هناك نوعان من الزيوت:
زيوت أحادية اللاتشبع مثل زيت الزيتون
وزيوت متعددة اللاتشبع مثل زيت الذرة وعباد الشمس
وتكمن الخطورة في تسخين الزيوت الي درجات حرارة عالية في تحولها الي نوعية رديئة من الدهون المحولةtrans_fatsالتي لا يستطيع الجسم الاستفادة منها وبالتالي تتراكم داخل الجسم
وقد وجد أن هذا التحول يحدث للزيوت متعددة اللاتشبع مثل زيت الذرة وعباد الشمس!!!!!!!!
بينما تكون الزيوت احادية اللاتشبع أقل قابلية لهذا التحول.
ولذا يعد زيت الزيتون هو الافضل سواء لعمليات الطهي او باضافته باردا للغذاء
وهو احد الاسرار لتميز سكان حوض البحر المتوسط كما في اليونان وايطاليا بانخفاض نسبة الاصابة بمرض القلب. مواضيع هذا القسم برعاية
الاميرة نور ام عيسي الاميرة نور ام عيسي فتكات غالية قوي Fatakat 80921 الجيزة – مصر
سبحان الله و بحمده