احذري أخطاء الرجيم الشائعة 2024.

[b]نتائجها تحتاج للصبر والوقت احذري أخطاء الرجيم الشائعة[/B]

من منا لم يتبع حمية غذائية خلال أحد مراحل حياته وشعر بالاستسلام من أول أسبوع ، من الطبيعي أن يحدث ذلك عندما لا ننتبه لبعض الأخطاءالشائعه التى تعد من أكثر الأمور التى تبعث اليأس للرشيقة قبل السمينة ، لذلك عليكِ التعرف على أهم اخطاء الرجيم قبل اتباعه [/color] حتى ولو كان ذلك مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

ويؤكد الخبراء أن الحمية لها أصول وكذلك الحال بالنسبة للتمارين الرياضية ، وارتكاب بعض الأخطاء الشائعه من شأنه أن يزيد الوزن بدلاً من خفضه، وبالتالي تذهب كل المحاولات سدى ويبقى الوزن على حاله وربما يزيد. وفي ما يلي بعض هذه الأخطاء: رجيم بدون رياضة والعكس

يتصور الكثيرون أن المعجزة آتية لا محالة بمجرد البدء في برنامج لتخفيف الوزن عن طريق الحمية وممارسة التمارين الرياضية، ويخطئ هؤلاء في تقدير عدد السعرات الحرارية التي يحرقونها من خلال هذا البرنامج، إذ إنهم يجهلون أن هناك العديد من العوامل التي تدخل في تقدير عدد هذه السعرات ، فكثافة التمارين الرياضية ومدة ممارستها هما العاملان الرئيسيان، لكن الأهم من هذين العاملين نوعية الرياضة نفسها .

فالتمارين التي يتحمل فيها الجسم وزناً كرفع الأثقال أو الركض أو الجري السريع على سبيل المثال تحرق سعرات حرارية أكثر بكثير مما تحرقه رياضة ركوب الدراجة أو السباحة.. فالجاذبية الأرضية تلعب دوراً رئيسياً في دفع الجسم لبذل جهد أكبر وبالتالي حرق سعرات أكثر كما تقول الدكتورة سوزان كراوس خبيرة التغذية في المركز الطبي التابع لجامعة نيوجيرسي. قلّة النوم

احذري أخطاء الرجيم الشائعة
من المعروف أن الجسم يفرز عشرات الأنواع من الهرمونات التي تنظم عمل الأعضاء، ومن المعروف أيضاً أن الجسم يفرز أنواعاً معينة من الهرمونات أثناء الليل وبالتحديد أثناء النوم فقط.. وبالتالي فإن قلة النوم تسبب خللاً في ما يفرزه الجسم من الهرمونات المنظمة لعمل الأعضاء.

وتوضح الدكتورة كلاوس بحسب جريدة "القبس" أن السهر حتى ساعات متأخرة ولأي سبب كان من شأنه أن يعطل الكثير من خطط تخفيف الوزن خاصة إذا تناول المرء بعض المأكولات لتمضية الوقت أو التسلية أثناء متابعة برامج التلفزيون الليلية على سبيل المثال.

ابتعدي عن التوتر

أشارت دراسة قام بها باحثون من المركز الطبي التابع لجامعة «راش» في شيكاغو ومن جامعة بيتسبيرغ في فلوريدا إلى أن الإجهاد الزائد يسبب زيادة الوزن لدى النساء، خاصة ممن هن في متوسط العمر.

