السلام عليكم فتوكاتي اليوم عندي ليكم طبق مقرمش اسمه البوريك والاهم انه يتاكل سخن ومش بارد يعني تحاولو تقلوه قبل المغرب ب 30 دقيقة المقادير: 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومطحونة 1 حبة متوسطة طماطم مطحونة 100 غ زيتون اخضر مقطع ربطة بقدونس مقطعة فلفل اسود كمية شوي كبيرة ملح 200غ لحمة مفرومه جبنة مفرومة الجلاش زيت للقلي او زبدة للتحمير التحضير : نحط اللحمة المفرومه في مقلاة وشوية زيت وملح على نار حادية ومع الخلط لغايه مالحم تستوي نخلط اللحم مع جميع المقادير السابقة الا الجبنه اخر حاجه نجيب الجلاش ونضع كمية من الخليط على الجلاش على شكل اصبع يعني بالطول وبعدين نحط عليه الجبة المفرومة ونلف الجلاش نحصل على شكل اصبع والزيت لازم يكون سخن ونقلي على طول كمان ممكن نعملها في الفرن ندهن البوريك بالزبدة وندخله الفرن يتحمر اهم حاجه لازم يتعمل قبل المغرب بنصف ساعة علشان يفضل مقرمش وسخن غير كده مش حتحصلي على الطعم المطلوب مواضيع هذا القسم برعاية lala nono lala nono ممنوعة من المشاركة Fatakat 639821 aubenas – فرنسا
طريقة عمل باتيه الجبنه ( البوريك ) تمت اضافة وصفة طبخ جديدة في موقع مطبخ فتكات ، و يمكنك مشاهدتها من هنا: باتيه الجبنه ( البوريك ) اذا كان لديك تعليق او استفسار او ملاحظات فيمكنك كتابتها هنا في هذا الموضوع . الجميع في انتظار مشاركاتك! مواضيع هذا القسم برعاية شيف نوده شيف نوده 580782_2.gif سوبر فتكات Fatakat 580782 القدس – فلسطين
السلام وعليكم يااخواتي الفتوكات عايزة اديلكم طريقة البوريك الليبي البسيط لانو فيه اكثر من طريقة للبوريك عندنا بس ديه طريقة سهل خالص حتى علي مالهومش ف المعجنات ونخش ف الوصفة ع طول المقادير دقيق ومية وملح بس خلاص واكون محضرة وعاء عميق معرفش بتؤللوا ايه في مصر المهم حاجة بتكون فيها عمق واكون خالطة فيها زيت ونشا وخلطهم كويس واسيبهم ع جنب واجي للمقادير واعجنهم يعن انا بعملهم بدون مكيال يعني مثلا خودي تلات اكواب دقيق والمية حطيها براحة لانو الدقيق انواع فامقدرش احدد الكمية تبقى العجينة متماسكة يعني مش رطبة اوي وبس ولما عجنتي روحي مقطعاهم لكور صغيرة بحيث كل كورة بتعمل طرف بوريك واحد وحطيي الكور كلها في منقوع الزيت والنشا يعني سيبهم يتنقعو فالزيت ويكون الزيت غامرهم وسيبيهم وقت يعني اقل شئ ساعة وكل ماسبتيهم يبقي يديك نتيجة احلى انا اول ماادخل المطبخ اعمل العجينة واسيبها لحد مااخلص شغل البيت كله بتلاقي العجينة سهل فردها نسيت اقول لازم تغطي منقوع العجينة بكيس بلاستيك لضمان يديك نتيجة سريعة وخلاص بعد كدة تكوني محضرة حشوتك اما لحمة مفرومة اوجبنة زي ماتحبي وتاخدي كورة وتفريديها بالشوبك دي اللي نفرد بيها العجين تلاقيها انفردت ع طول وتحطي الحشوة وتلفيها طويلة وتحطيها في الطاجين وتدهنيها بالحليب وترشي عليها سمسم احبة البركة ودخليه لفرن سخن ومش حاتاخد وقت تستوي وتتحمر لانو العجينة رقيقة وبس وبالههنا والشفا طعمتها مفيش منها لوعجبتكم الاكلة قيموني وادعولي مواضيع هذا القسم برعاية ام جوهرة الليبية ام جوهرة الليبية 742734_9.gif سوبر فتكات Fatakat 742734 بنغازي – ليبيا
المقادير: كيلو بطاطس لحم مفروم معصج 2 بيضة مخفوقة و متبلة دقيق بقسماط زيت للتحمير الطريقة : اسلقى البطاطس كويس مع قليل من الملح و قشريها و اهرسيها بشوكة خذى جزء من البطاطس المهروسة ( ملء قبضتك ) و افتحيها باصبعك و ضعى بداخلها ملعقة عصاج و اقفليها كويس ثم ضعيها فى البيض ثم فى دقيق البقسماط و تكونى مجهزة الزيت للتحمير ضعى وحدة البطاطس فى الزيت حتى تحمر ثم اخرجيها من الزيت و ضعيها على ورق نشاف ليمتص الزيت و بعد أن تنتهى الكمية زينيها بالبقدونس و بالهناااااااااااااا و الشفاااااااااااااا مواضيع هذا القسم برعاية ليمو 1 ليمو 1 144854_1.gif فتكات متميزة Fatakat 144854 الاسكندرية – مصر
البوريك اكلة سهاة جدا ولذيذة عاملة زى السمبوسة وممكن تعمليها بالبيت وتعينيها بالتلاجة وتكون جاهزة ليكى ولاسرتك بأى وقت والاطفال بتحبها اوى المقادير: كوب دقيق زيت زيتون 1/2كوب مياه دافية جبنة بيضا عليها زيتون مقطع(او اى نوع من الحشو اللى تحبيه) بيضة معلقة ملح التحضير: توضع البيضة مع الملح على الدقيق مع معلقتين زيت زيتون وتعجن حتى تتماسك تضاف المياه الدافية بمعلقة كبيرة حتى تلين العجينة شوية تطلع من طبق العجن وتفرد على الترابيزة او على رخامة المطبخ وتقطع مربعات صغيرة رقيقة وتبدأى فى وضع الحشو (الجبنة بالزيتون او الحشو اللى بتستخدميه)وتلف زى السمبوسك بعد كدة تتحمر فى زيت الزيتون زى السمبوسك بتنفش وبتاخد لون ذهبى .. ممكن تشيليها فى التلاجة قبل تحميرها لحين استخدامها. وبألف هنا مواضيع هذا القسم برعاية مصرية و بتحب البلد مصرية و بتحب البلد images/flowersavatars/avatar0011.jpg فتكات هايلة Fatakat 13107 مصر – مصر
