المقادير:
ثلاث ونصف كأس دقيق.
ملعقه شاي ملح.
ثلاث أرباع كأس ماء.
نصف ملعقه أكل خميرة فوريه.
بيضة.
نصف كأس زيت.
بطاطسه مهروسه.
ملعقة أكل سكر.
الطريقة
تذاب الخميرة والسكر في الماء.
يوضع الزيت والبيض والبطاطس ويضاف إليهم الماء المذاب فبه الخميرة ويخلط جيدا .
تترك حتى تتضاعف حجمها ثم تقطع كور وتحشى بأي حشوات السابقة وتشكليها باي شكل تريدين من الاشكال الموجودة في موضوعي السابقين عن تشكيل المعجنات وترص في صينيه مدهونه بجانب بعض ثم يمسح وجهها بقليل من الحليب السائل او الزيت او الزبدة وترشين عليها السمسم وحبة البركة حسب الرغبة وتوضع في الفرن إلى أن تنضج ويتحمر وجهها وتقدم.
ملحوضة: بلإمكان حشو العجينة بأي حشوة تريدينها وسأقترح عليكي عدة حشوات مختلفة
الحشوات:
1- تقلي راس من البصل بملعقتين من زيت الذرة وعندما يذبل تضيفين اللحم والملح والفلفل الاسود. بعد ان تبرد الحشوة توضع في العجين.
2- جبنة بيضاء اي نوع تطحن ناعما او تفرم مع قليل من البقدونس والمستكة
3- جبنة صفراء مع السلامي او النقانق
4- مكونات البيتزا (صلصة بصل فليفلة حلوة زيتون اسود جبنة موزاريلا فطر قليل من الزعتر)
5- بطاطا مسلوقة بعد سلقها تفرم مكعبات او تهرس تقلي راس بصل مع ملعقتين من زيت الزيتون وتضيفي اليها البطاطا وملح وفلفل اسود وتقلب جيدا وتترك لتبرد ثم توضع بالعجين.
6-كيلو سبانخ يغسل جيدا بعد فرمه ويملح ويترك قليلا حتى يتخلص من الماء بداخله ثم يصفى ويعصر باليد جيدا حتى تخرج منه كل الماء يفرم عليه راس متوسط من البصل وملعقة كبيرة شطة حمراء غير ناشفة عصير ليمونتين تقريبا (يجب ان يكون طعم الحامض ظاهر قليلا) ملح وسماق وتحرك جيدا وتوضع داخل العجين المشكل على شكل مثلثات في موضوعي السابق عن تشكيل المعجنات
على فكرة هذه الطريقة ممكن استخدامها كصلطة وتؤكل بدون عجين كما هي لذيذة جدااااااااااااااااا
ارجو تقييييم الموضوع من جميع الزائرات مواضيع هذا القسم برعاية
حنان ام عمر حنان ام عمر 28011_2.gif فتكات متميزة Fatakat 28011 عمان – الاردن
