الوسم: الزبيب

انا عندي زبيب وجوز هند كتير وعايزه اخزنه احسن يجراله حاجه ازاي اخزنه ولكم جزيل الشكر مواضيع هذا القسم برعاية

imy.love imy.love images/avatars/whiteflower.jpg فتكات متميزة Fatakat 480254 في الدنيا – مصر

وروي في حديثان لا يصحان أحدهما:(( نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذيب البلغم )) ‘والتاني ((نعم الطعام الزبيب يذهب النصب ويشد العصب ويطفئ

ويصفي اللون ويطيب النكهة )) ‘وهذا أيضا لا يصح فيه شئ عن رسول الله صلي الله عليه وسلم

فأجود الزبيب ماكبر جسمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشرة ونزع غريبه وصغر حبه وجرم الزبيب حار طب في الأولي

الحلو منه: حار والحامض :قابض بارد والأبيض :أشد قبضا من غيره.

الفائدة الطبية:
– وإذا أكل لحمه وافق قصبه الرئة ونفخ من السعال

– ونفع في وجع الكلي والمئانة

– ويقوي المعدة

– ويلين البطن

والحلو اللحم أكثر غذاء من العنب وأقل غذاء من التين اليابس

– وله قوة منضجة هاضمة قابضة محللة باعتدال

– وهو بالجملة يقوي المعدة والكبد والطحال

– نافع من وجع الحلق والصدروالرئة

– نافع في ألم الكلي والمثانة

– وأعدله أن يؤكل بغير حبه

– وهو يغذي غذاء صالحا ولا يسدد كما يفعل التمر وإذا أكل منه بغريبه كان أكثر نفعا للمعدة والطحال والكبد

– وإذا لصق لحمه علي الأظافير المتحركة أسرع من قلعها

– والحلو منه وما لا عجم له نافع لأصحاب الرطوبات والبلغم

– وهو يخصب الكبد وينفعها بخاصيته

– وفيه نفع للحفظ ’’ تقوية الذاكرة ‘‘ قال الزهري : من أحب أن بحفظ الحديث فليأكل الزبيب

’’،وكان المنصور يذكر عن جده عبد الله بن العباس غربيه داء ولحمه الدواء
منقول

hana hana 2_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 2 الجيزة – مصر

و كشفت التحليلات المعملية التي أجراها الباحثون، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة، وأظهرت التحاليل وجود خمسة مركبات في الزبيب الخالي من البذور، وهى حمض اليانوليك، والونوليك الدهيد، وحمض بيتولينك، وهيدروكسيمثيل، فرفورال وكل هذه الكيماويات مضادة للأكسدة.

ويتميز الزبيب بنسبه عاليه من فيتامين C، ويرى الباحثون أن نتائج هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الكثيرين بان الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابله للالتصاق و عادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان وعلى العكس بينت نتائج الدراسة، أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وأمراض اللثة. كما يحتوي على عناصر غذائية عديدة ومنها: فيتامين ب المركب، وعلى بعض الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، النحاس، اليود، الفسفور والبوتاسيوم.

ومعروف أن الزبيب هو العنب المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب, لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.

ومن فوائده ايضا،انه يقوي المعدة والكبد والطحال، وينفع من وجع الحلق والصدر والرئة والكلى والمثانة. يطبخ الزبيب بالماء ويحلى بالسكر ويستعمل لتلطيف السعال وإخراج البلغم وتنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهاب وتقطير البول ويعتبر هذا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية.

ماء الحياة ماء الحياة 168288_40.gif مشرفةعامة لاقسام المنوعات Fatakat 168288 الاسكندرية – فى حضن حببتى مصر وفى قلب عروس البحر المتوسط وفى داخل قسم اخبار اليوم

المقادير ***

كتف ضانى بس خلى الجزار يكسره لك من غير ما يفصله عن بعضه

بصل مقطع شرائح 3 فصوص ثوم مقطع ملح فلفل كمون توابل**

الطريقة

نغسل الكتف جييدا ونتبله ثم نضع البصل فى الصينية وفوقه الكتف

ونضع الثوم المقطع داخل الكتفونضع 3 اكواب ماء ثم نرفعه على النار

ونتابعه كلما جف الماء نزيده الى ان ينضج ونراعى انه يكون متغطى

لسرعة السوا ثم ندخله الفرن حتى يحمر وجهه والف هنا

الارز المقادير ل 4 اشخاص
2كوب ارز 2ملعقة زبدة 3 بصل 12 كوب زبيب 2كوب شوربة

الطريقة **
نضع الشوربة مع الزبدة ونرفعها على النار حتى تغلى ثم نضع الارز

ونتركه حتى يتشرب فى هذه الاثناء نكون قدبشرنا البصل نقوم بوضعه الزبدة ونحمره حتى يصفر فقط

ثم نرفعه من على النار ونضع معه الزبيب ونقلبه ونضعه مفرود على وجه الارز قبل

ان يتم سواه ونوطى النار على الارز ونتركه يسوى عادى عند الغرف لمى البصل والزبيب على جنب واغرفى الارز ثم رشى على الوش لبصل بالزبيب وعليهم الكتف

والف هنا مواضيع هذا القسم برعاية

سمسمة سليم سمسمة سليم 141035_5.gif فتكات رائعة Fatakat 141035 القاهرة – مصر