اليوم قررت اكتب موضوع عن الاطباق الجزائرية التقليدية و التي تكون دائما حاضرة في الاعراس و الاعياد و شهر رمضان الكريم فاتمنى ان تنال اعجابكم و كل واحدة يعجبها طبق معين تطلي الكيفية و انا اكتبها فورا الموضوع حصري لعروس لا احلل نقله.
اترككم مع الصور ومع قليلا من الشرح لكل طبق
اولا الخبز الجزائري غالبا الموائد الجزائرية لا تخلو من هذا الخبز الشهي خاصة في شهر رمضان انا اخترت اربع انواع بس في الحقيقة في انواع كثيرة و تختلف في تحضيرها من منطقة لي اخرى لكن غالبا تحضر بالدقيق و الماء و قليلا من الزيت و الملح و الخميرة.
يسمى في الجزائر بالكسرة
يسمى بخبز الطاجين او المطلوع
خبز الدار
خبز الشعير
المقبلات مشهورة الجزائر بالسلطات المشكلة و دائما تحضر بزيت الزيتون المتوفر في الجزائر بكثرة + الفلفل الحار والذي لا يستغني عنو الجزائريين في اطباقهم
سلطة خيار و طماطم و زيتون
تسمى في الجزائر السلطة الخضراء و هي حاظرا دائما على الموائد تحضر بالخس و الخيار و البسباس و نزينها كما نشاء
سلطة الخيار و الطماطم مع التونة والزيتون
سلطة الحزر المشرمل تحضر بعدة انواع من التتبيلات و تكون حارة لذيذة جدا ومن اشهى السلطات في الجزائر
سلطة مشكلة بعدة انواع من الخضر
سلطة مشوية مشهورة في كل المغرب العربي تحضر بالفلفل الاخضر الحلو و الحار مشوي على النار و قليلا من التونة و الزيتون و الطماطم المشوية و تسقى بزيت الزيتون لذيذة جدا
مثل ما اخبرتكم سابقا لا تخلو الموائد الجزائرية من الفلفل الحار سواء كان مطبوخ او مشوي او مقلي في الزيت او مصبر مع الليمون مثل الصورة
تابع للمقبلات
مشهورة الجزائر بما يسمى البوراك
هذا مشهور في كل المغرب العربي يسمى بريك و يكون محشو بالبطاطا مسلوقة و مرحية + جبن + تونة + بصل + بيض و بقدونس و يقدم مع الليمون
هذا يسمى بوراك ويكون محشي باللحم المرحي و يقدم خاصة مع انواع الشوربة الجزائرية ولايستغنى على هذا الطبق في رمضان
يسمى بالرسالة نظرا لشكله مثل الرسالة و هو محشي بالجبن و البيض و التونة
مواضيع هذا القسم برعاية
التائبة المحتسبة التائبة المحتسبة 469989_8.gif سوبر فتكات Fatakat 469989 ام البواقي – الجزائر