وقال الباحثون المشاركون في الدراسة إن من الواضح وجود علاقة بين تغيير أنماط النوم والحفاظ على الدهون، وهذا كله بسبب الهرمونات. ومن الواضح أيضاً أن النساء يكثرن من الأكل حين الشعور بالإجهاد أو التوتر، فالوصول إلى الطعام مسألة سهلة، كما أن الأكل في حد ذاته يمنح شعوراً سريعاً بالراحة والهدوء كما تقول هذه الخبيرة الأميركية. السعرات الحرارية

احذري أخطاء الرجيم الشائعة
يتناسى الكثيرون حقيقة أثبتها العلم آلاف المرات وهي أن المشروبات الغازية والمرطبات غنية جداً بالسعرات الحرارية.. فزجاجة أو علبة المشروبات الغازية تحتوي على ما بين 150 و200 حريرة. حتى عصائر الفواكه التي يقال إنه لم تتم إضافة السكر إلى تركيبها، تحتوي على ما يمكن أن يصل إلى 180 حريرة.. ويحتوي فنجان الشاي المُحَلّى على 150 حريرة.. والمشروبات التي تسمى رياضية تحوي قرابة 100 حريرة، مما يعني أن المرء يستهلك قرابة ثلاثة آلاف وخمسمئة حريرة كل أسبوع من تناول هذه النوعية من المشروبات.. وهذا الرقم يمكن ترجمته إلى زيادة كيلوغرامين كل شهر ، والحل الأمثل يكون بتناول وجبات صحية والإكثار من شرب الماء. التراجع والاستسلام

يتصور البعض أن الإكثار من تناول السلطة على سبيل المثال قبل الوجبة الرئيسية كفيل بالمساعدة في تخفيض الوزن،لكن الخطأ الأكبر يقع حين يلجأ بعض هؤلاء لإغراق طبق السلطة بكمية كبيرة من مشهيات التوابل dressing والجبن المبشور.

فالثلاثمئة سعرة حرارية التي يمكن حرقها بالمشي السريع لمسافة خمسة كيلومترات تعود إلى قواعدها في الجسم بعد تناول طبق سلطة من هذا النوع ،و المطلوب تناول وجبة صحية معروف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها مع ممارسة التمارين الرياضية اللازمة.
مكافئة غير محسوبة

عطلة نهاية الأسبوع لا تعني الراحة من العمل وللهرب من القواعد الغذائية أيضاً، ففي بقية الأيام يتمسك هؤلاء بقواعد الحمية الغذائية مع ممارسة الرياضة، أما في نهاية الأسبوع فكل شيء مسموح!

وقد أثبتت التجارب والأبحاث أن ما يتناوله المرء خلال عطلة الأسبوع يؤثر في الجسم بقية الأيام ، وحين يؤكد المتخصصون أن العدد المثالي للسعرات الحرارية التي يمكن للمرء أن يخفض وزنه معها هو ألف وثلاثمئة يومياً فإن «فلتان» نهاية الأسبوع يجعل المسألة أقرب إلى المستحيل.

الدكتورة كلاوس تنصح من يريد تخفيض وزنه أن يكافئ نفسه في عطلة نهاية الأسبوع بتناول الأصناف التي تحلو له، لكن بشرط الالتزام بالعدد المطلوب من السعرات الحرارية.
طلب نتائج سريعة

احذري أخطاء الرجيم الشائعة
خفض الوزن يتطلب جهداً ووقتاً كي تظهر نتائجه، ومن أجل أن يتغير الجسم عليه أن يستخدم الدهون المختزنة لديه وتحويلها إلى طاقة، ومن ثم العودة لبناء أنسجة قليلة الدهون.

علينا ألا ننسى أن كل كيلوغرام من الوزن يعادل سبعة آلاف سعرة حرارية، فإذا كان الجسم في حاجة لألفين وخمسمئة سعرة حرارية يومياً يتوجب على من يريد تخفيض وزنه بمعدل كيلوغرام في الأسبوع الاكتفاء بألفين فقط مع ممارسة التمارين الرياضية لمدة نصف ساعة يومياً لإحراق 250 سعرة حرارية إضافية.

رجيم قاسي

المقصود بالاكتفاء هو أن الجسم لم يعد في حاجة لمزيد من تخفيض الوزن. فإذا لاحظت عدم حدوث تغيير على الرغم من استمرارك في الحمية الغذائية وممارسة التمارين الرياضية، فمعناه أن جسمك وصل حد الاكتفاء وكأنه يقول لك: كفى.. فالوزن الحالي يتناسب مع الحجم وطول القامة.

