مع انعدام ضمير بعض بائعي اللحوم فأنهم يقومون ببيع لحوم لماشية مريضة او ميتة او حتى ليست قابلة للأكل لذا وجب علينا تنبيهكم عن الطريقة التى تعرف بها بين اللحم الصحي والغير صحي بهذه الطرق.
يجب اولا أن نكون على علم بخواص أنواع اللحوم المختلفة الموجودة في الصوره فإذا شككنا فى اللحم نقوم اختبار بسيط لمعرفه اذا كانت اللحمة لحمة حمير
وهي أن تقوم بتدفئة السكين علي النار وقطع شريحة صغيرة، فإذا تغيرت الرائحة إلي الأسوأ وكانت مختلفة عن الرائحة المعتادة فإنها تكون لحوماً غير صالحة.
طريقه أخرى عند طهى لحم الحمير بعد الغليان تظهر على سطح الشوربة بقع صفراء زيتية yellow oil granules و يكون ملمس اللحم المسلوق خشن و طعمه مسكر نتيجة لان لحوم الحمير تحتوى على نسبة عالية من مادة الجليكوجين (وهى مادة نشوية وكربوهيدراتية) وهى اساس التعرف على هذه النوعية من اللحوم حتى ولو فى صورتها المعروفة.
ويوجد طريقه لمعرفه اللحم الميت من خلال قطع جزء بسيط ووضعه في كمية من المياه، فإذا تلوثت المياه بالدم كان اللحم لحيوان ميت، كما أن الحيوان الميت لحمه شديد التماسك.
منقووووووووووووووول
وبطلب منكم التقييم عشان يثتبت والكل يستفيد
ومشكووووووريييين
ريم روحى انا ريم روحى انا 835344_2.gif فتكات هايلة Fatakat 835344 اسوان – مصر