الوسم: الجزر

االمقادير..
4صدور دجاج كاملة
ثوم مدقوق
2ملعقة صلصة الصويا
ملح
2ملعقة خـــل اسود.
بهارات علي حسب الرغبة.

2كوب كريمة الخفق
2كوب جزر مبشور
2كوب كرنب مقطع الي شرائح
جبنة مازرويلاااا
زيت و ملح

الطريقة..

% في زبدية تخلط الملح + صوص الصويا+ الخل+ البهارات
وتتبل فية صدور الدجــــــــاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.

% بعد إجــــراج الدجاج من الثلاجة تــشـــوي علي الصاج حتي تنضج وتتحمر من الجانبين وتترك
جانبا.

% في قليلا من الزيت يحمس الثوم ثم يضاف لة الجزر ويحمس قليلا واخيرا يضاف لة الكرنب
ويتبل بالمح والهارات ويترك علي النار حتي ينشف من الماء تماما..وبعد رفعة من علي النار يترك علي جانبا حتي يبرد ثم تضاف له الحبنة الموزايلاااا وتخلط جيذا حتي تتجانس..

% نأخــــــذ صدور الدجاج ونفتحها من المنتصف ونحشيها بخلطة الجزر ونصعها في صينية
زجاجية مدهونة بالزيتوهكذا حتي تتنتهي من حشي جميع صدور الدجاج..

% في قد اخر نضع قليلااا من الزيت ونحمس معها ثوم ثم نضفيف لة الكريمة الخفق
ونتبلها با البهارات قليلاااا ونحركها علي النار هادئة حتي يغلي الخليط ثم نرفعة من علي النار
ونسكبة فوق قطع الدجاج وندخلة الفرن حتي يــــذوب الجبن ويتحمر قليلااا..
%وتــــقدم صــــــدور المحشية مـــــع مكرورنة بالصلصة البيضاء او فوتشيني..

انا قدمتها مـــــع صينية الباستا الايطالية..

لاااااتفووووتكم تـــرااها لذيذة وماينشبع منها..
مواضيع هذا القسم برعاية

om fatmaz om fatmaz 40041_1.gif فتكات رائعة Fatakat 40041 algeria – algeria

انا عملت كيك الجزر ده من فترة طويلة اوى و صورته و نسيته خالص
وبعدين كاميرتى حبيبتى باظت
( طبعا بسبب ايد العبث اللى عندى فى البيت ربنا يخليه يارب و يهديه )
المهم شيلت الميمورى و بدات اقلب فى الصور لقيت الكيك ده فا قلت لازم انزله
دى طريقة شيف نرمين هنو انا اخدتها منها لما عملتها فى الموسم الأول من البرنامج بتاعها

و دى خلاصة تجاربى مع كل ملاحظاتى على الكيك ده

نبتدى بقى و بلاش رغى بقى زى عادتى

بسم الله :

المقادير :

2 كوب سكر
كوب زيت او زبدة اللى تفضليه
3 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
معلقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
رشة ملح
2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
3 اكواب جزر مبشور
جوز بيكان
و دى صورته للى سألونى عليه

الطريقة :

هنضرب الزيت او الزبدة مع السكر
( لو استخدمتى زيت زى الصورة كده هتلاقى القوام صعب شوية ضربه بالمضرب اليدوى و حتى المضرب الكهربائى مش هيخلّى الحبيبات بتاعت السكر تدوب فا الزبدة بتكون افضل بس للأسف المرة دى كنت عاملاها بالزيت )
بس القوام ده هيتغير خالص بعد اضافة البيض

شوفى معايا القوام كده

و بعدين نضيف البيض واحدة ورا التانية و نضرب كويس جدا بعد كل اضافة
هنا مع اضافة اول بيضة

تانى بيضة

تالت بيضة

هتلاقى القوام اتغير تماما زى ما انتى شايفة كده و السكر بقى مختلط كويس
ضيفى الفانيليا

هنخلط بقى الدقيق مع القرفة مع جوزة الطيب و الملح و البيكنج باودر و نقلبهم بالراحة و خدى بالك تنخلى كل المكونات دى قبل ما تقلبيها ( دى اول ملحوظة )