ويقول خبراء التغذية ان الاستمرار في الحمية في مثل هذه الحالة من شأنه إضعاف الجسم واستنفاد قدرته على الاحتمال مما يضعف العضلات ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.
معرفة الأسباب

في أحيان كثيرة يشعر المرء بأنه وصل إلى وضع مستقر بالنسبة لوزنه وهذه مسألة طبيعية، لكن من الضروري أن نعرف السبب ومن المحتمل وجود أسباب خفية.

في هذه الحالة لا بد من الحذر فقد تكون أجسامنا تخسر بعض الدهون لكن سرعان ما تنقلب الحال.. فالمسألة تعتمد بالدرجة الأولى على عملية التمثيل الغذائي (الميتابوليزم).
هل تعاني مشكلة طبية؟

أي وضع صحي يؤثر في حرية الحركة ويقلل النشاط من شأنه أن يزيد في صعوبة خفض الوزن. فالشخص غير القادر على الحركة بصورة طبيعية يمكن أن يتجه نحو تناول المزيد من الطعام والشراب، وهذا يزيد الأمر صعوبة.
كما أن بعض الأدوية تجعل عملية السيطرة على الوزن مسألة صعبة إن لم نقل شبه مستحيلة، وبعضها يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن هذه الأدوية steroids والأنسولين. وفي هذه الحالة يتوجب على المريض أن يسأل طبيبه عن بدائل لهذه الأدوية.

مأكولات دسمة

احذري أخطاء الرجيم الشائعة
يتصور البعض أن تخفيض الوزن يمكن أن يتحقق بتقليل كميات الطعام، لكن الواقع يشير إلى عامل آخر، وهو أن بعض المأكولات غنية جداً بالسعرات الحرارية مما يعني أن السعرات الموجودة في كمية قليلة من هذه الأصناف أكثر بكثير من السعرات الموجودة في كميات كبيرة من أصناف أخرى.

ينصح الخبراء باستخدام الميزان أو مقاييس منزلية متوفرة لمعرفة العدد التقريبي للسعرات في هذا الصنف أو ذاك.
ومن المفيد أيضاً تدريب العين على تقدير عدد السعرات الحرارية في الأصناف الغذائية، فثلاث أونصات من البروتين على سبيل المثال تعادل كمية من اللحوم بحجم راحة الكف.

وينصح الخبراء كل من يريد اتباع الحمية الغذائية أن يسجل يومياً كل ما يتناوله من طعام أو شراب حتى يعرف، لو بصورة تقريبية، عدد السعرات الحرارية التي دخلت جسمه.

فقد الطاقة

من المعروف أن تخطي أو تجاوز وجبة يمكن أن يدفع المرء في الغالب لتعويض ما خسره في الوجبة التالية، أي تناول طعام وجبتين في وقت واحد.. يلتهم كل ما يمكن أن تصل إليه يداه، كأنه يريد تعويض ما خسره من حريرات.
وقد وجد باحثون من جامعة «فاندربيلت» الألمانية أنه بعد مرور اثنتين وسبعين ساعة تقريباً على عدم الانتظام في تناول الوجبات يتوقف الجسم عن حرق الحريرات ويبدأ في تخزينها كدهون.

وتقول الدكتورة كلاوس إن العديد من الدراسات أظهرت أن النساء المتمتعات بصحة جيدة يمكن أن يفقدن %16 من الطاقة المختزنة في حال عدم انتظامهن في تناول الوجبات، وبالتالي زيادة تخزين الدهون وانخفاض عملية التمثيل الغذائي (الميتابوليزم) لديهن.

sara99 sara99 فتكات حبوبة Fatakat 306783 اسكندريه – مصر

سبحان الله و بحمده

أمراض الأطفال الشائعة وطرق علاجها 2024.

