته.
سنطلعك على أسرارها وعما يجعلنا ننجذب إليها إلى حدّ الإدمان.

أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة.

تكثر الأسئلة حول الشوكولاته .. هل هي فعلاً صحية أم كلها إدّعاءات إعلامية؟

فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع،
شرط ألا تكون وجبة أساسية.

مما تتكوّن الشوكولاته؟

• سكريات (%55): مصدر طاقة فتعطي النشاط والحيوية.
• دهون (%30): يتحتوي على الزيوت غير المشبعة المفيدة (متواجدة كذلك في زيت الزيتون)، وأيضاً على الزيوت المشبعة غير الصحية والتي تثير الجدل لدى الخبراء.
• معادن أساسية (كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنيزيوم، حديد، زنك ونحاس)، وفيتامينات B2وE .
• مواد مضادة للتأكسد Flavonoids ،Phytochemicals تقي خلايا الجسم من العوامل المضرَة الخارجية.
• نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالكمية المتواجدة في القهوة: يحتوي أصبع شوكولاته الحليب (28 غرام) على 6 ميليغرام من الكافيين.

حقائق حول الشوكولاته: ماذا علينا أن نصدّق؟

الشعور بالمتعة وتحسين المزاج:

عند الضغط النفسي، نرى أنفسنا نلجأ إلى تناول الشوكولاته دون التفكير. فعند تناولها، يفرز الجسم مادة ال Phenylethylamine التي يكمن دورها في محاربة شعور الإحباط. ويعود التمويه عن النفس كذلك إلى احتواء الشوكولاته على السكّريات التي ترفع معدل هورمون السعادة "السيروتونين" في الذهن.

مصدر طاقة للذهن:

تأتي من محتوى السكر وتؤثّر على الإنجازالفكري.

مصدر سريع للطاقة:

يمدّ بها السكرالرياضيين ولكن سرعان ما تُستهلك هذه الطاقة القصيرة المدى، وذلك يؤثّر سلباً على إنجازهم البدني خلال التدريب. فينصح باستبداله بالسكريات البطيئة الإمتصاص كالنشويات (الأرز، البطاطا، المعكرونة).

الشوكولاته: بريئة أم مذنبة؟ ماذا تقول الأبحاث؟

• لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب
• لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة)
• لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان.
• تخفّف من خطر الأمراض السرطانية (خاصةً النوع الداكن منها أي الشوكولاته السوداء) لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المكافحة للتأكسد.

نصيحة لعشاق الشوكولاته:

للتمتُع بتناول الشوكولاته دون الشعور بالذنب، يحسن تناولها من وقت لآخر، ولكن باعتدال، لكونها عالية بالسعرات الحرارية، الدهون، والسكّريات. لا تعتبر الشوكولاته بديلاً للطعام، فتناولها بكثرة يعيق تغطية الحاجات الغذائية التي يؤمّنها النظام الغذائي المتوازن.

!!! خير معلومة !!!

بعض الفوائد الصحية لحليب الشوكولاته :

1. حليب الشوكولاته يحتوي على البروتين :

من الفوائد الهامة لحليب الشوكولاته احتوائه على البروتين , و بعد عده تجارب على حليب الشوكولاته ومحتواه من البروتين وجد ان كل كوب يغطي بين ثمانية الى 11 غراما من البروتين . من الناحية المثالية ، فأنت تحتاج الى تناول ما بين 15 و 25 غراما من البروتين ، والتي توجد في 500-750 مل من حليب الشوكولاته .

2. حليب الشوكولاته يوفر نسبة كبيرة من الرطوبه :

عند ممارسة الرياضة لفترات طويلة في الصالات الرياضية أو على المدى الطويل , فإن الجسم يحتاج إلى ترطيب الجسم مع مغذيات حيوية تفقد مع العرق , و حليب الشوكولاته صحي و ممتازة في استخدامه كشراب أو ماء للرياضيين .

3. حليب الشوكولاته يحتوى على الكربوهيدرات :

بعد تناول حليب الشوكولاته فإنه يوفر للجسم مستوى عالى من الطاقة والنشاط وذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات , فإن مجموع الكربوهيدرات بأكمله يختلف على حسب النوع والكمية حيث انه في اغلب الأحيان يوفر حوالي من 20 إلى 25 غراما من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم يوميا في كوب من حليب الشوكولاته .

4. حليب الشوكولاته يحسن الأداء :

أولئك الأشخاص الذين يتناولون حليب الشوكولاته بإستمرار وبصورة منتظمة يكونون اكثر نشاطة وحيويه مما يساعد على تحسين الأداء الوظيفي والعقلي للجسم وذلك يرجع الى نسبة الكربوهيدرات الموجودة في حليب الشوكولاته التي توفر الطاقة والنشاط طوال اليوم .

5. حليب الشوكولاته يوفر الكالسيوم :

حليب الشوكولاته هو مفيد للغاية باعتباراه مصدر جيد للغاية للكالسيوم الذي يحتاجة الجسم . الكالسيوم هو واحد من المعادن المهمة التي توفر القوة والصحة للعظام والعضلات وتمنع الامراض الخطيرة الناتجة عن نقص مخزون الكالسيوم في الجسم مثل هشاشة العظام وخشونه العظام .

6. حليب الشوكولاته يجعل الجسم يطلبه دائما :

بعد تناول حليب الشوكولاته لفترة يجد الجسم انه تعود على الحصول على كميات من النشويات والبروتينات التي يحتاجها وتوفر له الصحة الجيدة مما يؤدي الى ان الجسم يتعود على الحصول عليه دوما مما يجعل الاطفال والكبار يطلبونه دوما مما يوفره لهم من نشاط وحيوية وصحة جيده .

7. حليب الشوكولاته يساعد على بناء العضلات :

حليب الشوكولاته يفعل الكثير ليساعد الجسم على بناء المزيد من العضلات والتخلص من الدهون أثناء ممارسة الرياضة حيث انه يزيد من عمليات الأيض والتمثيل الغذائي للتخلص من الدهون الزائدة وكذلك يساعد على توفير الجسم بالكالسيوم والبروتين الذي يساعد على نمو العظام وبناء العضلات