لروائع العشر للدكتور ابراهيم الفقي رحمه الله 2024.

1- بالرضا تحلو الحياة…… ●•0

2- وبالإبتسامة تهون المشكلات. ●•0

3- وبالإستغفار تنقضي الحاجات……●•0

4- وبالدعاء تتحقق المستحيلات……… ●•0

5- من ابتغى صديقاً بلا عيب ، عاش وحيداً… ●•0

6- من ابتغى زوجةً بلا نقــص ، عاش أعـ،ـزباً…… ●•0

7- من ابتغى حبيباً بدون مشاكل ، عاش باحثاً…….. ●•0

8- من ابتغى قريباً كاملاً ، عاش ناقصــــــــــــــــــــــاً…… ●•0

9-إذا أهمّك أمـــر غيرك ، فـأعلـم بأنّـك ذو طبعٍ أصيـل………. ●•0

10- وإذا رأيت في غيرك جمـالاً ، فأعلم بأنّ داخلك جميل.. ……●• ღ.ღ


Crazy Tota Crazy Tota سوبر فتكات Fatakat 466940 اليكس – مصر

سبحان الله و بحمده

فينو ومعجنات بعجينة العشر دقايق ام عمرو خالد 2024.

ازيكم يا بنات انا طبعا سمعت كتير عن عجينة العشر دقايق بس ماخطرش على بالى اجربها غير بعد موضوع الفينو للشيف حسن فقلت اغير الطريقة المرة دى فجربتها وطلعت روووووعة بجد عجينة الكنز فعلا وعملت منها فينو وكيزر وقرص مدورة بالعجوة زى اللى فى الافران وقرص محشية عجوة برضه وعلى شكل كرواسون ومرة تانية عملت سينابون بالقرفة والكاكاو وبيتزاوخلية النحل يعنى تنفع تعملى بيها اى معجنات
المرحلة الاولى 2كوب دقيق 2كوب ماء دافى 2معلقة كبيرة خميرة فورية ( انادايما باستخدم خميرةبيرة ) فنجان قهوة سكر ذرة ملح

المرحلة التانية 3كوب دقيق 1/2كوب زيت او زبدة 2معلقة حليب بودرة

سائل التلميع بيضة +12كوب لبن +فانيليا سمسم وحبة البركة

الحشو عجوة او ملبن او جبنة او شيكولاتة

الطريقة العجينة دى بتتكون من مرحلتين هنضيف مكونات المرحلة الاولى ونخلطهم كويس زى كده

ودا بعد اضافة الخميرة البيرة دوبتها مع شوية سكر فى مية دافية
ونسيبهم 10 دقايق او اكتر على حسب درجة الحرارة

لحد ما الخميرة تبتدى تشتغل وتعمل فقاقيع هوا نضيف باقى الدقيق والزيت او الزبدة واللبن البودرة

ونعجنها كويس لحد ما تبقى العجينة ملساء وناعمة زى كده

باغطيها بكيس ولان الجو برد وهتاخدوقت يا اما بادفى الفرن واحطها فيه او اغطيها ببطانية واسيبها تخمر شوية كمان

وبعدين ابتدى اشكلها حسب ما انا عاوزة دا الفينووالبيتى بان باخد حتة عجينة صغيرة كده وافردها بالشكل ده


وبعدين الفها رول كده


واحطها فى الصاج واخلى اخر حتة اتلفت من تحت

ولو عاوزة تحشى الفينو جبنة او عجوة او لحمة او فراخ ممكن تحطى الحشو وبعدين تلفيه البيتى بان نفس الطريقة بس القطعة بتكون اصغر شوية


القرص المحشية باخد قطعة عجين وافردها على شكل مستطيل كده والعجوة باهرسها بالشوكة مع زبدة وسمسم واخد قطعة والفها على شكل اسطوانة كده واحشى بيها

وبعدين اقفل العجينة على العجوة واعملها على شكل دايرة واقفل الاطراف على بعض وادوس عليها علشان متفكش وبالمقص اقطع اطرافها بسيط كده علشان الحشوة تبان انا عملت منها بالملبن والعجوة


وممكن تعمليها زى القرص الفلاحى


مواضيع هذا القسم برعاية

ام عمرو خالد 2024 ام عمرو خالد 2024 81724_31.gif شيف فتكات Fatakat 81724 مدينة نصر – مصرام الدنيا

سبحان الله و بحمده

سؤال فى عجينة العشر دقايق 2024.

