اااازيكم وحشتوني اااوي ,,,النهاردة حبيت اضيف الشربة الليبية , وهي بصراحة شوربة لذيذة وطعمة اااوي والمفضلة عندنا في ليبيا طول شهر رمضان وعلى مدار السنه عمومآ , والصنف الرئسي في اي عزومة على اصوالها ..
واسمها المتدوال في ليبيا (شربة عربية )
مكوناتها الاساسية لحمه او دجاح وممكن بالسمك .. بقدنوس وكسبرة وبصله وطماطمايه ومفرومين ناعم وحمص منقوع وانا بفضله منزوع القشر وتقشيره سهل بعد عملية النقع , وصلصه ونعناع ناشف وحبوب لسان عصفور او دشيشة وتوابل ملح فلفل اسود كركم فلفل احمر حامي وبهارات …
نتابع الصور كده
المقادير ….
بصله متوسطة ,,,مفرومة ناعم على الايد
حزمة بقدنوس +جزمة كسبرة مفرومين ناعم
طماطماية وسط مفرومة +معلقه ونص صلصة _ملح فلفل اسود وتوابل التانية بصراحة عيني ميزاني مش اعرف اقولك قد ايه بس عادي كميتك ايلي بتطبخي بيها .
لحمه متقطعة مكعبات الكمية قد ما تحبي عن نفسي مليه كف الايد او كمية فنجان شاي
حمص حفنه ايد تقريبآ كده
زيت معلقتين كفاية اااوي
النعناع الناشف حوالي معلقتين
الحبوب سوا لسان عصفور او دشيشة مش نكتر زي ما بنعمل شوربة العادية …..نرجع للصور بس اخت عزيزة طلبت المقادير وحاولت اضيفها للموضوع ….
انا بحط اللحمه المتقطعه صغير مع البصلة المتوسطة المفرومه ناعم والطماطمية المفرومه مع الحمص والبقدنوس والكسبرة والملح والفلفل الاسود مع شوية زيت ولو زيت زيتون كمان احسن واغطي الحله واخليها تنزل مايتها وترجع تشربها تاني بعدين اكمل ايضافاتها ….
وهنا ضفت الصلصة مع التوابل التانية ونقلب كويس شوية كده بعدين نضيف الماية بعد غليان الشوربه ونضوح اللحمه هانضيف الدشيشة او لسان العصفور ونرجع نغطي الحله ونوطي النار خالص ونقلب من وقت لوقت لحد ما تستوي الدشيشة …..
يتبع ….. مواضيع هذا القسم برعاية
اديان الله اديان الله images/bigsmilies/mood12.gif فتكات رائعة Fatakat 71255 طرابلس – ليبيا ربي يحميها
