السلام عليكم
امبارح عملت الكبه وحكيت بيني وبين حالي ليه منقولش الوصفه دي لاخواتي الفتوكات
يلا مش هطول عليكيم ونبتدي بالوصفه
البرغل ويفضل يكون ناعم والكميه كيلو
لحمه مفرومه نص كيلو
قطه دهنه من الخروف علشان تديه طعم دسم مش شرط كبيره صغيره علشان بردو ال عندهم كرسترول نشا ماء حسب الرغبه . بهارات حسب الرغبه اي نوع بهارات انتي بتحبيها مش هضر خالص. ملح حسب الرغبه بردو .
تنقعي البرغل عشر دقائق بس وبعدين تجيبي الخلاط يكون فيه جزء لفرم الحمه فاهمين قصدي ايه المهم تطحني البرغل تلات مرات في الخلاط
وبعدين تحطي اللحمه المفرومه ومعلش افرميها تاني في الخلاط مش هضر وبعدين تجيبي قطعه الدهنه بتاعه الخروف (في ناس يقولولها ليه ) وبعدين
تطحنيها في الخلاط وبس تخلصي فرم البرغل واللحمه وقطعه الدهنه حطيهم في وعاء وحطي عليهم معلقتين نشا علشان تمسك العجينه وحطي الملح والبهارات وبعدين هتلاقي العجينه مش عارفه تسيطري عليها علشان هيه ماسكه فا حطي عليها ميه بس ال تلين العجينه وبس تعجنيها وتحسي انها بدئت تتماسك اركنيها جنب شويه .
الحشوه :-
هههههههههههههه انا جيت علشان اكملكم باقي الوصفه اصل الغار خلص عندي فا اتصلت بجوزي قولتله علشان يجب غاز هههههههههههه نكمل
زيت مش مهم اي نوع
3 حبات بصل مفروم ناعم نص كيلو لحمه مفرومه ملح وبهارات ولو موجود عندك لوز مبروش معلش ممكن تحطيه مش هيئتر عليكي في حاجه بالعكس يديه طعم انما ايه تححححححححححححفه
انا على فكره بحاول على قد ما اقدر ابسطهلكم مش هقولكم لا لازم كده ال متوفر عندك استخدميه لاني انا ساعات لما بدخل علشان اعمل وصفه معينه بتفاجئ من حجات مش موجوده عندي فا بغير رائي ومبعملهاش
نحط الزيت في المقلاه يعني الحله ههههههههههههه اصل انا فلسطينيه ممكن متفهموش عليه وبعدين نحط البصل المفرومه ونستنى عليه لحد ما ياخد لون نحط الحمه المفرومه وبعدين نحركها كويس وبعدين نحط البهارات بس حاولو متكتروش بهارات علشان في بهارات في الكبه وبعدين نحط الملح.
وبس تبرد شويه الحشوه دي نجيب الكبه ال عملناها من الحمه المفرومه والبرغل والحجات دي تجبها ونكورها براحت اليد ونحشيها ايه الحشوه ال قولتلكم عليها وممكن نح مع الحشوه لوز بيطلع طعمها تحفه بس ال عايز مش عايزه اتقل دمي عليكم وبس نكورها بنكون جيبين حله يعني مقلاه وحطين فيها زيت ذره ومسخنينه وبعدين نحط الكرات ال حشوناها ونقليها كويس بس معلومه بسيطه نسيت اقولكم عليها ان وانتي بتحشي في الكبه لازم تحكي طبق فيه كوبايه ميه ومعلقه نشا علشان كل متكوري حبه تخطسيها في النشا والميه وقبل ما تغطسيها في النشا والميه متنسيش تحركيها علشان النشا لما يتساب فتره بتماسك في اخر الطبق فا قبل ما تغطسي كل حبه حركي الميه بالنشا وبس كده خلصت خلاص وانا اسفه والله علشان منزلتش الصور
اصل انا الوصله بتاعه الموبايل مش عندي علشان كده بكسل.
ودي وصفتي يارب تكون نالت اعجابكم والكل يدخل ويقرئها وتقيمو موضوعي
اصل دي اول مره في حياتي اكتب وصفه او اقول لحد عن وصفه اكل ولكم مني جزي الشكر
مواضيع هذا القسم برعاية
ياقوت محمد ادم ياقوت محمد ادم 370564_4.gif سوبر فتكات Fatakat 370564 >>>>>>>>> – >>>>>>>>>>>>