يابنات هو بعد المرحلة الاولى بنتركها عشر دقايق تخمر وفى المرحلة التانية بنضع الدقيق والزيت هل بنتركها تخمر تانى ولا بنقطعها ونحشيها ونرصها فى الصاج ونتركها تخمر قبل دخولها الفرن
معلش قولولى عشان اعملها سندوتشات للمدرسة مواضيع هذا القسم برعاية

غريبة فى الحياة غريبة فى الحياة 482861_3.gif سوبر فتكات Fatakat 482861 الاسكندرية – مصر

سبحان الله و بحمده

استفسار بالنسبة للقرص الى بجبنة وعجوة الى بعجينة العشر دقايق يا احلى فتوكات 2024.

ازيكم يا فتوكات انا مش بعرف اعمل اى حاجة غير باستشارتكم علشان انا فى غربة ومليش غيركم وغير كدة جوزى بيدقق قوى فعايزة الحاجة مظبوطة بالمقادير

انا عايزة اعمل قرص حلوة كدة للفطار والعشا يبقى طعمها لزيز زى الكرواسو والفطاير مش قرص عادية يعنى عايزاها مميزة ومش مهم تكلف علشان هيجيلى ضيوف

يتعشو انا عارفة طريقة العشر دقايق بس معملتش بيها قرص قبل كدة هل هى حلوة فى القرص
ولو فية افضل ومتجربة ياريت وربنا يخليكو عايزة صور لتشكيل القرص وفردها
وبالنسبة للحشو عندى جبنة مثلثات وتمر هعملة عجوة على النار بلبن وزعتر
هعمل حشوات مختلفة بس مستخدمتش الزعتر دى قبل كدة هو زعتر بهارات استخدمة ازاى وهل هيبقى طعمة حلو؟
انا بستخدم حبة البركة وبتبقى جميلة
وبالنسبة لو استخدمت عجينة العشر دقاقيق هل ممكن اضيف بدل الزيت زبدة وادوبها فى زبادى علشان تبقى القرص طرية من جوة وربنا يسعد اى واحدة ترد علية مواضيع هذا القسم برعاية

عروسةتايهة عروسةتايهة فتكات متميزة Fatakat 279362 المنصورة – مصر

سبحان الله و بحمده

يا بنات نجحت معاي عجينة العشر الدقائق 2024.

السلام عليكم
انا اليوم قررت اني اجرب عجينة العشر دقائق
و فعلا نجحت و كنت مستائة علشانة ما صورتش خطواتها
لاني ما كنتش متاكدة من النتيجة

هادي صورة بعد ما خرجت من الفرن

الحشوة كانت=
بصل+قطع لحم+قطع بطاطا مقلية+جبنة+قليل من البقدونس

وهده صورتها

انشالله تكون عجبتكم

مواضيع هذا القسم برعاية

ام جواهر ام جواهر 227672_1.gif فتكات رائعة Fatakat 227672 ارض الله – ارض الله

سبحان الله و بحمده

معجناتي بعجينة العشر دقايق بالصور يجننو 2024.

دي معجنات كتيييييييير عملتها ط¨ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ط¹ط´ط± ط¯ظ‚ط§ظٹظ‚

اللي اتعلمتها من فتكات طبعا

..

وكانت النتايج سكر وعسل

..

طبعا الطريقة معروفه ومنتشره في كل فتكات

..
عملت خلية نحل محشية جبنه وفلفل وطماطم وزيتون

وضفيرة محشيه سوسيس وجبنه وطماطم وفلفل

صورتلكم الخطوات

تكتي عشان العجينه تطلع مظبوطة ادوب الخميره الاول مع ميه دافيه وسكر اهم شيء السكر

ونخلي السكر كتير شوية عن الملح عشان بيساعد العجينه تنفش اوي

لازم تسيبي العجينه تخمر براحتها بعد متعجنيها كويس اوي

وانا بسخن الفرن وبحطها فيه وبحط صينيه في الفرن من تحت فيها ميه مغليه

تطلع البخار منن تحت لفوق عشان العجينه تخمر بسرعه

شوحت ط§ظ„ط³ظˆط³ظٹط³ والطماطم والفلفل والزيتون ومعاهم رشه ريحان وزعتر وملح وفلفل

وطبعا معلقه كبيره كاتشب ومايونيز

ودهنت وشها بيض باللبن ورشيت حبة البركه عشان بحبها اوي

وطبعا الصينية مدهونه ط²ظٹطھ

وده شكلها بعد مستوت

ودي خلية النحل

حكمل بقية معجاناتي المشاركه الجايه

مواضيع هذا القسم برعاية

Nony tarek Nony tarek 912416_5.gif فتكات رائعة Fatakat 912416 alexandria – egypt

سبحان الله و بحمده