المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة ¼ كوب أو 35 غ من الك***ة٬ مفرومة 750 غ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 1 ملعقة صغيرة من الك***ة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان فرماً ناعماً 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 3 أكواب أو 750 مل من الماء 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مُقطّعة إلى شرائح سميكة 200 غ من اليقطين٬ مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم 2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة 1 حبة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم، والك***ة، وقطع لحم الغنم. تُتبّل المكوّنات بالتوابل وتُطهى مع التحريك من حينٍ إلى آخر لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والماء، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة مُغطّى لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
تُضاف البطاطا، والجزر، واليقطين، والكوسا، والفليفلة الحلوة، وتُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار.
تُقدّم اليخنة مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.
المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة ¼ كوب أو 35 غ من الك***ة٬ مفرومة 750 غ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 1 ملعقة صغيرة من الك***ة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان فرماً ناعماً 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 3 أكواب أو 750 مل من الماء 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مُقطّعة إلى شرائح سميكة 200 غ من اليقطين٬ مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم 2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة 1 حبة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم، والك***ة، وقطع لحم الغنم. تُتبّل المكوّنات بالتوابل وتُطهى مع التحريك من حينٍ إلى آخر لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والماء، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة مُغطّى لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
تُضاف البطاطا، والجزر، واليقطين، والكوسا، والفليفلة الحلوة، وتُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار.
مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : ساعتان
دهون (غ) : 28.00 بروتين (غ) : 26.00 كاربوهيدرات (غ) : 23.00 طاقة (سعرات حرارية) : 444.00
function ShareLinks(btn) { //Doing the validations ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvFriendName’) ) ; ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvFriendName’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvYourname’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvYourname’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvYourEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvYourEmail’) ); if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvFriendName’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvFriendName’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvYourname’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvYourname’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvYourEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvYourEmail’).isvalid ) return false; $(‘#email-friend,.form-login-button’).addClass("ajax-wait"); //validation success var fname = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendNam e’).val() ; var femail = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendEma il’).val() ; var uname = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtName’).va l() ; var uemail = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtEmail’).v al() ; var message = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtMessage’) .val() ; var langid = 2; //MAKING THE JSON TO SEND TO THE SERVER var data = "{‘fname’:’" + fname + "’,’femail’:’" + femail + "’,’uname’:’" + uname + "’,’uemail’:’" + uemail + "’,’message’:’" + message + "’,’langid’:" + langid + "}"; //create the JSON data to send to server //create an ajaxmanager named share var share = $.manageAjax.create(‘share’, { queue:true,cacheResponse:false,maxRequests:1,abort Old:true,preventDoubbleRequests:true }); share.add( { type: "POST",url: ‘/common/ajax.aspx/ShareLinks’,data: data,contentType: "application/json; charset=utf-8",dataType: "json", success: function(msg) //show the result { if(msg ) //SUCCESS { $(‘#lblMsg’).html( ‘تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح’ ); //SHOW SUCCESS MESSAGE $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendNam e’).val(”) ; $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendEma il’).val(”) ; $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtMessage’) .val(”); } else //ERROR { $(‘#lblMsg%>’).html( ‘عفواً ! هناك بعض الأخطاء، الرجاء تصحيحها كما يلي’ ); } $(‘#email-friend,.form-login-button’).removeClass("ajax-wait"); }, error: function() //UNKNOWN { $(‘#lblMsg%>’).html( ‘عفواً ! هناك بعض الأخطاء، الرجاء تصحيحها كما يلي’ ); $(‘#email-friend,.form-login-button’).removeClass("ajax-wait"); } }); return false; }
مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : ساعتان
دهون (غ) : 28.00 بروتين (غ) : 26.00 كاربوهيدرات (غ) : 23.00 طاقة (سعرات حرارية) : 444.00
function ShareLinks(btn) { //Doing the validations ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvFriendName’) ) ; ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvFriendName’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvYourname’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvYourname’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_rqvYourEmail’) ); ValidatorValidate( document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1_Sha reLinks1_regvYourEmail’) ); if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvFriendName’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvFriendName’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvYourname’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvYourname’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_rqvYourEmail’).isvalid ) return false; if(!document.getElementById(‘ctl00_cphMain_Recipe1 _ShareLinks1_regvYourEmail’).isvalid ) return false; $(‘#email-friend,.form-login-button’).addClass("ajax-wait"); //validation success var fname = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendNam e’).val() ; var femail = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendEma il’).val() ; var uname = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtName’).va l() ; var uemail = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtEmail’).v al() ; var message = $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtMessage’) .val() ; var langid = 2; //MAKING THE JSON TO SEND TO THE SERVER var data = "{‘fname’:’" + fname + "’,’femail’:’" + femail + "’,’uname’:’" + uname + "’,’uemail’:’" + uemail + "’,’message’:’" + message + "’,’langid’:" + langid + "}"; //create the JSON data to send to server //create an ajaxmanager named share var share = $.manageAjax.create(‘share’, { queue:true,cacheResponse:false,maxRequests:1,abort Old:true,preventDoubbleRequests:true }); share.add( { type: "POST",url: ‘/common/ajax.aspx/ShareLinks’,data: data,contentType: "application/json; charset=utf-8",dataType: "json", success: function(msg) //show the result { if(msg ) //SUCCESS { $(‘#lblMsg’).html( ‘تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح’ ); //SHOW SUCCESS MESSAGE $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendNam e’).val(”) ; $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtFriendEma il’).val(”) ; $(‘#ctl00_cphMain_Recipe1_ShareLinks1_txtMessage’) .val(”); } else //ERROR { $(‘#lblMsg%>’).html( ‘عفواً ! هناك بعض الأخطاء، الرجاء تصحيحها كما يلي’ ); } $(‘#email-friend,.form-login-button’).removeClass("ajax-wait"); }, error: function() //UNKNOWN { $(‘#lblMsg%>’).html( ‘عفواً ! هناك بعض الأخطاء، الرجاء تصحيحها كما يلي’ ); $(‘#email-friend,.form-login-button’).removeClass("ajax-wait"); } }); return false; }
صائح التقديم : لتقديم المرق مع الخبز العربي، يوضع الخبز بشكل طبقات على طبق كبير للتقديم، أو يُقسم إلى عدّة قطع. تُسكب المرقة أوّلاً فوق الخبز ثم اللحم فالخضار والكمية المتبقية من المرقة. مواضيع هذا القسم برعاية
سارة الوادى سارة الوادى images/avatars/yellowflower.jpg فتكات حبوبة Fatakat 157802 القاهرة – مصر