كفته سمك – بسكويت بالمهلبية – سلاطة مشروم – أرز صيادية
المقادير
كفته سمك
1/2 كيلو سمك فيليه 2 بيض 1/2 كوب بقسماط ناعم فلفل حار ثوم 1 بصل مبشور بقدونس مفروم ليمون 1 كوب زيت تحمير كمون ملح و فلفل
بسكويت بالمهلبية
2 باكو بسكويت سادة 1 كوب سكر 1 كوب لبن 1/2 كوب نشا فانيليا كمبوت أناناس سكر
سلاطة المشروم
5 قطعة مشروم بقدونس زيت خل 2 فص ثوم
أرز صيادية
2 كوب أرز 1 بصل مبشور زبدة كمون ملح طريقة التحضير
كفته سمك
قومى بفرم السمك و البيض و البقسماط و الثوم و البصل و قطع من الفلفل الحار فرماً جيداً. شكلى الخليط على هيئة أصابع و ضعيها فى الدقيق ثم البيض و اخيرا البقسماط. حمرى أصابع السمك فى الزيت حتى النضج. يقدم ساخناً.
بسكويت بالمهلبية
ضعى اللبن على النار و معه كوب من السكر حتى يسخن. و ضعى النشا المذابة مع الماء مع التقليب المستمر حتى الغليان و التماسك. ضعى طبقة من البسكويت السادة ثم طبقة من المهلبية و كررى ذلك حتى نفاذ الكمية. يقدم فور الإنتهاء من إعداده.
سلاطة المشروم
قطعى المشروم شرائح و شوحيه فى قليل من الزيت. ضعى الثوم المفروم فوق المشروم و شوحيه. ثم ضعى قليل من الخل و قطع البقدونس مع التقليب. تقدم فور الإنتهاء من إعدادها.
أرز صيادية
حمرى الأرز جيدا فى قليل من الزيت. ضعى الماء ليغلى مع البصل جيدا ثم ضعى الأرز مع التقليب وبعد ذلك ضعى التوابل. يترك على نار هادئة حتى السواء. يقدم ساخناً.
مواضيع هذا القسم برعاية
مهما تكونى حزينة 2024 مهما تكونى حزينة 2024 فتكات نشيطة Fatakat 547164 القاهرة – القاهرة
