المكونات:
1 كيلو ريش ضأن
4 أوراق غار
4 أعواد قرفة وملعقة مطحونة.
2 بصلات خضراء مقطعة
1 فلفل أخضر مقطعة حلقات
2 مرى دجاج تذوب فى 2 كاس ماء.
2 كاس ارز امريكي
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة مسحوق كاري وملح.
1.1/2ملعقة نعناع جاف
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملعقة صغيرة بهار
طريقة التحضير:
– تسلق ريش الضأن حتى النضوج مع ازالة الريم من حين الى آخر.
– يضاف ورق الغار، اعواد القرفة ومكعبات الليمون الحامض
– تحمر ريش الضأن بالزيت حتى الاحمرار ثم تتبل بالملح والبهار، والقرفة والزعتر.
– يشوح الفلفل الاخضر والبصل حتى يذبل الخليط ثم يضاف الارز ومسحوق الكارى ومرق اللحم.
– عند الغليان خففى من حدة النار وغطى الوعاء باحكام.
– اتركى الارز لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج.
– ضعى ريش الضان فى طبق التقديم ثم يضاف الارز ويزين الطبق بالرمان ويرش بالنعناع اليابس على السطح ويقدم الطبق ساخنآ.
ومنتظرة ردودكم الجميلة
مواضيع هذا القسم برعاية
نزاجا نزاجا فتكات هايلة Fatakat 490874 القاهرة – مصر