تثير إصابة الأطفال بالأمراض جوّاً من الرعب والقلق لدى الأهل، فلا أسوأ من بيتٍ تنتشر فيه الأمراض سوا المعدية أو غير المعدية، ولتتجنبي عزيزتي الأم اصابة أطفالك بالأمراض وتتعرفي على طرق علاجها، فلا بدّ عليكِ من معرفة أمراض الأطفال الشائعة وطرق علاجها:

الحصبة
وهي التهاب فيروسي حاد وكثيراً ما يصيب الأطفال وهو شديد العدوى، يصيب الأطفال ضعيفي البنية وسيئي التغذية إذ تظهر العدوى بعد عشر أيامٍ من اختلاط الطفل بآخر مصاب، ويكون ذلك في نهاية الشتاء أو في الربيع.

أمّا أعراض الحصبة فهي، احمرار العينين، سعال وسيلان في الأنف والدماغ، بقع بيضاء داخل الفم، إسهال وحرارة مرتفعة، طفح جلدي قد يدوم خمسة أيام وضعف وخمول قد تصحبها مضاعفات، كالتهاب الحنجرة والتهاب الدماغ.

ويكون علاجها في ابقاء الطفل في الفراش للراحة واعطائه السوائل والأطعمة المغذية والمضادات الحيوية ومحاولة العمل على تخفيف حرارته والتعب بإعطائه الأسبيرين.

وقبل التعرض للإصابة بالحصبة والإضطرار لعلاجها، فيمكن الوقاية منها، بمنع الأطفال من الاختلاط بالمصابين وعدم السماح لهم بدخول بيوت فيها مصابين بالحصبة.

السكري
وينتج هذا المرض عن نقص في إفراز هرمون الأنسولين فيؤدي إلى تراكم السكر في الدم فلا يتمكن الجسم من حرقه لتحويله إلى طاقة، فيولد بدلاً من ذلك مادة الاسيتون.

وأعراضه هي التبول بكثرة، خاصةً في الفراش، العطش وتكرارشرب الماء، نقصان الوزن والتعب، إضافةً لظهور رائحة الاسيتون في الدم، أمّا علاجه فيكون بحقن الأنسولين الذي يستمر مدى الحياة.

أبو صفار
وهو من الإلتهابات الفيروسية التي تصيب الكبد ويعدّ من الأمراض الشائعة بكثرة عند الأطفال وينتقل بالعدوى والتلامس عن طريق الأدوات الملوثة.

وأعراضه، الصداع، الحمى، آلام المفاصل، نقص في الشهية وإجمالاً فإن أعراضه مشابهة لأعراض الرشح، ويعد الامتناع عن تناول الدهنيات لإراحة الكبد وإعطاء الطفل غذاءً غنياً بالسكريات من أهم طرق علاج أبو صفار.

السعال الديكي (الشاهوق)
وهو مرضٌ خطير على الأطفال، تسببه عصية (بوردية وجتغو) يصيب الأطفال منذ الأسابيع الأولى من الولادة، كما تنتقل عدواه بعد أسبوع أو أسبوعين من الإختلاط بين طفلٍ سليم وآخر مصاب إذ ينتقل عن طريق الرذاذ.

ولأن السعال ديكي هو سعالٌ حاد جداً فيصاحبه توقف في النفس وشهقة عالية يُصاحبها إخراج بلغم لزج والتقيّء.

ونظراً لخطورة هذا المرض، فإن عالجه يتطلب استدعاء الطبيب لمعاينة الطفل وتغذيتة تغذية جيدة، ولا بد من ضرورة التدخين قرب الطفل المصاب، ويجب تطعيم الأطفال ضد الشاهوق للوقاية.

جدري الماء
ينتقل هذا المرض بالعدوى ويظهر بعد أسبوعين أو ثلاثة من اختلاط طفل سليم بآخر مصاب، وتكون أعراض جدري الماء على شكل حمى، نقط حمراء على الجسم تنتقل بعد ذلك إلى اليدين والوجه وحكة شديدة.

ويساعد تحميم الطفل المصاب يومياً بالماء الساخن والصابون ودهن الجسم بمرهم مضاد على علاج جدري الماء.

