الوسم: البروكلي

صينية الدجاج بالبروكلي والبشاميل

صدر الدجاج او دجاج مسحب مقطع بالطول
راس بروكلي ويعتمد على حسب افراد اسرتك وكمية الدجاج
صويا صوص
بهارات كاري
نشا
زيت للقلي
البشاميل:
لكل كوب حليب نضع 2م.ك زبدة او زيت او نخلط زبدة وزيت+2م.ك طحين او دقيق

الطريقة:
نضع الصويا صوص وبهارات الكاري في وعاء وتوضع قطع الدجاج لتنقع ساعة
نضع الزيت على النار ونبدأ نرفع قطع الدجاج ونحطها بالنشا ثم تقلى بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي ويوضع في صينية الفرن
نغلي ماء ونسقط فيه زهرات البروكلي تاخذ غلوة وحده بس وترفع بسرعة وتوضع
في ماء وثلج ثم تصفى وتوضع فوق الدجاج
لعمل البشاميل:
على النار نضع الزبدة والدقيق ونقلبهم حتى نحصل عاى لون ذهبي ثم نرفعة عن
النار ونضيف الحليب البارد ونقلب جيدا ثم نعيده على النار مع التقليب حتى نحصل على بشاميل طري ونضيف ملح وفلفل ابيض
ويوضع فوق الدجاج والروكلي وتبرش جبنة على الوجه وتوضع بالفرن حتى تحمر.

وصحة وعافية
يا رب تعجبكم وبستنى تعطوني رأيكم مواضيع هذا القسم برعاية

الاميرة فوفو الاميرة فوفو فتكات حبوبة Fatakat 130554 عمان – الاردن

طاجن الارز البني بالبروكلي و الحمص

المقادير

2 كوب وردات بروكلي
كوب حمص مسلوق
2 كوب ارز بني مطهي
بصلة كبيرة مفرية
3 فص ثوم مفري
ملح فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب مرقة دجاج
كوب صلصة بيضاء مجهزة
3 ملاعق جبن شبدر مبشورة

الطريقة

يشوح البصل و الثوم في الزيت و يضاف اليهما التوابل ثم يضاف البروكلي و يشوح ويضاف اليه المرقة و يترك حتى ينضج
يضاف الارز البني و الحمص و تقلب جيدا وتوضع في طبق الفرن ثم ترش فوقها الجبنة المبشورة
تدخل فرن سبق تسخينه عند 200 لمدة 20 دقيقة و تقدم دافئة
مواضيع هذا القسم برعاية

dr.yama dr.yama 46_7.gif Free Soul can’t be tamed Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world

المكونات:

ما يعادل 2 كوب بروكلي مقطع
2-3 فص ثوم
1.5 – 2 كوب حليب سائل
1.5 ملعقة طحين
2 ملعقة زبدة
علبة قشطة
ملح حسب الرغبة
بهار أبيض أو رشة فلفل أسمر مطحون
جبن موزوريلا

طريقة التحضير:
تسلق البروكلي بعد تقطيعها نصف سلقة
في مقلاة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً ثم نضيف البروكلي ونقلب جيداً

نضيف المكونات في طبق بايريكس ثم نجهز الصلصة البيضاء كالآتي :
في طنجرة على النار نضيف الزبدة والطحين وتمزج المكونات جيداً ثم نبدأ بإضافة الحليب المخفوق مع القشطة بالتدريج الى أن نحصل على قوام كثيف قليلاً
نضيف الملح والبهار الأبيض أو القليل من الفلفل الأسمر وتحرك المكونات جيداً ثم تصب فوق البروكلى
يرش سطح الطبق بجبن الموزوريلا ويدخل الفرن قليلاً الى أن يحمر سطحها ثم تقدم
تابعونا على *****

منقوووول مواضيع هذا القسم برعاية

دليلك سبيلك دليلك سبيلك 746090_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 746090 الرياض – السعودية

قال باحثون أمريكيون إن حوالى 3 إلى 5 حصص من البروكلي في الأسبوع تساعد على الحدّ من الإصابة بالسرطان.

وأجرى باحثون من جامعة إلينوي دراسة بينوا خلالها أن مادة السولفورافان الموجودة في البروكلي والمسؤولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب الغلوكورافين الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا ثم يمتصها الجسم.

وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف ‘يزيد قدرتنا على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان’.

وأظهروا أن حقن الغلوكورافين في أمعاء الجرذان الأدنى يوضح وجود السولفورافان في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلى الكبد.

وقالت الباحثة إليزابيث جيفري إن أقل من حصة واحدة من البروكلي في اليوم كفيلة بمحاربة السرطان.

smsmaya smsmaya 8357_6.gif فتكات هايلة Fatakat 8357 القاهرة – مصر