الوسم: الاندومى

و دى اول طريقه:
المقادير :

و دى تانى وصفه
نبدا بالطريقه على طول
اول شي جيبوا قدر وحطوا فيه مويه واندومي واسلقوه
بعدين جيبوا قدر ثاني حطوا فيه شويه زيت طبخ ومعه الزيت الي يجي مع الاندومي
وجيبوا طماطم واخلطوه بالخلاط وحطوه ع الاندومي طبعا المقدرا الي تحبون
وخلوه ع النار شوي
بعدين جيبوا جزره وابشروها وحطوها معها و فلفل حار اذا تبون حسب الرغبه
و حطوا مقدار ملعقه من صلصه الصويا
بعدين حطوا البهارات الي هي ذره ملح وذره فلفل اسود وملعقه كاري و وماجي ابيض ملعقه صغيره
وحطوا فلفل حار مطحون طبعا حسب الرغبه اذا تبونه حار ولالا
وحطوا البهارات حقت الاندومي واخلطوه سوا
بعدين ضيفوالها ملعقه كاتشب كبيره
وضيفوا لها قطع دجاج صغيره انا بصراحه جبت باقي دجاج من الغدا كان بالحافظه
وحطيته مع الاندومي بس شوفواخلوا القطع صغيره اوكي
والحين جيبوا الاندومي الي سلقتوه وحطوه بالقدر هذا واخلطوها سوا
وحطوا مقدار نص بياله من مويه السلق
وسكروا غطا القدر وخلوه دقيقتين

وووبث خلصنا انشااالله تعجبكم يارب
بصراحه انا لما سويتها طلع طعمها مثل المكرونه بس جربوها وانشالله تعجبكم
و ده الشكل النهائى

و دى ثالث وصفه

اندومي نوعية الشعرية المقليه ( لونه أبيض )* قليل صويآ
* كاتشب
* بصله وسط مقطعه طولياً
* جزر – كوسآ – كروم فلفل بارد << كله يقطع بالطول ورفيع ..
طبعآ المقآدير ترجع لكمة الاندومي !!
الطريقه ,,
يشوح البصل بقليل من الزيت ..
وبعد مايصير لونه ذهبي نحط عليه الجزر ونقلبه
طبعا ما نطول علشان يصير قاسي نوعا ما ..
وبعدها نضيف بهارات الاندومي وزيته والصويا والكاتشب ونقلب وبعد مايستوي نحط الكوسآ ولانطول بالتقليب ..
في هذه اللحظآت نغلي ماء ونضع الاندومي ولا نخليه يطبخ كثير بس دقيقتين
بعد مآيغلي دقيقتين نصفيه و نخلطه بالخلطه نحط الكروم والفلفل البارد بالاخييير لانه بيذووب ..
/
وصحتين وهنآآ على ألبكن
ملآحظه .. اللي مايآكل أندومي بإمكآنه استبدآلها بمكرونه عآآديه مع العلم انه في هذه الطبخه
ابد مو مبين انه اندومي !!

و ده الشكل النهائى

و دى رابع وصفه
إندومي مع المرتديلا:
المقادير:3 ظرف إندومي نكهة دجاج . 100 غ مرتديلا دجاج . بصلة متوسطة الحجم مفرومة قطعع صغيرة. 3 فص ثوم مقطع صغير ( بشكل دائري ترانش ) . بقدونس ناعم. 2 ملعقة صغيرة زيت خفيف. طريقة التحضير:- المرحلة الأولى: يحمى الزيت على النار ويضاف إليه الثوم ومن ثم البصل المفروم حتى الاحمرار ثم يضاف إليه البقدونس المفروم والمرتديلا ويقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط
ويرفع عن النار.- المرحلة الثانية : نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الإندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي .- المرحلة الثالثة: يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا ثم توضع في صحن التقديم ويرش فوقها البقدونس.

و ده الشكل النهائى

الوصفه الخامسه

إندومي بالخضار
المقادير:
3 ظرف إندومي نكهة الخضار .
5 ملعقة بازلاء مسلوقة.
1 حبة جزر مقطع ومسلوق.
1 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة ومسلوقة.
2 قطعة هليون صغيرة ومسلوقة.
6 فصوص ثوم ( مفرومة بشكل دائري ترانش ).
2 ملعقة صغيرة زيت
طريقة التحضير
– المرحلة الأولى
يحمر الثوم بالزيت ويضاف إليها الخضار المسلوقة.[
المرحلة الثانية
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلبالمرحلة الثالثة
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى ( خليط الخضار ) إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ( الإندومي ) ويخلط جيدا .

و هذا هو الشكل النهائى

الوصفه السادسه
إندومي مع الهوت دوغ :
المقادير:[
3ظرف إندومي شعيرية مقلية
6 أصابع هوت دوغ مقطعة ترانش.
]نصف باقة سبانخ ( الأوراق فقط )
8 فص ثوم مقطع ترانش.
2 ملعقة صغيرة زيت
طريقة التحضير
المرحلة الأولى
يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف إليه الهوت دوغ والسبانخ حتى تذبل .[
– المرحلة الثانية
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت وظرف الصويا والفلفل الحار حسب الطلب.
المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى الى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا.

و ده الشكل النهائى

الوصفه السادسه

إندومي بولونيز :
المقادير:[
3 ظرف إندومي نكهة دجاج بالبصل
3 حبة بندورة مقطعة صغيرة ( بعد تقشير البندورة ).
جزرة كبيرة الحجم مبشورة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة قطع صغيرة.
3 فص ثوم ( مفرومة قطع صغيرة أو مدقوق ).
3 ملعقة جبنة قشقوان مبروش.
2 ملعقة زيت.
ملعقة ونصف رب البندورة
طريقة التحضير
– المرحلة الأولى
تحمر البصلة والثوم بالزيت يضاف إليها الجزر ويقلب ثم يضاف إليها البندورة مع نصف كوب ماء وملعقة رب البندورة وتطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة
– المرحلة الثانية
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب
المرحلة الثالثة
يوضع خليط الإندومي المحضر في المرحلة الثانية في صحن التقديم ثم يوضع على الوجه الخليط المحضر في المرحلة الأولى ثم ترشّ الجبنة على الوجه.

و هذا الشكل النهائى

الوصفه السابعه

اندومى مع الدجاج:

المقادير:
2 ظرف إندومي نكهة دجاج .
200 غ صدر دجاج مقطع بشكل طولي
بصلة متوسطة الحجم.
3 فص ثوم مقطع صغير ترانش
بقدونس ناعم.
2 ملعقة زيت خفيف
طريقة التحضير:
– المرحلة الأولى
يحمر البصل والثوم بالزيت ثم يضاف إليه الدجاج المقطع حتى تنضج.[
المرحلة الثانية
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي
المرحلة الثالثة
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا ثم توضع في صحن التقديم ويرش فوقها البقدونس.

و هذا الشكل النهائى