دى اكلة جميلة جدا تعمليها وتدعى لى
المقادير ***
كتف ضانى بس خلى الجزار يكسره لك من غير ما يفصله عن بعضه
بصل مقطع شرائح 3 فصوص ثوم مقطع ملح فلفل كمون توابل**
الطريقة
نغسل الكتف جييدا ونتبله ثم نضع البصل فى الصينية وفوقه الكتف
ونضع الثوم المقطع داخل الكتفونضع 3 اكواب ماء ثم نرفعه على النار
ونتابعه كلما جف الماء نزيده الى ان ينضج ونراعى انه يكون متغطى
لسرعة السوا ثم ندخله الفرن حتى يحمر وجهه والف هنا
الارز المقادير ل 4 اشخاص
2كوب ارز 2ملعقة زبدة 3 بصل 12 كوب زبيب 2كوب شوربة
الطريقة **
نضع الشوربة مع الزبدة ونرفعها على النار حتى تغلى ثم نضع الارز
ونتركه حتى يتشرب فى هذه الاثناء نكون قدبشرنا البصل نقوم بوضعه الزبدة ونحمره حتى يصفر فقط
ثم نرفعه من على النار ونضع معه الزبيب ونقلبه ونضعه مفرود على وجه الارز قبل
ان يتم سواه ونوطى النار على الارز ونتركه يسوى عادى عند الغرف لمى البصل والزبيب على جنب واغرفى الارز ثم رشى على الوش لبصل بالزبيب وعليهم الكتف
والف هنا مواضيع هذا القسم برعاية
سمسمة سليم سمسمة سليم 141035_5.gif فتكات رائعة Fatakat 141035 القاهرة – مصر
