السلام عليكم ورحة الله وبركاتة الى اغلى الناس بابا سامحنى حنشر اكلك عبر شبكات النت يلا نبدء بسم الله المقادير :- نيجيب الفرخة ونغسلها ونظفها ونعزبها اقصد نقطعها 4 اجزاء طبعا بعد مانزبحها نسلق الفرخة انا بحب الاول اشوح الفرخة فى بصلة مقطعة وفلفل اخضر وطماطم وورق لورى وحبهان وفلفل اسود بعد ماتتشوح احط عليها ماية لحد لما يغلى المية وتستوى نص سلقة وبعدين نشلها على جمب ونسيب الشربة بس الاول نصقيهم فى طبق تانى وناخد الشربة بس خلصنا من الفرخة نروح للخضار نجيب طماطم مقطعة حلقات – وفلفل اخضر مقطع حلقات الى بيحب الحامى مش حانختلف – بطاطس مقطعة حلقات ومتحمرة – نجيب بزنجان متقطع حلقات متحمرة – نجيب قرنبيطة ونقطعها او نفصل الفصوص عن بعضها بس صغير ونحمرها بس ماتسلقهاش ولا تحمريها فى البيض – كوبان ارز مغسولين – توابل بصو بقا يا ستات يا حلوين ناخد معلقة من كل الى انا حاقولة معلقة صغيرة (فلفل اسود -كون- كزبرة -قرفة ناعمة -وبشرة جوزة الطيبة ) يلا بقا نعمل المقلوبة الطريقة :- اول حاجة ناخد الفراخ المسلوقة ونحطها تحت فى الحلة وفقيها حلقات طماطم وفلفل اخضر ومعلقة من خليط التوابل تانى حاجة نجيب القرنبيط المتحمر ونرصة ونحط فوقة حلقات طماطم وفلفل اخضر ومعلقة من خليط التوابل وبعدين البطاطس المتحمرة ونحط عليهم حلقات طماطم وفلفل اخضر ومعلقة من خليط التوابل وبعدين البزنجان المتحمر حلقات طماطم وفلفل اخضر ومعلقة من خليط التوابل واخيرا الارز المغسول لحد متغطى الطبقة ونتشفيش فى الحلة الا الارز وبعدين الشوربة لاازم تكون مملحة شوية يعنى مش حدقة اوى ولا ماسخة على شان احنا مش حطين ملح فى الا حاجة طبعا كل حاجة مستوية عندنا مفضلش غير الارز دة الحاجة الوحيدة الى احنا حطناها ناية وكلنا عرفين الارز بيستوى ازاى يعنى يشرب الشربة وبعدين نوطى علية لحد ما يستوى خلاص خلصتى اية الريحة الجنان دىىىى هاتى طبق على فكرة المقلوبة بتحب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة يارب اكل عم امين يكون عجبكم ويكون شرحى للطريقة سهل الى تعجبها معلش بقا مهو مفيش حاجة ببلاش كدة ادعولى بان ربنا يكرمى با بيبى على شان عم امين يبقى جدو لو رديتو عن الموضوع حاجبلكم طريقة الحلبسة او حمص الشام بطريقة بابا امين مواضيع هذا القسم برعاية ♥انا الى فى القلب♥ ♥انا الى فى القلب♥ images/avatars/mountain.jpg فتكات رائعة Fatakat 279343 6 اكتوبر – القاهرة
