السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا انهارده عملت اكله تحفه ولذيذه للغايهاه انا اكلتها انا وزوجى واولادى بس قولت يابت يا هوما مينفعش اخواتك الفتاكيت ميدئوهاش ههههههههه فقررت بسرعهانى بعد اما اتغدى واغسل المواعين اعد واكتبهالكو على رواااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائه يعينى هههههههههه المهم علشان متئلوش ييييييييييييييه خلصى بئا
عملت فراخ روستو محشيه بالفريك والكبد واليكم المقادير والطريقه:
الاول هتشترى فرخه تكون 2كيلو وتخلى الفرارجى يخليهالك من العضم ويسيب الجلد ويقطعها اربعه يعنى صدرين ووركين ماشى وبعدين باقى المقادير 4بصلات+شوية فلفل اسود وشوية جنزبيل وشوية بهارات وكل اللى عندك من التوابل +ربع كوباية خل +ليونتين +1ونصف كوباية فريك +كبد فراخ+توابل شوى +بكرة خيط وهقولكم الخيط ليه+فحمه صغيره+وطبعا شوية ملح+3مكعبات مرقة دجاج..الطريقه:
هتغسلى الفراخ كويس وبعدين هتمسكى ربع ربع هدقيه براحه من غير متقطعى الجلد ودى حاجه مهمه جداوطبعا هدقيه بالمدق بتاع البفتيك
لغاية متحسى ان الربع اتفرش كده معاكى وكبر وهكذا فى بئيت الاربع وهتمسكى 2 بصله من البصل هتبشريها وهتحطى عليها البهارات والتوابل كلها من غير توابل الشوى وطبعا لازم تتبشر علشان الميه بتاعت البصل هى الاساس وبعدين البصله نفسها وبعدكده حطى الخل والليمون ولو لقيتى الخل قليل زوديه شويه وبعدين ابتدى حطى بئا الفراخ ربع ربع وخلى التتبيله تبئا كتير وكل الفرخه شربه كويس منها وبعدين غطيها ودخليها التلاجه يوم بحاله يعنى ممكن تعمليها بالليل وتسويها تانى يوم المهم هتمسكى البصلتين التانين وهتقطعيهم عادى وتشوحيم حبه وبعدين تحطى معلقة ذبده او سمنه او زيت يعنى زى متحبى ويدوب تصفر تكونى مقطعه الكبده حتت متوسطه بس مش كبيره وتحطيها على البصل واول ماتدخل فى السوا هتحطى الفريك وطبعا هيكون مغسول ومنقوع من قبلها بردو وبعدين هتحطى مرقة دجاج وتحطى بئا بهارات الشواء عليها ويسلام لوفى رشة قرفه وحبة سكر يعنى بمقدار نصف معلقة شاى وحبة ملح وبهارات وجنزبيل وروز مارى وكل البهارات وفلفل اسود طبعا وبعد كده لو عندك شربه حلوه هتحطى كوباية شوربه علشان يستوى فيها ولومفيش يبئا خلاص حطى ميه و بردو كوبايه او كوبايه ونصف انتى ادريها كده بالنظر وهتحطى كمان نصف واحده ماجى وسيبيه يستوى بس غطيه وخدى بالك اول لما الميه تنشف او يعنى تتشرب حطى الشياطه ووطى علشان ميلزئش منك المهم ودا بئا الاهم هتجيبى فحمايه صغيره وتحطيها على النار مباشرة حتى الاحمرار و لما الفريك يستوى تجيبى قشرة بصل كبيره وتحطيها فى نصف حلة الفريك وتحطى الفحمه وهى مولعه وسخنه وتكونى مسخنه معلقة سمنه فى طاسه بس سخنه اوى وتحطيها على الفحم وهى مولعه وبسرعه بسرعه تغطى الحله فورا وتكتميها باى قماشه ولا فوطه فوق الغطاء علشان الدخان ميتسربش ويبئا ريحة الفحم فى الفريك واوعى تفتحى عليها ابدا الا بعد على الاقل ساعه وبعدين هتجيبى الفراخ بتاعت امبارح بالليل ههههههه وهتمسكى ربع ربع وهتحشيه يعنى على حسب الحته اللى فايدك متمليهاش اوى علشان ميوئعش منها الفريك فى السوا وهتلفيها بس براحه متتغطيش اوى علشان الفرخه متفقدش التتبيله بتعتها هتلفيها زى الاسطوانه او بمعنى ادق هتبرميها وتمسكى بئا بكرة الخيك وتلفى الربع اللى حشيتيه بالخيك تلفى بحيث انك تكتفيها علشان متتفكش منك وتعرفى تحطيها فى الحله تستوى وهتعملى كده فى كل ربع وبعدين تكونى حطه حله نصفها ميه وبصله صغيره وبهارات وفلفل اسود وملح ومرقه ولما تغلى نزلى الفراخ وغطيها وسيبيها لما تستوى هتعرفى من انك لما تمسكى وحده تخدى منا حته تطلع سهل فايدك و لما تستوى هترسيها فى صينيه وتحمريها من كل الاتجاهات وبعد التحمير سيبيها تبرد خااااااااااااااااالص وبعدين تشوفى فين بداية الخيط اللى ملفوف عليها وتبتدى تفكيها او لو معندكيش طئطان زى حلاتى يعنى ههههههههه بتقصى الخيط بالمقص وتحطيها فى طبق التقديم وحطيت جمبها باقى الفريك وعملت شوربة لسان عصفور وسلطه فيها كل حاجه وبالعافيه ههههههه مش بالعافيه اكلها لالا بالعافيه على صحتكم وبالهنا ……
ودمتم . بس ارجوكم اوعو تمشو من الموضوع من غير التقيم والراى بالامانه واللى مش هترد عرفين هعمل فيها ايه واللى مش هتكتب التقيم هعمل فيها كدهها يا حلوين هترودو ولا ايه مواضيع هذا القسم برعاية
هوما 2024 هوما 2024 فتكات هايلة Fatakat 288583 القاهره – عايشه فى قلب زوجى [فى مصر]
سبحان الله و بحمده