المكونات
٤ شرائح أو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام
رأسا كراث صغيران مقطعان إلى شرائح، جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة جداً
٨ حبات زيتون أسود مفرومة
فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
زيتون أسود للزينة.
ورق جلاش
طريقة التحضير
يحمى الفرن لغاية ٢٠٠ درجة مئوية أو ٤٠٠ درجة فهرنهايت أو غاز رقم ٦٠،
تُتبل شرائح الدجاج جيداً بالملح والفلفل الابيض.
تقطع ٤ رقاقات مربعة بحجم ٢٤ سم تقريباً من ورق البرشمان المقاوم للزيت ثم تدهن بالقليل من الزيت. توزع شرائح الكراث بالتساوي على هذه الرقاقات. توضع شريحة دجاج واحدة فوق كل ورقة.
يخلط الجزر مع الزيتون والثوم. يتبل المزيج قليلاً ويوزع فوق شرائح الدجاج.
تُلفّ كل رقاقة بعناية مع التآكد من ختم حواف كل رزمة جيداً. تخبز الرزم في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة وتقدم ساخنة في الورق بعد تزيينها بالزيتون الأسود.
ملاحظة
إن لحم الدجاج المنزوع الجلد قليل الدهن وهو مصدر ممتاز للبروتين. كما يمكن استعمال شرائح صدر الحبش المنزوعة الجلد في هذه الوصفة. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر