ازيكو يا حبايبي عاملين ايه
انا هدخل في الموضوع علي طول
انا اصلا مش بحب اكل اللحمه الا نادرا وجيت فتره طويله قطعتها نهائي وكنت باكل فراخ
بس فكرت اجدد في طريقه عمل اللحمه بدل السليق عشان احس اني باكل حاجه جديده
فعملت الطريقه اللي هحكيهالكو دلوقتي
ومن ساعتها دي طريقتي المفضلة تعتبر مشويه بس مش في الفرن ومن غير شوايه
عملتها النهارده مع محشي كرنب وقلت لازم اعزمكو معايا
المقادير :
انا مش هقول كميات بتبقي انتي ونظرك حسب عدد افراد الاسره والكمية اللي هتعمليها
لحمه – ملح – فلفل – توابل لحمة – شويه خل صغيرين – بصل مبشور -وطماطم مبشوره بس كميه صغيره (انا مكنش عندي طماطم فمحطيتش) وبس كده
الطريقه :
اللحمه قطعيها صغيره بس اكبر من بتاعه الشاورمة(انا عاملة كمية صغيره لفرد واحد عشان اوريهالكو)
حطيها في طبق وحطي عليها كل المقادير اللي قولتها وانتي وذوقك لو عايزه تزودي فلفل اخضر حراق
وضيفي لمستك
وغطي اللحمه وسيبيها تتنقع بمزاجها اوي في التلاجه ليله او كام ساعه وممكن تتعمل علي طول بردو لو
مستعجلة بس الافضل النقع
بعدين هاتي طاسة تيفال وحطي فيها زيت بسيط اوي وسخنيها اويييييي علي النار
شيلي اللحمه ونزليها في الطاسه واحده واحده وانتي معليه النار وسيبها تتحمر وقلبيها تتحمر علي الناحية التانية
بعدين تعصري البصل والخلطة اللي كانت منقوعه فيها اللحمه وتحطيها في الطاسه وتهدي النار بعد كده اوي
وتغطيها وتسيبيها تستوي مع نفسها
ملحوظه : لازم تتابعيها ولو لقيتيها مستوتش زودي شويه ميه صغيرين وخلي بالك تظبطي الملح
وهكذا لحد ماتستوي هتلاقيها شربت كل السوائل اللي غيها وبتتحمر وانتي تابعي وقلبي لحد ماتخلص
وكده هتدوقي احلي لحمه مش تقليدية وهتدعيلي
وممكن بأه تقدمي معاها اي حاجه
ارز وطبيخ
او محشي
او عيش وسلطات
وممكن تعمليها للعشاء
وده المحشي اللي قدمته معاها وهو بيستوي علي النار
وده بعد ما استوي مع اللحمه
اوعو تنسو تقولو بسم الله قبل ما حد يمد ايده
واللي يعجبها الاكل متنساش تدعي وتقيم
واستنوني في اكلات تانية كتير من مطبخي والاكل اللي حماتي بتحب اعملهولها
وبالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
oshaahmed oshaahmed فتكات هايلة Fatakat 312343 القاهره – مصر