التهاب السحايا
وهو من أخطر الأمراض كونه يصيب الدماغ، ويحدث عند الأطفال أكثر من غيرهم، قد ينشأ من مضاعفات الإصابة بأمراض مثل الحصبة، النكاف، التهاب الأذن.

وأكثر أعراضه وضوحاً، ارتفاع في درجة الحرارة، صداع وتصلب في الرقبة والظهر، لذا لا يتمكن الطفل من وضع رأسه بين ركبتيه ويميل للنوم، ويفقد وعيه ويتعرض لنوبات وهزات غريبة.

ولمنع الإصابة بالتهاب السحايا الناشىء عن الإصابة بالسل، فيمكن أن تكون بتطعيم الأطفال بطعم مضاد للسل عند الولادة.

أمّا علاجها فيكون بمراجعة الطبيب وطلب المساعدة منه بسرعة، لتخفيض درجة الحرارة بالكمادات المبللة بالأسبرين أو الاسيتامينوفين.

والآن عزيزتي الأم بعد أن قدّمنا لكِ شرحاً مختصراً لأمراض الأطفال الشائعة وطرق علاجها، فإنه من الجدير عليكِ عند تعرّض ابنك لأحد هذه الأمراض أن تحددي نوعها وتلجأي لطريقة علاجها بسهولة.

ريما عوض ريما عوض 710235_14.gif فتكات ست الكل Fatakat 710235 فلسطين الخليل – فلسطينالخليل

سبحان الله و بحمده

اسماء الصوصات الشائعة فى المضبخ والاطباق الرائيسية 2024.

باستنج مع الانشوجة؟
انشوجة +كاتشب+مستردة+قليل من التوم المفرى+ورشستر صوص

باستج مع الجنزبيل

توم مبشور+بصل مفرى+عصير ليمون+فلفل اسود مطحون+زيت زيتون+جنزبيل مطحون+ملح ناعم

3-كوكتيل صوص
4-وكمان فى المايونيز
5-مايونيز اورور
6-صوص الفنجريت

وكمان عندى يا بنات الاطباق الرائيسية المستخرجة من اللحوم البلديه
ياريت اللى عايز حاجة انا فى الخدمة 24 ساعة

نسيت اقولكم انى خريجة سياحة وفنادق ودرست هذه الاشياء

وكمان احتاجتلها فى مجال العمل

مواضيع هذا القسم برعاية

رفيقى القران رفيقى القران 375153_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 375153 cairo – egypt

سبحان الله و بحمده

هيئة الغذاء والدواء أدوية علاج الإمساك الشائعة قد تسبب الوفاة 2024.

هيئة الغذاء والدواء أدوية علاج الإمساك الشائعة قد تسبب الوفاة

حذر مسئولون فى الهيئة الأمريكية للغذاء والدواء، من أن تناول أكثر من جرعة يوميا من المُليّنات الشائعة التى تستخدم لعلاج الإمساك قد يسبب أعراضا جانبية خطيرة قد تصل للموت فى الأطفال والبالغين على حد سواء.
وأشارت هيئة الغذاء والدواء إلى أن الإفراط فى استخدام المليّنات التى تحتوى على فوسفات الصوديوم، مثل الحقن الشرجية والملينات التى تؤخذ عن طريق الفم، يمكن أن يسبب مشاكل كبرى فى القلب والكلى.
تلقت الهيئة العديد من التقارير عن جفاف شديد وتغير مستويات معادن الدم فيمن تناولوا جرعات أكبر من الجرعة الموصى بها أو أكثر من جرعة واحدة يوميا.
حسبما وردت التقارير كانت الفئات الأكثر عرضة للخطر هى الأطفال الصغار ومن تجاوز الخامسة والخمسين من الكبار، بالإضافة إلى المعرضين للجفاف ومرضى الكلى والمرضى الذين يتناولون أية أدوية أخرى تؤثر على وظيفة الكلى، كمدرات البول وحبوب منع الحمل وأدوية علاج ضغط الدم المرتفع ومسكنات الألم الشائعة مثل الأسبرين والإيبوبروفين.
علاج الامساك لدى الأطفال
وأكد البيان الصادر من الهيئة، أنه لا ينبغى لأحد أن يعطى تلك الملينات للأطفال ذوى الخمسة أعوام فأقل دون الرجوع إلى الطبيب المختص أولا، كما ينبغى على الأطباء التنبه إلى أن الجرعات المناسبة للأطفال من تلك الأدوية فى صورتها الفموية، وأن يدركوا أنه لا يجب إعطاء أى دواء فى صورة حقنة شرجية للأطفال أقل من عامين.