و تقلبيها بالراحة برضه اوعى تنسى
و بعدين تضيفيها على خليط البيض

و خدى بال قلبيا بالراحة مع البيض يعنى على ابطأ سرعة فى المضرب الكهربائى او بالمضرب اليدوى

هنا شكلهم ما اختلط الدقيق مع البيض كويس

و بعدين ضيفى الجزر

و نقلب كويس بالمضرب اليدوى او بالمعلقة لحد ما الخليط يبقى كده
بلاش المضرب الكربا عشان الجزر مايتكسرش

نكسر الجوز او نجرشه و نضيفه

و نخلطه و نحطه فى صينيه
انا هنا حطيت ورق زبدة فى الصينية لانى كنت ناوية ازين الكيك
لو انتى مش هاتزينيها يبقى رشى الصينية بزيت و دقيق بس

و دخليها الفرن على 180 درجة لمدة نص ساعة

و دى بعد ما طلعت من الفرن

ورق الزبدة مخلى شكلها من الجوانب مش اوى بس انا قلت لكم انا ناوية ازوقهها فا كل ده مش هايبان ان شاء الله
المهم قبل ما تزينيها تسيبيها تبرد كويس اوى و ياريت تحطيها فى التلاجة بعد ما تبرد و تغلفيها بورق شفاف على الاقل ساعتين عشان تعرفى تقسميها و تتعاملى معاها من غير خساير

الأول قلت هاقسمها و احط جواها كريم تشيز بسيط
ودى كانت مكوناته

علبه جبنة كريم 150 جرام

هنضربها بالمضرب عشان تبقى ملساء و مفيش فيها تكتلات

و بعدين نضيف معلقة صغيرة فانيليا

و بعدين كاس و نص سكر بودرة ( ضيفيهم بالتدريج )

و كده الكريم تشيز البسيطة جهزت

استنونى هاكمل المشاركة اللى جاية مواضيع هذا القسم برعاية

zatoona magnoona zatoona magnoona 479996_3.gif سوبر فتكات Fatakat 479996 jeddah – saudi arabia

المقادير:

6 قطع شرائح سمك فيلية.
2 بصل متوسط الحجم.
ملح، فلفل اسود، ملعقة صغيرة بابريكا، نص فنجان زيت زيتون.
3 فص ثوم مفروم ناعم.
نص فنجان كرفس.
نص فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيق.
كوب ونصف بندورة مقشر ومقطع ناعما مضاف له نص ملعقة كبيرة معجون بندورة، وإذا كانت البندورة ناضجة جدا وحمراء لا تحتاجين لإضافة المعجون.
نص فنجان ماء.

للتقديم:
شرائح ليمون وبقدونس مفروم.

الطريقة:
1- نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج والليمون، يترك جانبا،ثم نقطع البصل شرائح ونقليه بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يذبل البصل، نضيف البندورة والماء ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتغطى وتوضع على النار لمدة 20 دقيقة.
2- في طبق البايركس نضع في القاعدة قليلا من الصلصة ونصف شرائح السمك، ونسكب باقي
3- الصلصة على السمك وفوقه شرائح ليمون، ويشوى بفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة، ويقدم ساخن مزين بالبقدونس والليمون إلى جانب السلطة الخضراء.

مواضيع هذا القسم برعاية

BaSkOooOtA BaSkOooOtA 323135_4.gif فتكات رائعة Fatakat 323135 حلوان – مصر

تمت اضافة وصفة طبخ جديدة في موقع مطبخ فتكات ، و يمكنك مشاهدتها من هنا:

كفتة السمك بالخضار والجزر مع بطاطس فى الفرن

اذا كان لديك تعليق او استفسار او ملاحظات فيمكنك كتابتها هنا في هذا الموضوع .

الجميع في انتظار مشاركاتك! مواضيع هذا القسم برعاية

فوفو20 فوفو20 409136_2.gif فتكات غالية قوي Fatakat 409136 سوهاج – مصر