انا عارفة ان في هنا اساتذة بس اسمحولي اكتب موضوعي المتواضع واللي يعجبها تقيمه بليز طماعة مش كدة
نيجي بقى للمهم لسة طازة مخلصة شوية حاجات ايه جامدة بجد عشان عيون زوجي العزيز بحب انوع في الفطار عملت تلات حاجات بس بجد حاسبو على صوابعكم دوقو كدة مدو ايديكم وسمو بس كل واحدة تجيب معاها رغيف اسيبكم مع الاصناف اللي كلنا بنحبها وبناكلها دايما بس من ايديكي حاجة تانية خالص
1- الفووووول يابنات شايفاكم بتتريقوا بتقولو جابت التايهة بس كملوا كدة واحكموا
جبت الفول العادي بتاعنا الناشف ونقيته وغسلته ونقعته في ميه 12 ساعة لغاية ماشرب المية كويس اوي وحجمه كبر وانا بحب اعمله في حلة الضغط عشان القشرة بتاعته بتبقى طرية اوي زي الفول نفسه وبيبقى زي الزبدة
بعد مااتنقع غسلته تاني كويس اوي وحطيته في الحلة وحطيت عليه كمية كويسة كدة من العدس بيديه طعم جميل ولون محمر كدة وحطيت كمان خل وعصرت ليمون ودول مابيخلوهوش يسود بيفضل فاتح وجميل
وبحب احط شوية ملح ليه بقي؟ دي افتكاسة معرفش ليه هههههههه
بحط الحلة ع البوتاجاز واغطيها واول ماتعمل صوت البخار بهدي عليها اوي بحيث بردو في صوت للبخار وبسيبه ساعة واطفي النار ومابفتحش بسيبه البخار ياكله
بجد بيبقى طري وطعمه رائع ده غير انك عارفة حالة الفول ونضافة مواعينك على فكرة انا استحالة اشتري فول مدمس من المحلات لان والله فرق الطعم يخليكي استحالة تستطعمي الفول من برة
ممكن قبل ماتقفلي الحلة قبل ما يستوي تحطي معاه فلفلاية او بصلاية او طماطماية سليمة تستوي معاه وكل حاجة فيهم بتدي طعم مختلف وبتتهري تماما بالف هنا نيجي بقى للحاجة التانية
2- الطعمية بعملها تحفة بجد جبت كيلو الفول المقشور دة ونقيته وغسلته ونقعته بردو في ميه بس مبيقعدش كتير 4 ساعات بس بعد كدة غسلته تاني وحطيت عليه تلات ربط كرات ونص ربطة بصل اخضر وحوالي 6فلفلات وسط ياريت يكون فيهم فلفل حراق بيدي طعم حلو وفي الاكل مبيبقاش حراق يادوب حاجة لاتذكر انا باكل بنتي الصغيرة منها وبتحبها وبصلة كبيرة وراس توم وخلطتهم وحطيتهم في الكيتشن ماشين وضربتهم وانا بضربهم بحط شوية ميه صغيرين يعني في حدود كوباية وسط للمقدار كله وبعد ماضربتهم وفضيتهم في طبق غويط بحط بتاع كوباية صغيرة دقيق( لو لاقيتيها سايلة اوي زودي دقيق ولو ناشفة اوي زودي شوية مية )وبهارات كمون وفلفل اسود وكسبرة ناشفة ودي بتدي طعم روعة وممكن شطة للي بيحبها بس انا مابحطش عشان بنتي وشوية ملح بسيطة بحيث انتي تدوقيهها وهي نية تحسي انها دلعة لان بعد ماتقليها بتلاقي الملح مظبوط لكن لو ظبطيه قبل القلي بتلاقيها حاددددقة
خلطتهم كويس اوي وكيستهم وشيلتهم في الفريزر بتفضل رائعة قبل ما اقليها بشوية بطلع الكيس واخد الكمية اللي انا عاوزاها واحط عليها البيكربونات والسمسم واقليها وبالف هنا شامين الريحة
على فكرة حماتي بتقولي الخضار(الشبت والبقدونس والكسبرة الخضراء) هو اللي بيخلي الطعمية تسود وكمان برة المحلات بيحطوا عيش مبلول بدل الدقيق عشان يديها القوام دة وكمان تفضل فاتحة ماتغمقش
ممكن تضيفي الحمص معها وبتطلع جميلة بردو وفي الحالة دي بتنقعيه مع الفول وتكملي عادي
تالت حاجة بقى
3- المربى وانا عملت مربى تين كل كيلو فاكهة(تين) عليه ليمونتين صغيرين ونص كيلو سكر انا بحب المربى قطع فبغسل الفاكهة واضربها خشن اوي في الكيتشن ماشين لو عاوزاها ناعمة نعميها في الفرم
حطيتها على النار لغاية ماميتها اتبخرت وبقت شبه الجاهزة في قوامها
ايه رايكم بقى في الاصناف دي معاهم طبق جبنة وطبق بيض وطبق طماطم على خيار وطبق مخلل (بعمله بردو) وشوية اي حاجة عندك بيبقى فطار لذيذ اوي ومضمون ومش مكلف كمان
انا لما جيت اولد عملت كدة بردو قبل الولادة عشان متعبش ماما لما تجيلي والاكل يبقى عندي كتير وحلو مواضيع هذا القسم برعاية
لوليتا فراولة لوليتا فراولة سوبر فتكات Fatakat 465574 شقتي – معاكم على سطح الارض
سبحان الله و بحمده