منقووووووووووول

mوبس mوبس 684072_66.gif مراقبة قسم النكت Fatakat 684072 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده

ما هي الأخطاء الشائعة أثناء الطهي؟ 2024.

هل تعشقين الوقوف في المطبخ ، لكن دائماً تقعين في أخطاء الطهي المتكررة ولا تدركين التخلص منها والقضاء عليها ، لا داعي للحيرة نقدم لكِ في السطور القادمة طرق ونصائح مفيدة لطهي الطعام بسهولة ودون أخطاء ، وإليك هذه النصائح :

1- عدم استعمال القلي اكثر من مرة

2- خفض درجة الحرارة عند وصول درجة حرارة الزيوت إلى درجة الغليان

3- سلق الخضروات قبل تقشيرها يؤثر على نسبة الفيتامينات الذائبة في الماء والمعادن الموجودة بها لذا يجب سلقها كاملة إذا أمكن كالجزر والباذنجان

4- صهر الخضروات المجمدة في الماء قبل طهيها يعمل على انفجار خلاياها وانسحاب العناصر الموجودة بها

5- التخلص من الماء المستخدم في إنضاج الأرز واللحم يعني التخلص من العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية

6- صهر اللحوم خارج الثلاجة يساعد على تكاثر البكتيريا المرضية لذا يجب حفظها دائما في الأرفف السفلي للثلاجة

7- طهي قطع كبيرة من اللحم لا يتيح إنضاج جميع أجزائها ولا يسمح بقتل جميع الميكروبات المرضية الموجودة بها

8- طهي الطعام جزئيا ثم حفظه يساعد على نمو البكتيريا المرضية به

9- طهي الأطعمة في الدهون أو الزيوت يقلل على محتواها من الطاقة

10- كشف أوعية الطهي تساعد على تعرض الأغذية للهواء وأكسدة الفيتامينات الموجودة في الطعام
مواضيع هذا القسم برعاية

عبيرالزهور عبيرالزهور فتكات رائعة Fatakat 232553 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده

أخطاء الحميات الشائعة 2024.


1 الخطأ الأول: "الكربوهيدرات" مسؤولة وحدها عن الزيادة في الوزن
ثمة أنظمة غذائية تحثّ متتبّعيها، خلال الأسابيع الأولى، على إلغاء "الكربوهيدرات" وخصوصاً النشويات (الأرز والمعكرونة والخبز والبطاطا) من لائحة وجباتهم اليومية، كما تضع الحلويات والشوكولاته والعصائر المحلاة في خانة الممنوعات.
ولكن، تثبت دراسة صادرة حديثاً عن "هيئة التغذية الأميركية"American Nutrition Association (ANA) أن زيادة وزن الجسم بسبب "الكربوهيدرات" تحدث في حالة واحدة فقط ألا وهي الإفراط في تناول كميات كبيرة من "الكربوهيدرات" بنسبة تفوق احتياجات الجسم لها، ما يؤدّي إلى عدم توازن مكوّنات الطعام. فعلى سبيل المثال، إذا كان النظام الغذائي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وكمية كبيرة من "الكربوهيدرات" فستتحوّل هذه الزيادة إلى "غلوكوز" يعجز الجسم عن استقلابه بالكامل، وبالتالي تتحول إلى دهون تختزن في الجسم. ويفيد الباحثون القيّمون على هذه الدراسة أن تناول المواد الكربوهيدراتية (النشويات والسكريات) يؤدي إلى تنشيط البنكرياس لإفراز هرمون "الأنسولين" وضخّه في الدم لمقابلة هذا الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، علماً أن هرمون "الأنسولين" يعمل على تحويل "الغلوكوز" إلى مركب "الجليكوجين" الذي يختزن في عضلات الجسم والكبد ويعدّ مصدر الوقود الذي يحترق ويمدّ الجسم بالطاقة اللازمة عند قيامه بأي نشاط بدني طيلة اليوم. ومن هذا المنطلق، يعزو الباحثون أسباب زيادة الوزن بسبب "الكربوهيدرات" إلى قلّة النشاط الحركي والبدني، حيث لا يتم استهلاك "الجليكوجين" المخزّن في الكبد والعضلات، ما يجعل تلك الأعضاء غير قادرة على استيعاب كميات إضافية من "الجليكوجين"، وبالتالي تتحوّل تلك الزيادة في "غلوكوز" الدم إلى دهون تُخزّن في الخلايا الدهنية بفعل "الأنسولين" الذي يحمل لقب "مخزن الدهون".

