المقادير: العجين: 2 كأس دقيق 3 ملاعق كبيرة زيت نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة نصف كأس ماء ملح الحشو: كأس و نصف لحم مفروم حبة بصل زيت ملح فلفل أسود كمون كزبرة ناشفة نصف كأس بقدونس الطريقة : توضع الخميرة و الملح و الزيت و الماء على الدقيق و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة و تحشى باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو تقطع بالعجلة المتعرجة تقلى في زيت ساخن و تقلب أثناء القلي و إلى أن يصبح لونها ذهبيا و تقدم ساخنة مواضيع هذا القسم برعاية Emely Emely 540905_45.gif فتكات هايلة Fatakat 540905 دمياط – مصر
