الوسم: التخمير

مجموعة 1
{ 1 كوب طحين
{ 4/1 كوب زيت
{ 2 ملعقة طعام خميرة
{ 3 ملعقة طعام سكر
{ 3 ملاعق حليب بودرة
{ 4/1 ملعقة صغيرة ملح
{ 1 و 1/4 كوب ماء دافئ
مجموعة 2
{ 2 كوب طحين

الطريقة
تخلط مقادير 1 في الخلاط (الجيك) الخاص بالعصير لمدة لا تقل عن 10 دقائق وكلما زادت المدة كانت النتيجة أفضل (سر نجاح العجينة في مدة خفقها). تصب المقادير في زبدية ويضاف لها 2 كوب طحين وتعجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة. تفرد وبواسطة شوكة الطعام يعمل بها ثقوب طبعاً بعد وضعها في صينية الخبز. توضع عليها المكونات وتدخل في فرن تم إشعالة من قبل وتم تخفيف الحرارة على 250 ف – 120 س وتخبز حتى النضج. مواضيع هذا القسم برعاية

ام اسلام2 ام اسلام2 images/avatars/orangeflower.gif سوبر فتكات Fatakat 18715 الرياض – السعوديه

عايزة اعرف امتي اشيل العجينة في التلاجة وهل كده التخمير بيقف تماما ؟ سمعت الشيف بيقول انه بيبقي بطئ مش بيقف
يعني في الحر ده ممكن اعمل العجينة الصبح واخبزها بالليل ولا هتبقي مش حلوة؟ مواضيع هذا القسم برعاية

عبير المنصورة عبير المنصورة 17957_3.gif سوبر فتكات Fatakat 17957 المنصورة – مصر