2 الخطأ الثاني: الصوم التام عن تناول الطعام لأسابيع عدّة ينقص الوزن
يعتقد كثيرون أن الاكتفاء بشرب من 3 إلى 4 لترات من الماء يومياً لمدة قد تتراوح بين 4 و 6 أسابيع قادر على إنقاص أوزانهم بمعدّل يتراوح من 5 إلى 10 كيلوغرامات، بدون التأثير على صحتهم أو مستوى نشاطهم! وفي هذا الإطار، يذكر بحث صادر عن "هيئة الغذاء والدواء الأميركية" أن الصيام الكامل عن الطعام يؤدي إلى قيام الجسم بإحراق "الجليكوجين" المختزن في العضلات والكبد، يتبعه إحراق بروتين العضل نفسه، وهي الحالة التي يطلق عليها العلماء اسم "التهام الجسم لنفسه"، بالإضافة إلى تخلّف كميّات كبيرة من فضلات احتراق البروتين، ما يؤدي إلى إرهاق الكلى التي تضطرّ إلى مضاعفة نشاطها في سبيل التخلّص من هذه الفضلات. ويدفع الصيام التام عن الطعام الجسم إلى خفض معدل الأيض إلى الحد الأدنى للتعايش مع حالة الحرمان من الطعام (المجاعة)، الأمر الذي يحدث زيادة واضحة في الوزن بمجرد العودة إلى تناول الطعام مرّة أخرى.
ومن جهة أخرى، يؤكد الخبراء على فعالية الصوم لساعات قليلة فقط من اليوم في تنشيط الدورة الدموية ومساعدة الجسم على التخلص من الشوادر الحرة الناتجة عن عمليات الاستقلاب الخلوي فيه.

3 الخطأ الثالث: يجب عدم تناول غذاء يحتوي على "الكربوهيدرات" والبروتين في الوقت عينه
يعتقد مؤيّدو هذه النظرية أن جسم الإنسان لا يستطيع هضم البروتين إذا كان مختلطاً بـ "الكربوهيدرات"، استناداً إلى أن البروتين يحتاج في هضمه إلى وسط حمضي، في حين أن "الكربوهيدرات" تحتاج إلى وسط قلوي. ولكن، يثبت بحث نشر في "مجلة السمنة الدورية" عكس هذه النظرية، إذ يؤكد أن المواد البروتينية يبدأ هضمها في المعدة مع "الكربوهيدرات" في وسط حمضي، ويستمر هضمها سوياً في وسط متعادل يميل إلى القلوية عند دخولها إلى الأمعاء.

