السلام عليكم يا قمرات
كان نفسي اعرف الطماطم المجففة اللي بتتحط علي البيتزا والسندوتشات بتعمل ازاي لاني دوخت عليها في السوبر ماركت
ولما عرفت قولت اعرفكم معايا دي سهلة اوي وكلنا نستفاد
تجفيف الطماطم
طريقة اخرىخذي الطماطم الغير مالح (roma tomato) وهو متوفر في كل السوبرماركتات الكبيرة قسم الخضار المستوردة… ميزته الحبوب قليلة لكن ممكن استخدام اي طماطم لكن النكهة لن تكون بنفس الجودة… ومهم ان تكون الماطم بنفس الحجم كي تجف بنفس السرعة!ببساطة.. قطعيها الى نصفين ثم رشي عليها قليل من الملح وبهارات ايطالية مخلوطة.. ثم ضعيها في طبق تحت الشمس…مع تغطيتها بفلتر (مصفاة مثلا او غطاء تهوية للاكل مثل الذي تغطى به البيتزا والمعجنات وهو الأفضل) للنظافة…. توضع بالشمس في النهار وتدخل في الليل للمطبخ وحسب حرارة الشمس تترك من يومين (الصيف) الى اسبوعين (الجو الحالي)..
ممكن وضعها في البيتزا او على الباستا بعد الطهو.. والأحلى مع سندويتشات جبن الموزاريلا مع القهوة على الافطار… سواء باستخدام الخبز الفرنسي (الشابورة – البانيني) المشوي او التوست..
ملحوظة: جربت وضعها في الفرن لتسريع التجفيف لكن النكهة فقدت! الشمس افضل شيء..
مواضيع هذا القسم برعاية
مرمرينا 1001 مرمرينا 1001 303308_2.gif فتكات ست الكل Fatakat 303308 أحلي مكان في الدنيا بيتي – دولة الحب