4 الخطأ الرابع: تناول الفاكهة مباشرةً بعد الوجبة الرئيسة يؤخّر الهضم
يعتقد البعض أن تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة يؤدي إلى تأخر هضم باقي محتويات الطعام الأخرى لكون الفاكهة سريعة الهضم ما يجعلها تستهلك الجزء الأكبر من عصارة المعدة من الأنزيمات. ولكن، يثبت تقرير غذائي خطأ هذا المعتقد، ويفيد أن كل ما يصل إلى المعدة من طعام (كربوهيدرات أو بروتينات أو دهون أو خضر أو فاكهة) يبقى فيها، حتى يتمّ تفتيته تماماً بعصارة المعدة، ولا يخرج إلى الأمعاء عن طريق الإثنى عشر إلا بعد الانتهاء من هذه العملية تماماً. ويعدّ هذا المسار عملية هضم مبدئية في المعدة لتجهيز الطعام لعمليات الهضم الأساسية بالأمعاء الدقيقة والتي تصبّ فيها الأنزيمات المختلفة، حيث يقوم كل "أنزيم" بعلاج مكوّن الغذاء المخصّص له في الوقت عينه، بالإضافة إلى أن السكريات الموجودة في الفاكهة هي من الأنواع البسيطة التي لا تحتاج إلى استهلاك كميات كبيرة من الأنزيمات لهضمها.

5 الخطأ الخامس: الخضر الطازجة أكثر فائدة للجسم من المسلوقة
يعتقد كثيرون خطأً أن تناول الخضر الطازجة (غير المطهوّة) يسمح للجسم بالحصول على أقصى استفادة ممكنة من الفيتامينات والمعادن التي يتم فقد جزء كبير منها أثناء عملية الطبخ. ولكن، توضح دراسة صادرة حديثاً عن "معهد الطبخ الأميركي" أن سلق الخضر على درجة حرارة منخفضة ولمدة قصيرة يساعد على تفتيح خلايا النبات بما يعمل على استخلاص بعض المواد الغذائية المفيدة بشكل أفضل. كما تبيّن أن مادة "ليكوبين" المتوافرة في البندورة تتضاعف كميتها عند إعدادها كحساء مقارنة بما يمكن استخلاصه من الثمار النيّئة، إذ أن عملية الطبخ تساعد على خروج هذه المادة من أنسجة الثمرة ووصولها إلى جسم الإنسان بسهولة. وهذه الأخيرة فعّالة في الوقاية من أخطار الذبحة الصدرية ومن أمراض الأوعية الدموية والإصابة ببعض أنواع السرطان.

6 الخطأ السادس: الاعتماد على البروتين الحيواني في الحمية ينقص الوزن
تدعو بعض النظم الغذائية متتبّعيها إلى الاعتماد على البروتين الحيواني، وخصوصاً اللحوم كمكوّن غذائي أساسي، ولكن تثبت دراسة صادرة حديثاً عن جامعة ميونخ الألمانية أن البروتينات تحتاج إلى 25% من طاقة الجسم في هضمها، ما يجعلها تستهلك جزءاً كبيراً من الطاقة الفعلية مقارنة بما تمنحه من طاقة حرارية. ورغم فعاليته في إنقاص الوزن، إلا أن الإكثار من تناوله يمثّل خطورة بالغة على صحة المرء، إذ يرهق الكلى ويؤدي إلى فقد نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم في الجسم ويزيد نسبة حمض اليوريك في الدم ويرفع معدل الحموضة بالجسم.

7 الخطأ السابع: المحلّيات الاصطناعية تنقص الوزن

يعتقد من يتناول المحليات الاصطناعية أنه في مأمن من زيادة الوزن، وذلك لاحتوائها على عدد محدود من السعرات الحرارية، ولكن الحقيقة التي توصّل إليها الخبراء في "الجمعية الأميركية للسكري" أنه بعد تناول أي طعام يحتوي على مذاق السكر، تصل إلى المخ إشارة فورية بارتفاع معدل "الغلوكوز" في الدم، ما يؤدي إلى قيام المخ بإرسال إشارة سريعة إلى البنكرياس لإفراز هرمون "الأنسولين" لمقابلة هذا الارتفاع بدون أن يستطيع المخ التفرقة بين المذاق الحلو الناتج عن السكر أو مواد التحلية الأخرى.


نورسين ضوء القمر نورسين ضوء القمر 126049_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 126049 الحياة – مصر

سبحان الله و بحمده